Nafu Little Miss Muffet sib fuq it-tuffet tagħha li tiekol il-baqta u x-xorrox tagħha, imma liema huma l-baqta eżattament? U kif dawn huma differenti mill-snack squeaky msejħa baqta tal-ġobon? It-tweġiba għal dawn il-mistoqsijiet għandha tibda bil-lezzjoni qasira dwar il-produzzjoni tal-ġobon.
Biex tagħmel il-ġobon, il-ħalib jiġi pasturizzat u msajjar sakemm ix-xorrox jifred mill-baqta. Imbagħad il-baqta titpoġġa f'mutur u ppressat biex tinħoloq rota jew blokka ta 'ġobon.
Kwalunkwe baqta li ma tagħmilhiex fil-moffa hija "baqta tal-ġobon", il-prodott sekondarju tal-produzzjoni tal-ġobon, u huma snack unto nfushom.
Kif isiru l-Baqta tal-Ġobon
Hekk kif isir il-ġobon , il-forma tal-baqta wara l-aċidifikazzjoni tal-ħalib (bl-użu tal-kultura tal-bidu) u koagulati (bl-użu tat-tames). Il-ħalib koagulat huwa maqtugħ u msaħħan, li jissepara l-likwidu (xorrox) mis-solidi (baqta). Il-proċess tal- keddjar imbagħad jibda, u l-baqta huma mgħobbija, imqattgħin, ippressati flimkien u mgħaġġlin darb'oħra ripetutament. Dan isir biex jirrilaxxa aktar umdità u jagħti lill-baqta tessut speċifiku. Il-baqta mbagħad tgħaddi minn mitħna u hija mitħuna f'biċċiet ta 'żewġ jew tliet pulzieri u mbagħad immellħa.
Kif il-Ġobon ibiddel Togħma
Il-baqta tal-ġobon għandha togħma ħafifa u cheddar. (Iktar spiss milli le, il-baqta tal-ġobon issir matul il-proċess tal-produzzjoni tal-ġobon cheddar. Bħal cheddar, il-kulur jista 'jkun abjad, isfar jew oranġjo).
Għal din ir-raġuni, il-baqta tal-ġobon tissejjaħ ukoll "ġobon squeaky."
Kif Tiekol il-Baqta tal-Ġobon
L-aħjar mod biex igawdu baqta tal-ġobon huwa mill-aktar frisk possibbli - dritta mill-borża - u huwa għalhekk li normalment jinbiegħu fis-sit fejn huma magħmula. Tista 'tiekol sempliċi jew żid ħwawar bħal ħxejjex aromatiċi, tewm, taħlitiet ta' ħwawar jew jalapeno.
Il-baqta tal-ġobon tinbiegħ ukoll fil-fond; Din hija preparazzjoni popolari f'Washington u Minnesota u ta 'spiss tinbiegħ f'fieri u festi statali. Meta jitqies ħaxix lokali, il-baqta tal-ġobon moqli hija parti mill-menus fir-ristoranti u l-vireg, u huma offruti f'xi postijiet reġjonali ta 'ikel b'xejn.
Il-baqta tal-ġobon tista 'wkoll tkun parti minn riċetta, bħal Poutine , li oriġinat fil-Quebec, il-Kanada, u hija platti ta' patata Franċiża mimlija f'baqta tal-ġobon u gravy. Tillamook, kumpanija li tipproduċi u tbiegħ il-baqta tal-ġobon, għandha xi riċetti interessanti tal-baqta tal-ġobon fuq il-websajt tagħhom, inkluż sandwich tal-baqta tal-ġobon imħallat, baqta tal-ġobon insalata panzanella u quesadilla tal-ġobon.
Sfortunatament, it-togħma friska tal-baqta tal-ġobon - u "squeakability" tagħhom - tonqos pjuttost malajr. Jistgħu jitqiegħdu fil-friġġ jew fil-friża, iżda dawn jitilfu ftit mill-togħma tagħhom u n-nisġa skaċċjata. L-aħjar huwa li tinżamm f'temperatura tal-kamra u tiekol malajr kemm jista 'jkun.
Kif tagħmel il-Baqta tal-Ġobon Id-Dar
Il-baqta hija parti naturali mill- proċess tal- produzzjoni tal- ġobon . Għalhekk, jekk titgħallem tagħmel ġobon, inti ser tispiċċa tagħmel il-baqta wkoll.