Essenzjali fil-Bar, Liquor Jinsab Ingredjent Primarju tal-Cocktail
L-ispirti, l-ispirti distillati u l-ħxejjex kollha jfissru l-istess ħaġa: xarba alkoħolika li ġiet distillata aktar milli fermentata bħall-birra u l-inbid. Spirti distillati jinkludu l- biċċa l-kbira tal-fliexken misjuba wara l-bar , inklużi whisky, vodka, ġin u l-lista sħiħa tal-likuri.
Filwaqt li d-definizzjoni ta 'likur tiddistingwih bħala "distillat aktar milli iffermentat", dawn jibdew bil-fermentazzjoni ta' ingredjent bażi.
Tipikament, magħmul minn ħbub u frott, kwalunkwe sustanza organika li tnaddaf tista 'tintuża bħala l-ingredjent primarju.
Ladarba jkun iffermentat, il-likwidu jiġi ddistillat jew minn kolonna jew b'kontenut li għadu jrid jikkonċentra l-alkoħol, u joħloq xorb ta 'prova ogħla (alkoħol f'volum). Minn hemm l-ispirtu distillat huwa ffiltrat, imqadded jew imħawwar (jew kombinazzjoni ta 'kwalunkwe jew it-tlieta) u dilwit mas-saħħa tal-ibbottiljar.
L-ispirti huma l-ingredjenti primarji tagħna meta niġu għall-cocktails u l-maġġoranza tar-riċetti tax-xorb jeħtieġu mill-inqas likur wieħed.
Is-6 Likuri Bażiċi
Ta 'l-likuri kollha disponibbli llum, hemm sitt stili li jiffurmaw il-bażi għal kważi kull xarba li aħna nħalltu. Dawn ġeneralment jissejħu likuri bażi u huwa essenzjali li wieħed ikun jaf il-karatteristiċi uniċi ta 'kull wieħed.
Il-likuri bażi huma brandi, ġin, rum, tequila, vodka u whisky. F'kull waħda minn dawn il-kategoriji hemm numru ta 'stili bil- whisky li huwa l-iktar ikkumplikat minħabba differenzi bħal bourbon, irlandiż whiskey, wiski tas-segala, Scotch, eċċ.
Żomm Tagħlim: Liquor 101: Referenza Quick għal Spirti Distillati
U mbagħad hemm xi likuri
Il-likuri huma ħlewwa spirti distillati li tipikament isiru minn wieħed mis-sitt likuri bażi msemmija hawn fuq u għandhom tendenza li jkunu aktar baxxi (għalkemm dak mhux dejjem ikun il-każ).
Dan huwa fejn it-togħmiet jidħlu verament u l-lista tal-likuri hija saħansitra aktar kumplessa.
Żomm it-Tagħlim: Tgħallem il-Likuri Tiegħek
Spirti aktar distillati
L-ispirti distillati jistgħu jkunu daqsxejn aktar ikkumplikati minħabba li hemm spirti distillati li jaqblu f'waħda miż-żewġ kategoriji msemmija hawn fuq.
Eżempju ta 'dawn ikun l- Ispirtu VeeV Acai u l -Ispirtu Botaniku Pjatt wieħed . Għalkemm jista 'jkollhom karatteristiċi ta' wieħed mill-ispirti bażi, huma wkoll imħawwrin bħal likuri; madankollu, mhumiex ħelwin. Dawn il-fatturi kollha flimkien iġiegħlu lill-marka tispeċifikahom bħala "spirtu" speċifikament għaliex m'hemm l-ebda tikketta oħra li tiddefinixxihom għal kollox.
Eċċezzjonijiet oħra jinkludu l-lista twila ta ' aperittivi u diġestiti. Uħud minn dawn huma inbejjed imsaħħa u xi wħud jinkludu spirti distillati. Oħrajn jistgħu jiġu kklassifikati bħala likuri, filwaqt li oħrajn għadhom tajbin biss taħt it-tikketti aperitif jew diġestif għax huma uniċi għalihom infushom.
What About Vermouth?
Vermouth huwa nbid imsaħħaħ u mhux likur. Għalkemm xi nbejjed imsaħħin huma mħallta ma 'brandi jew spirtu distillat ieħor, ma nqisux li huma likuri taħt id-definizzjonijiet ta' hawn fuq.
Żomm it-Tagħlim: X'inhu Inbid Fortified?
Meta tikklassifika kwalunkwe xorb alkoħoliku, huwa aħjar li tieħu kull każ individwalment. Meta jkollok dubju, aqra t-tikketta.