L-Aqwa Cookbooks Koreani Miktuba bl-Ingliż

Huwa diffiċli li ssib kotba tal-kotba Tajjeb Koreani bil-miktub bl-Ingliż. Hemm kotba tal-ktieb milqugħin bil-miktub bil-Korejan, naturalment, iżda ftit hemm hemm għall-kok Korean dilettanti li ma jaqra l-Korejan. Fl-imgħoddi, l-ftit cookbooks u riċetti li kienu qed jiċċirkolaw onlajn kienu bidu, iżda ħafna drabi kienu diffiċli biex isegwu b'kejl mhux preċiż u struzzjonijiet diffiċli biex wieħed jinnaviga. Biż-żieda fil-popolarità tal-kċina Koreana, issa hemm mill-inqas xi kotba tal-cookbooks tassew tajbin li llum huma disponibbli b'mod wiesa 'bl-Ingliż. Dawn huma l-ħames l-aħjar kotba tal-cookbooks Koreani għall-kelliema Ingliżi fis-suq issa:

• 01 ta '05

  "Noti ta 'tisjir ta' Omm Koreana" minn Sun-Young Chang

  Dan il-volum irqiq imma mighty għandu jkun staple għal dawk li jitgħallmu kif issajjar l-ikel Korean. Huwa faċli li tifhem u tispjega l-ingredjenti ta 'kuljum, għandha riċetti bażiċi minn ross abjad għal soppa tal-ispinaċi, u tinkludi nifs fancier u suġġerimenti tal-menu għal mistednin u ċelebrazzjonijiet. Id-dixxijiet kollha jidhru li huma eżaminati bir-reqqa, għax dak kollu li għamilt minn dan il-cookbook toħroġ biss dwar id-dritt. Hemm stampi żgħar imma attraenti, u aktar minn 120 riċetta inklużi dawk perfetti għall- istufi tat-tofu (tubu chigae), soppa tal-kejk tar-ross (duk gook), u pancake scallion (pa jun). Din hija għażla tajba għan-nies interessati fit-tisjir tad-dar Koreana u għall-Koreani-Amerikani li jixtiequ jitgħallmu kif issajjar il-Korean. L-edizzjoni Koreana kienet bestseller fil-Korea.

• 02 ta '05

  "Tkabbir f'Kċina Koreana" minn Hisoo Shin Hepinstall

  Memorja ta 'parti u ktieb tal-ktieb parti, Tkabbir Fi Kċina Koreana tqiegħed l-ikel fil-kuntest kulturali tagħha permezz ta' ritratti u stejjer mill-awtur. Hepinstall, novelatur Korejan li jirbaħ il-premju, jagħtina kapolavur ta '175 riċetta minn platti ta' kuljum għal fancy festi għal xorb u deżerti. Huwa xogħol ambizzjuż, li juri kċina Koreana bħala aktar minn sempliċiment barbecue u kimchi (kif inħaseb b'mod komuni fil-Punent). Mill-riċetta tal-familja tagħha għal zalza tas-sojja għal dixxijiet sabiħ bħal kejkijiet tal-granċ u sopop delikati, Hepinstall jikteb biex tippreżenta u tippreżerva riċetti tal-familja li qed jisparixxu anke mill-Korea (anke l-biċċa l-kbira tal-Koreani jixtru z-zalza tas-sojja tagħhom u pejst tal-fażola iffermentat f'dawn il-jiem).

• 03 ta '05

  "Doksuni" minn Jenny Kwak u Liz Fried

  Il-ktieb tal-cookie Doksuni jiffoka fuq Favourites Koreani-Amerikani, li jista 'jinftiehem peress li Kwak u ommu stess huma ristoranti Koreani popolari fi New York City. Flimkien ma 'xi stejjer personali li jmissu u anecdotti kulturali interessanti, hemm riċetti tajba għall-platti familjari tal-noodle u tal-barbecue, u anke xi affarijiet eċċitanti bħat-tiġieġa moqlija jalapeno popolari tar-ristoranti u granċ stewed pikkanti (kotgye tang). Peress li dan huwa ktieb tal-ikel Korejan kbir għall-jibdew għall-kċina, nixtieq li kien hemm aktar ritratti biex juru passi u spjegazzjonijiet aktar ċari fir-riċetti 77 fil-ktieb. Imma r-rispett Kwak jagħti matul il-ktieb lil ommha, immigrant u ristorant femminili, huwa awtentikament Korejan bħala Kimchi .

• 04 ta '05

  "Niskopru Kċina Koreana" minn Allisa Park (editur)

  Ktieb tal-ikel ieħor iċċentrat fuq il-kċina Koreana-Amerikana, Park imur għall-kosta opposta għall-ikel Koreani ta 'stil ta' Kalifornja. Ħafna jaqblu li Southern California għandha l-aħjar ikel Koreani fil-pajjiż, b'Koreatown sprawling u mijiet ta 'eateries. Allura flimkien ma ' soppa tal-ginseng tat-tiġieġ sabiħ ħafna (samgyetang), hemm ukoll dixxijiet bħal porridge tal-arżnu (jat juk) u insalata bulgogi bil-lumi dressing. Ktieb tal-ikel eċċitanti li jmur lil hinn mit-tisjir fid-dar, kważi kull riċetta hija illustrata b'ritratti sbieħ. Bl-ispjegazzjonijiet dwar ingredjenti importanti, riċetti dettaljati u ħjiel minn koki superjuri ta 'Los Angeles, dan il-ktieb tar-riċetti tal-ikel huwa ta' ħtieġa għal min iħobb il-kċina Koreana.

• 05 ta '05

  "Tiekol Koreani" minn Cecilia Hae-Jin Lee

  Dan il-ktieb tar-riċetta ta '100 + jagħtina platti ppruvati u vera flimkien ma' xi ġrajjiet personali u umoristiċi li tmissu u storja kulturali interessanti. Miktub minn kittieb tal-ikel Korean-Amerikan, Lee jikkonċentra fuq tisjir fid-dar u platti prattiċi għall-ħajja ta 'kuljum.