Flimkien ma 'te aħdar , fażola ħamra, u ġelat imħawra bil-ġinġer, il-ġelat tal-ġulġlien iswed huwa wkoll togħma oħra popolari ta' ġelat fil-kċina Ġappuniża. Filwaqt li dawn it-togħmiet jistgħu jidhru mhux tradizzjonali għal kull kultura tal-Punent, huma pjuttost mainstream fil -kċina Ġappuniża .
Iż-żrieragħ tal-ġulġlien għandhom storja twila fil-kċina Ġappuniża u huma popolari b'mod speċjali bħala ingredjent fil-preparazzjonijiet tal-insalata u z-zlazi. L-entratura taż-żerriegħa tal-ġulġlien, partikolarment tal-ġulġlien iswed, mhijiex sorprendenti bħala ingredjent tad-deżerta.
Nuri goma, jew pejst tal-ġulġlien iswed, huwa pejst ħelu magħmul minn ġulepp iswed u għasel. Jista 'jintuża bl-istess mod għall-ġamm, u għandu gosti kbir meta jinfirex fuq porzjon ta' toast sempliċi. Il-gomma Nuri tista 'wkoll tkun inkorporata f'diversi oġġetti moħmija, deżerti, jew ikel biex iżżid togħmiet earthy, nutty u inkaljati ta' ġulġlien għal kull dixx. Huwa faċilment disponibbli għax-xiri fil-ħwienet tal-grocer Ġappuniżi, iżda jista 'wkoll isir fid-dar. A riċetta għal pasta tal-ġulġlien iswed hija disponibbli hawn.
Ir-riċetta għal dan il-ġelat hija bbażata fuq ġelat tal-vanilla bażiku li juża l-krema, il-ħalib, iz-zokkor u l-estratt tal-vanilla biż-żieda ta 'żrieragħ tal-ġulġlien iswed mitħunin. Iż-żieda taż-żerriegħa tal-ġulġlien iswed fuq l-art mal-ġelat tal-vanilla tagħmel dan tidher kważi bħal ġelat bit-togħma ta 'Cookies u Krema jew Ċikkulata. Iż-żieda mhux obbligatorja ta ' nuri goma mhux biss ittejjeb il-togħmiet tal-ġulġlien niexef u inkaljat għall-ġelat, iżda wkoll se tbiddel il-kulur tal-ġelat tal-ġulġlien iswed għal kulur griż ċar.
Nota, jekk tagħżel li żżid aktar nuri goma (pejst tal-ġulġlien iswed) minn dak li hu elenkat fir-riċetta hawn taħt biex itejjeb il-kulur skur tal-ġelat jew żid aktar togħma tal-ġulġlien, iz-zokkor miżjud, jew fil-każ tal-pejst, għasel, għandu tendenza li ittaffi l-ġelat. Barra minn hekk, jekk iżżid l-ammont ta 'żerriegħa tal-ġulġlien fl-art fir-riċetta t'hawn taħt, in-nisġa ssir aktar grittier.
Xi riċetti tal-ġelat huma magħmula biż-żieda ta 'isfar tal-bajd li jagħmilhom krema iffriżata, mhux ġelat tradizzjonali li huwa magħmul minn krema u ma jinkludix l-użu ta' isfar tal-bajd. Dan il-ġelat tal-ġulġlien iswed huwa riċetta tal-ġelat tradizzjonali, mhux frawli iffriżat.
Tagħmir Speċjali: Din ir-riċetta teħtieġ l-użu ta 'ġelat.
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi tal-ħalib sħiħ
- Zokkor ta '3/4 tazza
- 2 kikkri krema tqal
- 1 imgħaref estratt tal-vanilla (pur)
- 2 pejst tal-ġulġlien iswed ( nuri goma )
- 3 imgħaref żrieragħ tal-ġulġlien iswed (kurogoma, inkaljat u mitħun fin)
- Garnish: Żerriegħa tal-ġulġlien iswed
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, ħallat ħalib sħiħ u zokkor billi tuża taħlita bl-idejn sakemm iż-zokkor jinħall (madwar 2 -3 minuti).
- Sussegwentement, żid krema tqila, estratt tal-vanilla, pejst tal-ġulġlien iswed (nuri goma) u żerriegħa tal-ġulġlien iswed sew u nkaljat fin. Ħallat għal 1 sa 2 minuti sakemm inkorporata għal kollox. Ferra t-taħlita fl-iskutella tal-maker tal-ġelat tiegħek u ħalliha iddur għal madwar 25 jew għal kull istruzzjonijiet tal-maker tal-ġelat tiegħek.
- Ittrasferixxi l-ġelat, li se jkun kemxejn artab, għal kontenitur li jista 'jiġi ssiġillat b'sigurtà u ħieles għal madwar sagħtejn sakemm il-ġelat ikun sod.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 179 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodju | 24 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 2 g |