Hawnhekk hawn lista ta 'affarijiet li ghandek bzonn biex tipprepara, issajjar u sservi ikel Tork
Biex tibda t-tisjir kbir, l-ikel Tork awtentiku, int tkun kuntent li tkun taf li mhux se jkollok bżonn tixtri ħafna għodda u tagħmir addizzjonali. Jekk diġà tħobb issajjar, x'aktarx ikollok ħafna mill-affarijiet li għandek bżonn diġà. Tista 'wkoll tissostitwixxi għodda simili li għandek fuq l-idejn li se x-xogħol isir.
Hawnhekk hawn lista ta 'affarijiet li tista' tikseb biex tgħinek tagħmel u sservi r-riċetti Tork favoriti tiegħek bl-iktar mod awtentiku possibbli.
Għall-Preparazzjoni:
- Tikħil u Pestle - Morter tajjeb u lida hija utli għat-tgħaffiġ ta 'ammonti żgħar ta' ġewż u żrieragħ, tewm, cracking peppercorns u taħlit ta 'ħwawar. Dawk magħmula mill-irħam jew iċ-ċeramika huma l-aħjar, iżda dawk tal-injam ukoll jaħdmu tajjeb, speċjalment għall-ingredjenti niexfa.
- Wire Seive - Huwa tajjeb li jkollok firxa ta 'daqsijiet fuq naħa. Fit-Turkija, għandek ċkejkna waħda li toqgħod fuq il-ħġieġa tat-te biex issensja l-weraq mit-te mimxut kif tixrob, ta 'daqs medju biex issolvi l-likwidi fuq cheesecloth, u waħda kbira għat-tisforar ta' sopop u purees biex telimina ċapep.
- Il-grill tal-gass jew tal-faħam - Grill tajjeb verament isaħħaħ l-esperjenza kebab Torka tiegħek. Nirien tal-faħam tal-kannol jagħtu l-aħjar togħma, iżda grills tal-gass huma wkoll multa. Tista 'wkoll tuża l-brojler jew l-issettjar tat-tisjir fuq il-forn tiegħek biex tikseb riżultati tajbin, speċjalment matul ix-xitwa. Il-paljett tal-fuħħar fuq l-istufi huwa utli wkoll biex ikollu fuqha.
- Dowel ta 'l-injam, jew' oklava '(oak-LAH'-VAH') - Ħafna koki jinfirxu l-weraq ta 'l-għaġina frisk tagħhom, imsejħa' yufka '(yoof-KAH') billi jużaw dowel twil u ristrett imsejjaħ oklava. Jista 'jkun diffiċli li ssib dan jekk int ma tkunx fit-Turkija, imma pinna żejda twila twettaq il-trick. Int ser ikollok bżonn ukoll rolling pin għal għaġiniet u qxur.
- Cheesecloth jew "tülbent" (TOOL'-bent) biex tinsisti jogurt sempliċi biex tagħmel l-istil Grieg oħxon tiegħek, jew 'süzme' (SOOZ'-may) jogurt, u xorb bħall -luminata Torka .
Għat-Tisjir:
- Cezve - "Cezve" hija kettle żgħir magħmul minn ramm jew stainless steel użat għat-tisjir tal-kafè Tork. Tibda b'wieħed, iżda huwa tajjeb li jkollok daqsijiet differenti biex tisma tazza waħda jew diversi flimkien. Kif tagħmel Kafè Tork Perfect
- Pot tè tat-Tork - Imsejħa 'çaydanlık' (CHA''-DAHN'-luk), din il-pot tè tat-te f'żewġ saffijiet iddum l-ilma fil-qiegħ filwaqt li l-wirja te fuq nett. Te Tork U Kultura tal-Kafè
- Şiş - Skewers tal-metall ċatt għat-tisjir "shish kebab" u kebabs Torok oħra fuq il-grill. L-Aqwa Skewers għall-Iggriljar
- "Tost makinesi" (TOAST 'mah-KEEN'-eh-suh) - T huwa bażikament press panini, biex tagħmel sandwiches tat-Turkija tal-ġobon tal-ġobon kashar imsejħa "tost", favoriti fil-ħin tal-kolazzjon u fl-uffiċċju bejn l-ikliet. Il-Ġobon Tork Ħafna Popular
Għall-Notifika:
Huwa dejjem sbieħ li tippreżenta l-platti Torok il-mod kif huma servuti fit-Turkija. Il-kikkri tal-kafè Tork u t-tazzi tat-te tal-ħġieġ b'forma ta 'tulipani huma essenzjali biex iservu dawn ix-xorb sħun il-mod tradizzjonali.
- Tazzi tal-kafè Tork - Kikkri diminuti, delikati u saucers huma magħmula speċjalment għall-kafè Tork. Huma ħafna iżgħar minn tazza tat-te u l-aktar tazzi tal-espresso. F'konnessjoni, tista 'tuża kikkri żgħar żgħar bħala sostitut.
- Nuċċalijiet tat-tè u mgħaref żgħar tat-te - Biss dan l-aħħar tixrob te iswed Tork minn mug isir aċċettabbli. Tradizzjonalment, it-tè huwa kkunsmat minn nuċċali żgħir b'għamla ta 'tulipani li joqgħod f'saucer żgħir tiegħu jservi bħala mistrieħ tal-kuċċarina wara li ħawwad, kif ukoll jaqbad xi qtar .
- Tazzi ta '"Rakı" - Jekk qed tippjana li sservi t-Tork "rakı" (RAH'-kuh), xorb alkoħoliku qawwi bit-togħma ta' l-aniżi, flimkien ma '"meze" tiegħek, ikollok bżonn nuċċalijiet żgħar u twal biex iservu "rakı "fuq is-silġ u tazza tal-ilma li tqabbel ħdejn dan.