Huwa diffiċli li wieħed jemmen li inti jista 'jkollok ikla kompluta b'kustilji qosra ta' ċanga ta 'l-għaġla li titferra' fil-ħalq f'inqas minn 1 1/2 siegħa biex tibda, imma cooker tal-pressjoni manki l-kompitu b'faċilità.
Neħħi ż-zalza bi ftit dqiq jew isservi bil-likwidi msoffija u mingħajr xaħam.
Il-kustilji ġew imsajrin fi cooker ta 'pressjoni elettrika simili għall-Instant Pot. Tista 'tintuża wkoll cooker tal-pressjoni mhux elettrika, issegwi biss l-istruzzjonijiet tal-manifattur. Il-kustilji jistgħu wkoll jiġu ppreparati u msajrin fuq il-stovetop f'forn Olandiż kopert (ara l-istruzzjonijiet hawn taħt).
Riċetti Relatati
Kustilji tal-kuxxinett tal-kaboċċi mingħajr għadam Qasab qosra
Savory Beef Short Ribs ma 'Gravy
Dak li għandek bżonn
- 3 liri kustilji qosra taċ-ċanga
- Melħ u bżar iswed frisk
- 1 tablespoon
- żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 2 basal medju, imqaxxar, bin-nofs, imfellel
- 6 sa 8 uqija faqqiegħ, imqatta 'bil-ħxuna
- 4 qamħ żghir sa medju tewm, imfarrak, maqtugh
- 1 1/2 lira żgħar (2 sa 3 pulzieri) tond aħmar, tond abjad, jew patata ġdida *
- 1 1/2 kikkra
- stokk taċ-ċanga
- 1/2 kikkun inbid aħmar niexef, bħal cabernet jew pinot
- 2 imgħaref dqiq, mhux obbligatorju
Kif tagħmel dan
- Sprinkle il-kustilji qosra bil-melħ u l-bżar.
- Fil-cooker tal-pressjoni jew f'skillet separat jew saute pan fuq sħana għolja medja, aqbad il-kustilji taċ-ċanga fiż-żejt taż-żebbuġa min-naħat kollha. Neħħi u tannulla.
- Żid il-basal u l-faqqiegħ mal-paljett u sajjar sakemm il-basal ikun kannella ħafif u mrattab. Żid it-tewm u sajjar għal minuta itwal.
- Għaqqad it-taħlita tal-basal u l-kustilji fil-cooker tal-pressjoni. Saħħan il-patata u ħalltu ħafif bil-melħ u l-bżar.
- Għaqqad l-istokk taċ-ċanga u l-inbid; pour fuq kollox.
- Wassal il-pressjoni sa għoli u issajjar għal 50 minuta. Unplug u ħalli l-pressjoni tinżel naturalment qabel ma tneħħi l-għata, madwar 15 sa 20 minuta.
- Ittrasferixxi l-kustilji u l-ħxejjex għal platter u żomm sħun .
Zalza (mhux obbligatorja)
- Poġġi l-likwidi fi separatur tal-gravy u armi x-xaħam. Iservu mal-kustilji u l-patata l-qasira jew jeħxien iż-zalza.
- Jekk huwa mixtieq zalza eħxen, ġib il-likwidi għal ħalliha ttektek f'taħlita jew fil-cooker.
- Għaqqad 2 imgħaref tad-dqiq bi 3 sa 4 imgħaref ta 'ilma kiesaħ u ħallat sakemm tkun bla xkiel. Żid mal-brodu simmering. Cook, waqt li tħawwad, sakemm teħel. Iservu l-zalza bil-kustilji qosra.
Stovetop
- Segwi l-ewwel 3 passi u tirranġa l-kustilji, it-taħlita tal-basal, u l-patata f'forn Olandiż tqil.
- Għatti u kolla. Naqqas is-sħana biex iżommu bis-sħiħ; sajjar għal madwar 2 1/2 sa 3 1/2 sigħat, jew sakemm il-kustilji qosra huma ħafna offerti.
- Kompli bil-zalza, jekk mixtieq.
* Il-patata tat-togħlija waxy żżomm sewwa f'dan id-dixx. Uża patata ħamra mqaxxra, deheb ta 'Yukon, patata ġdida, jew abjad tond.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1753 |
| Xaħam totali | 114 g |
| Xaħam saturat | 47 g |
| Xaħam mhux saturat | 54 g |
| Kolesterol | 455 mg |
| Sodju | 945 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 138 g |