Ir-ross imsajjar bil-ħxejjex u l-bok choy ħawwad moqli togħma kbira waħedhom, iżda l-irbit magħhom iżid xi ħaġa żejda. F'din ir-riċetta għal ross tal-ħxejjex, iż-żieda ta 'ħxejjex imqadded imqadded mal- fwar tar-ross ifisser li r-ross huwa infuża tajjeb bit-togħma tagħhom. Hemm diversi varjazzjonijiet fuq dan id-dixx Ċiniż tal-Lvant. Per eżempju, tista 'titlef il-faqqiegħ u żid zalzett Ċiniż steamed , jew ibdel il-bok choy bil-kaboċċa Ċiniża. Tagħmel dixx sekondarju ħafna nutrittiv li pari sew ma 'tiġieġ imsajjar, laħam taċ-ċanga jew frott tal-baħar, kemm jekk qed tipprepara ikla Ċiniża kompleta jew le.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 tazza ross (qamħ twil)
- 2 1/4 tazza ilma
- 2 irjus tarbija bok choy (madwar 5 uqija kull wieħed)
- 2 sa 3 faqqiegħ iswed Ċiniż imnixxef (imrattab)
- 1 1/2 sa 2 tablespoons żejt tal-karawett (jew żejt veġetali biex iqarmeċ, kif meħtieġ)
- 2 ġinġer flieli
- 1 kuċċarina soy sauce
- 1/2 zokkor tal-kuċċarina
- 1/8 kuċċarina melħ
- 2 tablespoons ilma
- 4 qatriet żejt tal-ġulġlien
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ ir-ross 2 jew 3 darbiet u fossa.
- Ġib ir-ross għal tagħli, mikxuf, f'temperatura medja.
- Waqt li qed tistenna li r-ross jagħli, ipprepara l-ħxejjex.
- Separat iz-zkuk u l-weraq mill-bok choy tat-trabi. Aqta 'l-zkuk djagonalment u l-weraq.
- Agħfas il-faqqiegħ imrattab biex tneħħi l-ilma żejjed. Aqta 'flieli rqaq.
- Saħħan il-wok u żid 2-3 kuċċarini żejt, kif meħtieġ. Meta ż-żejt ikun lest, żid il-ġinġer u ħawwad fil-qosor, madwar 30 sekonda, sakemm ikun aromatiku. Żid il-faqqiegħ imfellel u ħawwad il-moqli għal madwar 2 minuti.
- Imbotta l-faqqiegħ fuq in-naħa u saħħan 2 - 3 kuċċarina żejt fin-nofs.
- Żid il-bok choy, biż-żieda taz-zkuk l-ewwel, u mbagħad il-weraq.
- Ħawwad fil-zalza tas-sojja , zokkor, u melħ, u ħawwad il-fry fuq sħana għolja għal minuta.
- Żid l-ilma, tkopri l-wok u ħalliha ttektek għal madwar 2 minuti. Neħħi mis-sħana u ħawwad iż-żejt tal-ġulġlien.
- Meta r-ross jasal għall-togħlija, dawwar is-sħana sa medju baxx. Poġġi l-għatu fuq il-borma, u żżommha inklinata biex tippermetti li l-fwar jaħrab.
- Meta tista 'tara toqob jew "craters" fuq ir-ross, żid il-ħaxix fuq nett (neħħi t-2 flieli tal-ġinġer jekk mixtieq). Poġġi l-għatu fuq issikkat, dawwar is-sħana sa baxx, u ħalliha ttektek għal 15-il minuta oħra.
- Ħawwad il-ħxejjex fir-ross u fwawarha. Iservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1682 |
| Xaħam totali | 123 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 52 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 559 mg |
| Karboidrati | 133 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 14 g |