Bil-pikor pallidu aħdar tagħha, il-brókol romanesco jista 'jagħti lil Kohlrabi run għall-flus tiegħu għall-ħxejjex li l-aktar tidher qisha ġejja mill-ispazju. It-togħma artab tagħha u n-nisġa bilkemm ħarxa huma inqas aggressivi milli tindika l-apparenza tagħha, u hija favorita fost dawk li jafuha.
X'inhu Romanesco Brokkoli?
L-ismijiet l-oħra tal-brokkli ta 'Romanesco-broccoflower u pastard Ruman-huma inqas komuni iżda xi ftit aktar preċiżi, peress li l-brokkli Romanesco huwa botanikament u kulinari ħafna aktar bħall-pastard milli huwa bħall-brokkoli.
Huwa membru tal-familja kruċifera, flimkien ma 'brokkli, pastard, kaboċċi u kaboċċi. Filwaqt li ħafna nies jassumu li huwa ibridu modern ta 'brokkoli u pastard, il-brokkli Romanesco jmur lura għall-Italja tas-Seklu tas-Seklu.
Dak kollu li ntqal, huwa jaġixxi ħafna bħall-pastard u tista 'tuża bħala tali fil-biċċa l-kbira tar-riċetti - jafu, ovvjament, dawn se jġorru l-kulur aħdar tagħha magħha.
What Does Togħma Broccoflower Bħall?
Il-brokkli Romanesco għandu togħma ħafna inqas ħafifa u aktar ħelwa minn brokkoli jew pastard. Il-florets tiegħu huma densi, bħall-pastard, bi ftit tessut iktar artab. Jikbru bl-isbaħ offerta waqt li jżommu wkoll il-forma tagħhom.
Peress li l-ħaxix m'għandux dak il-gidma ħarxa meta mhux maħdum li l-pastard u l-brokkli jista 'jkollhom, huwa ideali biex tużah jekk inti tixtieq li ħafif biss issajjar jew iservuh prima. Int tista 'tipprova tinkludi florets ta' brokkli Romanesco fuq platter crudités. Id-dehra mhux tas-soltu jiġbed l-attenzjoni u l-pjaċir, u jista 'jaħdem ukoll bħala starter ta' konverżazzjoni.
Meta Jinsab Romanesco Brokkoli Fl-Istaġun?
Fittex għal dawn l-irjus aħdar ħfief fil-ħarifa u x-xitwa bikrija fil-biċċa l-kbira tal-klimi fl-Istati Uniti, għalkemm żoni aktar sħan se jaraw l-impjant fl-istaġun matul ix-xitwa u f'żoni serjament imsaħħin se jsibuha fi swieq għal staġun itwal li jibda fil-bidu tar- .
Fittex għal kapijiet stretti u kompatti li jħossuhom tqal għad-daqs tagħhom.
Jekk l-irjus għad għandhom il-weraq tagħhom imwaħħlin, dawk il-weraq għandhom ifittxu frisk, mhux imxarrba. (Tip: dawk il-weraq huma tajbin għall-ikel. Ħallihom bħal kale .)
Kif Għandi I Cook It?
Tista 'issajjar il-brokkoli romanesco pjuttost bħall-pastard, waqt li żżomm f'moħħok li f'xi platti l-aħdar ċar tagħha jista' jkun inqas milqugħ mill-abjad tal-pastard. Peress li t-togħma tiegħu hija daqsxejn ħelwa u inqas ħarxa, tista 'ssib li m'għandekx bżonn jew tixtieq issajjarha kemm tal-pastard.
Ipprova uża l-brokkli Romanesco f'dan id- dixx tal-għaġin , bħala gratin, b'pesto , jew sempliċement ħafif bil-ħafif b'bosta butir u / jew meraq tal-lumi.