Favourit tradizzjonali li huwa magħruf madwar id-dinja, Grieg Chicken, jew Kota Riganati, fih il-togħmiet Griegi kwintessenzjali ta 'żejt taż-żebbuġa, lumi, tewm u oregano. M'għandu jkun hemm l-ebda kejl għall-oregano, melħ, bżar u trab tat-tewm f'verżjoni tradizzjonali ta 'din ir-riċetta - dan huwa għaliex kok Grieg imħawwar iżid biss bil-vista, bir-riħa u l-istint. Jekk m'intix komdu taħdem b'dan il-mod, ibda bil-tablespoon ta 'oregano, tablespoon jew tnejn ta' melħ u kuċċarina ta 'trab tal-bżar u tewm. Riħa tad-dixx - jekk jidher wisq ħafif żid ftit aktar.
Il-biċċa l-kbira ta 'l-oregano fl-ixkafef tas-supermarket huwa oregano Mediterran. Trid tkun żgur li tuża din il-varjetà - jew, aħjar għadha, speċifikament il-varjetà Griega - u mhux orejon Messikan, li għandha xi noti ta 'licorice u ċitru. L-oregano Grieg għandu ton earth u savoury u jagħmel dan id-dixx tassew awtentiku.
Dak li għandek bżonn
- 4 lbs. tiġieġ (imqatta 'fryer sħiħ jew biċċiet, għadam)
- 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa
- 8 imgħaref tal-meraq tal-lumi (Meraq ta '4 lumi, flimkien ma' aktar biex iservu jekk mixtieq)
- 1 tablespoon oregano imnixxef (jew għall-togħma)
- 1 tablespoon melħ (jew għall-togħma)
- 1 kuċċarina bżar (jew għall-togħma)
- 1 kuċċarina trab tat-tewm (jew għall-togħma)
- 6 sa 8 tbsp. butir (jew sostitut tal-butir)
- 1/2 tazza ilma
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 F.
- Wara l-ħasil u l-patting tat-tiġieġ xott b'xugamani tal-karti, poġġi l-biċċiet fuq il-ġenb f'banju tal-ħami kbir u mhux reattiv. (l- azzar mingħajr madum huwa l-aħjar).
- Drizzle it-tiġieġ biż-żejt taż-żebbuġa u l-meraq tal-lumi.
- Ġeneralment staġun bl-oregano, melħ u bżar u ħarraq b'mod moderat bit-trab tat-tewm.
- Poġġi pat żgħir ta 'butir (madwar tablespoon) jew sostitut tal-butir fuq kull biċċa tat-tiġieġ.
- Żid madwar 1/2 kikkra ta 'ilma mal-qiegħ tal-pan. Imsaħ għal 20 minuta.
- Flip tiġieġ biċċiet fuq u baste ġeneruż ma pan meraq. Saħħan 20 minuta oħra.
- Neħħi l-pan mill-forn u tibdel is-sħana tal-forn biex issajjar. Erfa 'l-forn tal-forn lejn terz ta' fuq tal-forn.
- Imsaħ it-tiġieġa u ħallat il-ġenb tal-ġilda sakemm it-tiġieġ ikun kannella ħafif, madwar 5 sa 7 minuti.
- Neħħi l-pan mill-forn. Imsaħ il-meraq tal-pan b'attenzjoni u r-riserva fi tazza jew skutella bis-sħana. Ix-xaħam se jkun separat mill-meraq tal-pan u jista 'jintrema.
- Flip biċċiet tat-tiġieġ għal darb'oħra (naħa tal-ġenb tal-ġilda) u broil addizzjonali 5 sa 7 minuti sakemm it-tiġieġ huwa nicely kannella dehbi. Oqgħod attent li ma jinħaraqx.
- Ittrasferixxi t-tiġieġ għal platter u xita ma 'meraq tal-pan imqaxxar. Agħfas il-meraq tal-lumi addizzjonali fuq it-tiġieġ jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 998 |
| Xaħam totali | 72 g |
| Xaħam saturat | 22 g |
| Xaħam mhux saturat | 33 g |
| Kolesterol | 289 mg |
| Sodju | 1,404 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 80 g |