Riċetta ta 'Scallops Deep-Fried

Saħħa konxja jista 'ma jkunx, iżda l-aktar kollox gosti aħjar moqlija - inkluż arzell. Il-fryer fond huwa mod eċċellenti biex issajjar l-arzell, u din ir-riċetta hija preparazzjoni faċli.

L-arzell huma l-ewwel imbattla f'taħlita tad-dqiq imħawwar, imbagħad huma mgħaddsa fil-batter tal-bajd u l-frak tal-ħobż xott.

Għal ponot tat-tisjir aktar fil-fond u varjazzjonijiet għal ħwawar alternattivi, ponot tat-tisjir, u zalza ta 'tartar malajr perfetta biex tgħaddas, ara taħt ir-riċetta.

Riċetti ta 'Bżar Seared

• 7-Minute Sheded Scallops
• Bżar pikkanti Scallops
• Bay Scallops bit-Tewm
• Xfafar Seared Bil Sage Cream

Dak li għandek bżonn

• 3 sa 4 kikkri żejt veġetali (jew l-ammont meħtieġ għall-qali fil-fond)
• 2 cups scallops tal-baħar
• Tazza 1 dqiq għal użu għal kollox
• 1 kuċċarina melħ
• 1 kuċċarina paprika
• 1/4 kuċċarina bżar iswed (friska mitħun)
• 2 bajd kbir
• 3 imgħaref ħalib (jew ilma)
• 1 1/2 cups frak tal-ħobż (niexef fin)

Kif tagħmel dan

1. Jekk l-arzell huwa pjuttost kbir, qattahom hekk id-daqsijiet huma pjuttost uniformi.
2. Laħlaħ l-arzell taħt l-ilma kiesaħ u żżommhom xott b'xugamani tal-karti. Neħħi l-muskolu ħafif tal-ġenb abjad jekk mhux diġà mneħħi.
3. Saħħan madwar 2 sa 3 pulzieri ta 'żejt veġetali fi skillet qawwi, tqil tal-ħadid fondut, saucepan jew fryer fond għal 350 ° F.
4. Ħalli pan tal-ħami jew folja tal-ħami b'żewġ jew tliet ħxuna ta 'xugamani tal-karti u mwarrba.

1. Fi skutella, għaqqad id-dqiq, il-melħ u l-paprika.
2. Fi skutella oħra, whisk il-bajd bil-ħalib.
3. Poġġi l-frak tal-ħobż fin fi tielet skutella.
4. Għaddas ftit mill-arzell fit-taħlita tad-dqiq imħawwar, imbagħad fit-taħlita tal-bajd, u mbagħad ittrimbla fil-frak tal-ħobż biex tissiġilla. Irrepeti ma 'l-arzell li fadal.
5. Ladarba ż-żejt ikun laħaq it-temperatura (350 °), żid bosta scallops - madwar 6 sa 10 skond id-daqs tal-pan - għaż-żejt sħun u fry sakemm kannella dehbi, madwar 1 1/2 sa 2 minuti. Oqgħod attent li m'għandekx żejjed. Għandhom ikunu sħun fin-nofs, iżda xorta niedja.
6. Neħħihom miż-żejt bil-kuċċarina tal-metall imxarrba u ttrasferih fuq il-pan tal-karta miksija bix-xugamani. Ħawwad il-pan b'ġentilezza għal ftit sekondi sabiex l-arzell jdawru madwaru u ż-żejt żejjed jiġi assorbit.
7. Irrepeti ma 'lottijiet sussegwenti.
8. Iservu immedjatament bl-għażla tiegħek ta ' zalza cocktail , zalza remoulade , jew zalza tat-tartru (ara hawn taħt).

Għajnuniet tat-Tisjir u Varjazzjonijiet

• M'għandekx tħawwad il-arzell fil-pan. L-iffullar iwassal biex iż-żejt jitkessaħ b'mod sinifikanti, u l-kisi tal-qoxra se jispiċċaw jassorbu iżjed żejt.
• Uża 1 1/2 kuċċarina ta 'Ħawwad tal -Bajja Qadima biex tissostitwixxi l-melħ u l-paprika.
• Ħwawar l-arzell b'qabża ta 'bżar tal-Cayenne, jew naqqas il-melħ għal 1/2 kuċċarina u żid madwar 1 kuċċarina ta' taħwir Cajun jew Creole.
• Uża frak tal-ħobż xott imnixxef bit-tewm għall-kisi.

Riċetta għal Zalza Quick Tartar

• Għaqqad 2/3 kikkra ta 'mayonnaise b'1 / 4 kikkra ta' pickles ħelu tal-ħobż u tal-butir imqatta 'b'mod fin u 1 tablespoon ta' meraq tal-lumi. Għatti u tkessaħ sakemm iservi ħin.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	1380
Xaħam totali	137 g
Xaħam saturat	11 g
Xaħam mhux saturat	96 g
Kolesterol	152 mg
Sodju	510 mg
Karboidrati	31 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	11 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)