Jekk għandek abbundanza ta 'asparagu li tixtieq tippreserva, l-iffriżar huwa l-aħjar għażla tiegħek. Int ser ikollok riżultat aħjar mill-bottiljar ta 'din l-għażla tal-ħxejjex, li se tagħti prodott mushy.
Għall-aħjar riżultat, uża asparagu mkabbar lokalment meta tkun fl-istaġun fiż-żona tiegħek. L-ispraġ tal-istaġun li ġie importat minn pajjiżi oħra għandu tendenza li jkun inqas offerta u għandu togħma mhux ċara. Agħżel lanez li huma mill-inqas ħoxnin daqs lapes - qatgħat eħxen iżommu aħjar fil-friża.
Sussegwentement, ikollok bzonn li ssajjar l-ispraġen qabel ma tiffriżaha . Dan il-pass jipprevjeni t-tibdil fil-kulur u jippreserva tessut aħjar.
Tista 'tnixxef l-ispraġ fl-ilma jagħli jew billi tgħawweġha. Għandek skutella kbira ta 'ilma sħun tas-silġ lest biex tittrasferixxi l-ħxejjex meta jsiru t-tqaxxir (dan iwaqqafhom milli jkomplu jisilfu mis-sħana residwa).
Qabel it-tqaxxir ta 'l-ispraġen tiegħek, iżommu kull lanza fuq kull tarf sakemm ittella'. Kompost jew armi t-truf tal-qiegħ iebsa (jew qoxra u ssalva biex tagħmel is-soppa tal-asparagu). Ħalli l-ponta tispiċċa bħala lanez, jew imqatta 'f'biċċiet minn 1 sa 2 pulzieri.
Metodu ta 'Ilma ta' togħlija
Wassal pot kbir ta 'ilma għal tagħli. Żid sa libbra ta 'asparagu fi żmien għall-ilma jagħli. Ħalli l-asparagu jitqaxxar għal 2 sa 5 minuti skont il-ħxuna tal-lanez.
Meta jibda ż-żmien, immedjatament ixxarrab l-ispraġ vojta u ttrasferih għall-ilma kiesaħ. Ħalliha fl-ilma kiesaħ għall-istess ammont ta 'ħin li ħalliet fl-ilma jagħli.
Drain l-ispraġ fil-colander.
Metodu tal-fwar
Ġib l-ilma taħt il- basket tal-fwar tiegħek għal bojler. Poġġi l-ispraġ fil-basket u tkopri. Stim għal 3 sa 6 minuti skont il-ħxuna tal-lanez.
Meta jseħħ iż-żmien, ittrasferixxi immedjatament il- lanċa jew il-biċċiet tal- ispraġ bl-ilma kiesaħ.
Ħallihom fl-ilma kiesaħ għall-istess ammont ta 'ħin li inti steamed minnhom. Drain sew fil-colander.
2 Modi kif Jiffriżaw l-Asparagu Żvujtat
1. L-eħfef mod huwa li jqiegħed il-lanez jew il-biċċiet tal-ispraġ tal-asparagu imqaxxra, imkessħa jew imxerrda, tikketta bid-data u ffriżata.
2. Jekk trid li l-lanċa jew il-biċċiet tal-asparagu jibqgħu laxki u ma jeħmux flimkien (sabiex tkun tista 'tieħu biss dak li għandek bżonn), flash jiffriżawhom l-ewwel. Biex tiffriża l-iffriżar, inxerrdu l-asparagu mqaxxra f'saff wieħed fuq il-folji tal-ħami. Iffrija għal siegħa sa sagħtejn, imbagħad ittrasferixxi għal boroż tal-friża jew kontenituri.