M'għandekx Aqta 'u Armi Z-Zkuk!
Broccolini huwa membru tal-familja Brassica, flimkien ma 'brokkli, pastard, u kaboċċi. Ġie ivvintat bosta snin ilu fil-Ġappun fejn, bl-użu ta 'tekniki ta' tnissil tal-pjanti, brokkoli u kale Ċiniż ingħaqdu biex joħolqu Brassica aktar favorevoli. Meta tħares b'mod simili għall-brokkoli, dan il-ħaxix jimxi b'ħafna ismijiet, inklużi tenderstems (fir-Renju Unit), brokkli tat-tarbija ħelwa, asparation, bimi, broccoletti u brokkli tan-nebbieta Taljani.
Xi drabi xi kultant jissejjaħ brokkli tat-trabi.
Dehra u Togħma Broccolini
Broccolini huwa simili fid-dehra għall-brokkli minħabba li huwa magħmul minn zokk aħdar mimli bil-fjura. Iżda billi l-ponta tal-brokkli tista 'tkun ħoxna ħafna u iebsa, il-frotta ta' broccolini hija rqiqa u offerta. U minflok florets ippakkjati b'mod dens, Broccolini għandha kuruni aktar laxki li jidhru iktar bil-weraq.
Broccolini għandu togħma u konsistenza ħafifa, kemmxejn ħelwa, distintiva aktar bħall-asparagu milli l-brokkoli tradizzjonali. Huwa offerta mill-floret biex iwaqqaf sabiex tkun tista 'tiekol il-ħxejjex kollha. Dan huwa differenti mill-brokkoli ordinarju li għandu tendenza li jkollu zokk xi kultant l-injam.
Tekniki tat-Tisjir Broccolini
Broccolini huwa ħxejjex versatili ħafna peress li huwa delikat meta jiġi msajjar b'ħafna modi - jista 'jkun sauteed, steamed , grilled, stir-fried, mgħolli, inkaljat, u anke jittiekel nej. Meta tieħu biss 10 minuti jew aktar biex issajjar, teħtieġ ftit li xejn ħlief sprinkle ta 'melħ u hija faċilment inkorporata fi platti tal-għaġin, casseroles, risottos, insalati, u tista' tinqeda bi dip bħala appetizer.
Imma ma jimpurtax kif tippreparah, ma taqtix iz-zkuk! Huma jsiru sbieħ u offerti meta jkunu msajrin u mhux biss fit-togħma iżda ppakkjati b'nutriment.
Valur Nutrittiv Broccolini
Broccolini huwa meqjus bħala superfood peress li huwa rikk fil-vitamina Ċ, li jipprovdi 100 fil-mija tal-ħtieġa ta 'kuljum. Fiha wkoll calcium, vitamini A u E, potassju, folate, u ħadid.
Agħmel dan biss b'35 kaloriji għal kull porzjon u ħadt waħda mill-ħxejjex b'saħħithom.