Ikel u Riċetti Irlandiżi
Barra l-Irlanda, l-ikel Irlandiż ħafna drabi huwa meqjus bħala żball li jikkonsisti f'xejn aktar minn patata u laħam tal-muntun. Kemm hu ħażin. L-ikel u t-tisjir tal-Irlanda huma mgħaddas fl-istorja u l-patrimonju u l-ikel Irlandiż huwa bbażat fuq il-ġid ta 'ingredjenti disponibbli mill-baħar, l-art, l-irziezet u l-mergħat fl-Irlanda. Id-dar u l-familja fl-Irlanda għandhom parti importanti fl-ikel Irlandiż u t-tisjir mal-kċina għadu l-qalba ta 'kull dar bl-ospitalità Irlandiża u l-imħabba tagħhom li jiċċelebraw rinomati madwar id-dinja.
L-Istorja tal-Ikel Irlandiż fl-Irlanda
Influwenza bla għadd għamlu l-marka tagħhom fuq l-ikel Irlandiż matul is-sekli mill-wasla taċ-Ċeltis fl-Irlanda madwar 600 sa 500 QK, il-Vikingi u l-kolonizzazzjoni Ingliża ta 'l-Irlanda fis-16 u s-seklu 17.
Il-bhejjem kellhom parti importanti fl-ikel Irlandiż mill-etajiet tan-nofs sal-wasla tal-patata fl-Irlanda fis-seklu 16. Il-laħam kien fil-biċċa l-kbira ikel għal dawk b'ħafna fqar li għamlu l-ġewwieni, il-ħalib, il-ġobon u l-butir li kienu supplimentati bil-ħbub u x-xgħir għall-ikel.
Il-Patata fl-Irlanda - B blessing u Curse
Il-patata waslet fl-Irlanda f'nofs is-seklu 16. Il-klima Irlandiża umda u friska u l-kondizzjonijiet tal-ħamrija wrew li huma perfetti għall-patata u l-patata mxiet malajr minn ħxejjex ġnien sempliċi għal uċuħ ta 'ikel bażiku kemm għall-bniedem kif ukoll għall-annimali peress li kien irħis li jikber u anki plot żgħir jista' jipproduċi wiċċ tajjeb.
Il-kontenut għoli ta 'minerali u ta' vitamina tal-patata għamilha wkoll ikel perfett u rħis għall-foqra tal-Irlanda u kienet bidla milqugħa mill-għelejjel taċ-ċereali, kienu dipendenti fuqhom.
Id-dipendenza fuq il-patata bħala ikel bażiku, madankollu, kienet ukoll prova ta 'curse għall-Irlandiż bil-Ġuħ tal-Patata fl-Irlanda.
L-ewwel darba fl-1739 kienet riżultat ta 'temp kiesaħ iżda l-ġuħ ta' 1,845-49 fl-Irlanda kien ikkawżat minn tnixxija tal-patata, marda li tinfirex malajr li wiped l-uċuħ tal-patata u rriżultat fil-mewt ta 'aktar minn 1,000,000 Irlandiż. Minn dawk li għexu aktar minn żewġ miljun emigraw (ħafna għall-Istati Uniti u r-Renju Unit) u bosta miljuni fl-Irlanda tħallew barra.
Il-patata tibqa 'oġġett bażiku ta' l-ikel fl-Irlanda huma servuti kważi kuljum bħala parti minn ikla. B'differenza Gran Brittanja, il-patata imsajjar tiġi moqdija fil-ġilda tagħhom, li titneħħa fuq il-mejda. Dan jiżgura li ħafna mill-nutrijenti jibqgħu fil-patata waqt it-tisjir.
Ikel fl-Irlanda Illum
Bħall-bqija tar-Renju Unit u l-Ewropa, l-Irlanda għandha kultura tal-ikel moderni b'saħħitha, ikel mgħaġġel, u ristoranti etniċi li jinsabu prinċipalment fil-bliet il-kbar. Ix-chefs iżgħar ħaddnu l-patrimonju tal-ikel tagħhom u ħafna drabi jaħdmu flimkien ma 'riċetti familjari li joħolquhom f'modi ta' aħbarijiet iżda barra l-ibliet, l-ikel Irlandiż jibqa 'b'mod predominanti nol tradizzjonali u hearty minn riċetti mgħoddija matul ġenerazzjonijiet.
Laħam
Il-majjal huwa l-annimal domestiku l-aktar anzjan fl-Irlanda u l-preżenza tiegħu għadha mifruxa fl-ikel u t-tisjir tal-Irlanda biż- zalzett , bacon u gammon li jidhru f'ħafna riċetti speċjalment Dublin Coddle - meqjus bħala wieħed mill-platti nazzjonali tal-Irlanda - magħmul minn bejken, zalzett u naturalment, il-patata.
Iċ-ċanga Irlandiża hija rinomata mad-dinja u l-ikla ta 'St Patrick's Day ma tkun kompluta mingħajr ċanga Corned, jew Steak Gaelic (steak pan-moqli bi sparatura ta' whisky Irlandiż).
Ħut u Seafood
Mdawra bil-baħar, u ma 'xmajjar u lagi, il-ħut u l-frott tal-baħar naturalment għandhom parti importanti fl-ikel Irlandiż. Il-gajdri, il-granċ, l-awwista u l-langoustina, l-arzell, il-mussels, il-ħut abjad, is-salamun frisk u affumikat huma faċilment misjuba u jgawdu madwar l-Irlanda.
Ġobon Irlandiż
Fil-parti bikrija tas-seklu 20, il-ġobon Irlandiż kellu reputazzjoni pjuttost baxxa minħabba li l-aktar ġobnijiet ġew minn manifatturi fuq skala kbira. Dan kollu nbidel fis-snin 70 meta l-bdiewa intraprendenti tal-prodotti tal-ħalib reġgħu lura għall-produzzjoni tal-ġobon artiġjanali u r-reviving ta 'art mitlufa twila fl-Irlanda. Illum, il-ġobon Irlandiż huwa magħruf fid-dinja kollha għall-kwalità, u t-togħma distintiva tal-ġobon tagħha.
Guinness u Whisky
Guinness u Whiskey huma tnejn mix-xorb l-aktar famuż ta 'l-Irlanda.
Storja u fatti dwar Guinness
L-istorja u taġixxi fuq irlandiż Whisky minn Bernd Biege