Tartufi tal-Frott tal-Passjoni għandhom frott ta ' ċikkulata bajda eżotiku - mili tal-frott tal-passjoni mdawra miċ-ċikkulata semi-ħelwa rikka Din ir-riċetta tat-Truffle hija eleganti, mhux tas-soltu, u tassew Delicious.
Biex tagħmel dawn it-tartufi, nuża purè tal-frott tal-passjoni tad-ditta Goya, misjuba fit-taqsima tal-friża tas-supermarkit lokali tiegħi. Għall-aħjar togħma u nisġa, uża l-aqwa ċikkulata bajda li tista 'toffri (dan ifisser li m'hemmx ċipep ta' ċikkulata bajda!) U ħu l-ħin biex ittellef iċ-ċikkulata semi-ħelwa. Jekk qatt ma ħdimt b'mudelli tal-kandju qabel, kun żgur li tiċċekkja r-ritratt ta 'tutorja li turi kif tagħmel ċikkulati ffurmati !
Dak li għandek bżonn
- Ċikkulata semi-ħelwa 1 libbra (imqattgħin)
- 2 tablespoons krema tqal
- 2 kuċċarina ġulepp ħafif tal-qamħ
- 2/3 tazza meraq tal-frott tal-passjoni (jew purejiet)
- 9 uqija ċikkulata bajda (kwalità tajba, mhux laqx)
Kif tagħmel dan
1. Ibda billi tagħmel il-mili tal- ganache tal- frott tal-passjoni. Jekk qed tuża puree tal-frott tal-passjoni, għaddiha minn passatur tal-malja biex tneħħi s-solidi mill-meraq, u armi s-solidi. Poġġi t-tazza ta '2/3 ta' meraq f'panza żgħira bil-ġulepp ħafif tal-qamħ u l-krema tqila fuq sħana medja-għolja. Ġib dan it-taħlita sakemm tgħalli.
2. Waqt li tistenna t-taħlita tal-frott tal-passjoni biex tfalli, finta ċ-ċikkulata bajda u poġġih fi skutella tas-sħana.
Ladarba jagħli, ferra l-likwidu jaħraq fuq iċ-ċikkulata bajda u immedjatament tibda bil-mod taħrab biex idub ċikkulata bajda u emulsifikar it-taħlita. Jekk għandek xi blender tal-immersjoni jinżammu fl-idejn, użah biex tgħaqqad il-ganache tal-frott tal-passjoni flimkien. Inkella, għadek tkompli taħrab sakemm ikollok taħlita lixxa ħarxa mingħajr biċċiet ta 'ċikkulata bajda li fadal.
3. Agħfas xi wrap cling fuq il-parti ta 'fuq tal-ganache u friġġ l-iskutella sakemm il-ganache jkun tkessaħ u jista' jitkattar, madwar 2 sigħat. B'mod alternattiv, tista 'tkessaħha matul il-lejl, u mbagħad ħalli l-iskutella mill-friġġ il-jum ta' wara u ħalliha toqgħod f'temperatura tal-kamra sakemm titlef.
4. Meta l-ganache jkun kważi lest, ibda tħejji l-moffa billi tħawwad iċ-ċikkulata semi-ħelwa, wara dawn l-istruzzjonijiet . Jekk ma tħawwadx iċ-ċikkulata, dan isir artab f'temperatura tal-kamra sħuna u jista 'jdawwal jew twaħħal. Iċ-ċikkulata bil-ħaxix tibqa 'iebsa u tleqq, b'waħda tajba. Alternattiva għaċ-ċikkulata tat-tempraġġ hija l-użu ta 'kisi tal-kandju b'togħma ta' ċikkulata jew biex iżomm it-tartuf refriġerat sa eżatt qabel ma jservi.
5. Uża kuċċarina biex timla l-moffa tal-kandju niexef u nadif biċ-ċikkulata ittemprat, it-triq kollha sal-quċċata. Ladarba jkun sħiħ, dawwar il-moffa 'l isfel u ħalli ċ-ċikkulata żejda tixxotta lura fl-iskutella. Ħu barraxa tal-bank jew spatula tal-metall u tinbaraha tul il-parti ta 'fuq tal-forom, billi tneħħi ċ-ċikkulata żejda. Imsaħ il-forom biex iħaffef il-proċess tal-issettjar taċ-ċikkulata, għal madwar 10 minuti.
6. Ladarba l-inforra taċ-ċikkulata tkun imqiegħda fuq il-forom, imqabbad il-ganache tal-passjoni tal-frott f'kull moffa, u jħalli ftit spazju fil-wiċċ għal saff ta 'ċikkulata biex jissiġilla t-tartuf. Huwa aħjar li jkollok ftit inqas ganache u siġill taċ-ċikkulata tajjeb, għall-kuntrarju ta 'aktar ganache li tnixxi minn tartuf fqir issiġillat.
7. Mgħarfa ftit miċ-ċikkulata semi-ħelwa fuq il-ganache f'kull moffa, u xerredha sakemm tkopri kompletament il-ganache u siġilli fil-ġnub. Għal darb'oħra, uża l-brix tal-bank jew is-spatula tal-metall biex jinbarax tul il-qiegħ tal-moffa, billi tneħħi kwalunkwe ċikkulata żejda mit-truf. Imsaħ il-forom biex tiffissa s-saff tal-qiegħ taċ-ċikkulata.
8. Ladarba tissettja, dawwar bil-mod il-forom ta 'rasha' l isfel u poġġi t-truf. Aħżen Passion Fruit Truffles f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu fil-friġġ għal sa ġimgħa, u sservi f'temperatura tal-kamra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 119 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodju | 10 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |