Moutabel huwa verżjoni spicier ta 'baba ghannouj. Mhux biss huwa faċli li tagħmel, huwa saħansitra aħjar l-għada.
X'inhu Baba ghannouj?
Baba ghannouj huwa dip popolari magħmul mill-brunġiel u t- tahini . Għandha nisġa lixxa, kremuża, u togħma kemmxejn affumikata. Huwa tradizzjonalment moqdija b'ħobż pita (mixwi jew frisk), iżda ħafna nies bhalu bħala dip ċippa ma 'patata jew ċipep tat-tortilla.
L-Użu tal-brunġiel fl-Ikel tal-Lvant Nofsani?
Th brunġiel huwa ingredjent popolari fit-tisjir tal-Lvant Nofsani. Msejħa wkoll il-brunġiel jew il-patlican f'xi pajjiżi, il-brunġiel huwa veġetali versatili. Ukoll, fil-fatt, il-brunġiel huwa teknikament frott, imma bħat-tadam, huwa msemmi bħala veġetali.
Fiż-tisjir tal-Lvant Nofsani, issib brunġiel li huwa mimli, moqli, fl-insalati, sopop u ħafna platti oħra Delicious.
Minħabba li l-brunġiela hija morra, wara li tinqata 'l-brunġiel, xarrab il-brunġiel f'ilma mielaħ ħafna. Laħlaħ b'ilma kiesaħ u pat niexef. Dan se jneħħi ħafna mit-togħma morra.
Il-ġilda u l-laħam tal-brunġiel huwa estremament assorbenti għaż-żejt u ingredjenti oħra. Dan id-dmir huwa perfett għall-mili jew fiz-zlazi, sopop u casseroles.
Għajnuniet biex jixtru brunġiel
Meta jixtru l-brunġiel fis-suq, agħżel il-brunġiel li:
- Ma għandux spots kannella fuq il-ġilda jew zokk.
- Għandu zokk aħdar ħieles mill-moffa.
- Għandha ġilda tleqq u lixxa mingħajr tbenġil jew tbajja.
- Għandha ġilda li hija reżiljenti u terġa 'lura meta tapplika pressjoni ġentili.
- Huwa tqil għad-daqs tal-brunġiel.
Dak li għandek bżonn
- 3 brunġiel
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1/3 tazza pejst tahini
- 1 tablespoon tewm miced
- 4 imgħaref meraq tal-lumi
- 1/2 kuċċarina tal-melħ oħxon
- 1 / 2-1 / 4 bżar tal-kuċċarina skond it-togħma
- 1-3 bżar aħdar taċ-Ċili (jiddependi mit-togħma)
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 400 grad. Poġġi l- brunġiel fuq folja ħafifa tal-ħami bil-galbu. Ixwi għal 30 minuta, jew sakemm il-brunġiel ikun offert. Ladarba inkaljat, neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ.
Ladarba l-brunġiela tkessaħ, qaċċa l-ġlud. Huma għandhom joħorġu pjuttost faċli. Jekk qed ikollok żmien iebsa, qabbad il-brunġiel mill-ġilda bil-kuċċarina. Imwarrba.
Fi proċessur tal-ikel, għaqqad u taħlita tahini , tewm, u bżar.
Żid fil-brunġiel u tħallat sew. Żid żejt taż-żebbuġa .
Neħħi mill -proċessur ta 'l-ikel u qiegħed fil-bowl li jservi. Ħawwad il-meraq tal-lumi u sprinkle bil-melħ u l-bżar.
Iservu immedjatament jew jaħżnu fil-friġġ għal mhux aktar minn tlett ijiem.
Artikoli Relatati:
- Kif Aħżen il-brunġiel fil-Friġġ jew fil-Friżer
- 48 Riċetti Delicious tan-Nofsinhar tal-Berġini u Tips
- Kif Biex Tiekol il-brunġiel fuq il-Grill
- Ara Kif Tneħħi l-brunġiel Allura Żżomm il-Forma Tiegħu Meta Mħejji
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 142 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 232 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 4 g |