Kont taf li l-marshmallows huma biss ġelatina, zokkor u bajda bajda (sewwa, flimkien ma 'ftit melħ u vanilla u mbagħad lamtu tal-qamħirrun u zokkor fi trab għal dak il-kisi trab karatteristiku)? Bħal ħafna affarijiet, il-marshmallows homemade ħarġu l-maħżen tal-verżjonijiet mixtrija mill-ilma. Barra minn hekk, m'għandekx bżonn li żżid xi aġenti tat-tnixxif jew preservattivi icky meta tagħmel lilek innifsek. Filwaqt li jiswa sewwa l-isforz, marshmallows homemade jeħtieġu bosta passi, għalhekk kun żgur li taqra l-passi kollha u tikkontrolla l-ingredjent u l-listi tat-tagħmir hawn taħt qabel ma tibda.
L-ewwel, tiġbor l-ingredjenti tiegħek:
1/2 kikkra tal-lamtu tal-qamħ
3/4 zokkor trab taz-zokkor
2 abjad tal-bajd
1/4 kuċċarina tal-melħ tal-baħar
Ġelatina ta '1/4 tazza
2 1/4 tazzi zokkor
2 kuċċarini vanilla
It-tieni, kun żgur li għandek it-tagħmir meħtieġ:
Beaters elettriċi, balloon whisk, jew mixer permanenti
Paċifiku medju
Termometru tal-kandju
Diversi skutelli kbar
Pan tal-ħami kbir
Wiċċ ta 'xogħol nadif u ċatt (kontro-ispazju jew bord kbir tat-tqattigħ)
Ġib iz-zokkor (2 1/4 tazzi) u 3/4 tazza ilma sakemm jagħli f'taperu medju. Żomm it-togħlija tal-ġulepp taz-zokkor li jirriżulta sakemm tilħaq 240 ° F - dan jieħu mill-inqas 10 minuti, jekk mhux itwal.
M'għandekx ħawwad jew ixxerred il-ġulepp hekk kif issajjar, u hekk se żżid iċ-ċans li x-xiropp jikkristallizza. Jekk il-kristalli taz-zokkor jiffurmaw tul il-ġnub tal-pan, uża xkupilja tal-għaġina dipped f'ilma kiesaħ biex tfarrakhom lura ġol-ġulepp.
Ladarba l-ġulepp taz-zokkor ikun laħaq 240 ° F, ħallih is-sħana u jibda jaqbad l-abjad tal-bajd. Fi skutella kbira ħafna jew l-iskutella ta 'mixer permanenti, aqbad l-abjad tal-bajd (2) sakemm tkun ragħwa. Żid il-melħ (1/4 kuċċarina). Kompli whipping l-abjad tal-bajd sakemm il-qċaċet iebes jiffurmaw - l-abjad tal-bajd se jżid ħafna fil-volum, imbagħad opak abjad, tleqq, u meta tneħħi l-whisk jew beaters barra mill-abjad tal-bajd int tkun tista ' il-quċċata tal-abjad tal-bajd li timtela mal-whisk jew il-beaters se żżomm il-forma tagħha. Issettja l-abjad tal-bajd imsawta apparti waqt li tkun qed tagħmel il-Passi 6 u 7.
Flip il-marshmallow mill-pan fuq il-wiċċ ippreparat tat-tqattigħ. Uża sikkina qawwija biex tnaqqas marshmallows fi kwadri jew rettangoli jew kwalunkwe ħaġa simili tiegħek, jew tuża qtugħ tal-cookie imdawwar fiż-zokkor trab tal-lamtu tal-qamħirrun biex tnaqqas forom ta 'gost.
Innota li tista 'tnaqqas il-marshmallows kemm hu kbir jew żgħir kif tixtieq!
Iservu l-marshmallows tiegħek - bħala parti minn pjanċa tal- ħelu , flimkien ma 'xi kejk jew ġelat , f'ċikkulata sħuna (l-aħjar magħmula miċ-ċikkulata vera !), Jew kollha permezz tal-offerta tagħhom, fluffy, Delicious. Jew, aħżinhom f'kontenitur vojt. Huma trasversali l-jum li huma magħmula, delikat għal ġimgħa, u għadhom aħjar minn-maħżen-mixtrija għal madwar xahar skond l-umdità fejn int.