Fiż-żminijiet il-qedem in-nisa Lhud warrbu biċċa żgħira ta 'għaġina, imsejħa challah , għall-qassis tat-Temple ( kohen ) kull meta għamlu l-ħobż.
Wara l-qerda tat-Tempju Mqaddes f'Ġerusalemm, in-nisa Lhudin bdew jaħarqu biċċa żgħira ta 'għaġina ( challah ) kull meta għamlu l-ħobż ifakkru l -porzjon tal-qassis.
Maż-żmien, Challah wasal biex jirreferi għall-ħobż kollu, aktar milli sempliċement il-porzjon separat u maħruq.
Huwa tradizzjonali, mhux mandatorju, għall-ħobż challah bħala ħobż tal-bajd immaljat.
Diffikultà: medja
Ħin Meħtieġ: Madwar 3 sigħat huma meħtieġa biex jagħmlu challah. Dan jinkludi ż-żmien biex tiżdied l-għaġina.
Hawn Kif:
- Ipprepara l-għaġina
Ħoll il-ħmira f'ammont żgħir ta 'ilma kemm kemm likwidu, flimkien ma' zokkor wieħed tablespoon, għal 10 minuti. Imbagħad żid l-ingredjenti li jifdal skont ir-Ricetta Challah li qed tintuża. - Imsaħ l-għaġina
Għaddi l-għaġina sakemm il-konsistenza tagħha tkun iebsa u bla xkiel (15-20 minuta). Jekk l-għaġina hija ratba wisq, żid id-dqiq. Jekk l-għaġina tkun sod wisq, żid l-ilma. - Ħalli tela 'l-għaġina
Poġġi l-għaġina ġo skutella kbira, żejtizzata. Imbagħad dawwar l-għaġina hekk il-parti ta 'fuq tal-għaġina se tkun ukoll imsaħħna. Għatti l-għaġina, poġġiha f'post sħun, u ħalliha titla 'u tirdoppja fid-daqs (1-2 sigħat). Jekk ir-riċetta titlobha, ħawwad l-għaġina biex tneħħi l-bwiet ta 'l-arja u ħalliha titla' għal ieħor siegħa / 1. - Challah separat
Fuq dan il-punt, in-nisa Lhud jistgħu jissodisfaw kmandament bibliku msejjaħ Separating Challah.
- Pans tal-griż
Huwa importanti li żżid it-twaġen li fihom il-challah jiġi moħmi sabiex iċ-challah jista 'jitneħħa faċilment mill-pan wara li jkun moħmi. - Iddividi l-għaġina
Iddividi għaġina f'biċċiet u għamla f'ħobż iżgħar minn twaġen. L-għamla l-aktar tradizzjonali għal challah hija mmaljati. Id-dijagramma f'din il-paġna turi kif tibbrejkjar ta 'tliet challah strand . Dan il-video juri kif tibbrejkja challah billi tuża sitt linji.
- Ħalli L-Għid itejjeb mill-ġdid
Poġġi l-għaġina fit-twaġen u ħalliha terġa 'tiżdied sakemm tirdoppja fid-daqs (madwar 1/2 siegħa). - Preheat Forn
Preheat il-forn għal 350 grad Fahrenheit. - Glaze Challah
Imsaħ isfar tal-bajd jew isfar tal-bajd bi ftit qtar ta 'ilma. Xi nies iżidu kuċċarina ta 'zokkor fl-isfar tal-bajd. Permezz ta 'pinzell tal-bajd, inxerrdu l-isfar tal-bajd fuq in-naħa ta' fuq u l-ġnub tal-challah. Żerriegħa tal-peprin jew żrieragħ tal-ġulġlien jistgħu jiġu mbexxa fuq il-quallah wara li jkun ġie igglejżjat bl-isfar tal-bajd. - Bake Challah
Agħmel ix-xagħar skont ir-riċetta li qed tintuża. Il-challah lest għandu jfittex kannella, iżda mhux wisq skur. Normalment inħejli s-suf tiegħi għal 30 minuta jew sakemm ħsejjes vojta meta ttektek fuq il-qiegħ. Neħħi l-challah mill-pan tal-ħami immedjatament u poġġi fuq rack tal-wajer biex tkessaħ.
Għajnuniet:
- Inkorpora d-dqiq gradwalment għal għaġina lixxa.
- Agħti l-għaġina biżżejjed ħin biex titla '.
- Poġġi tajjeb il-griż sabiex iċ-ċallaħ joħroġ faċilment wara l-ħami.
- Oqgħod attent li ma ssejjaħx jew taqbad iżżejjed il-challah.