L-insalata tal-ġobon tal-mogħoż hija bizzilla tradizzjonali Franċiża li hija faċli biex tagħmel id-dar. L-insalata tgħaqqad ħass frisk, offerta ma 'rounds tal-ġobon tal-mogħoż imsaħħna. Il-ġobon huwa rrumblat f'panko (jew qamħ tal-ħobż) u mbagħad imsaħħan biex jifforma saff qoxra ta 'barra, u joħloq croutes tal-ġobon tal-mogħoż. Qiegħed il-kustilja ta 'dressing tal-vinegarette tal-mustarda. Il-kick mill-mustarda jipprovdi kuntrast mat-tang tangent tal-ġobon tal-mogħoż. Ħossok liberu li tħallat ħxejjex aromatiċi friski bħal xibt, ħabaq, jew togħlija bil-ħass għal xi togħmiet qawwija.
Din ir-riċetta tinkludi żewġ modi differenti biex tipprepara l-croutes tal-ġobon tal-mogħoż fil-forn jew fuq il-fuklar. Iż-żewġ metodi jużaw l-istess ingredjenti, u r-riżultat ikun bażikament l-istess. Il-metodu tal-forn huwa aktar hands-off, filwaqt li l-metodu stufi jeħtieġ xi attenzjoni bir-reqqa hekk kif il-croutes tal-ġobon tal-mogħża jissajru f'qalq.
Dak li għandek bżonn
- 8 uqija tal-ġobon tal-mogħoż (ġobon tal-mogħża ta 'chèvre friska)
- 1/2 tazza panko jew frak tal-ħobż (imkessaħ)
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 6 tazzi ħass (offerta
- ħass bħat-taħlita tar-rebbiegħa,
- ħass tal-butir , jew ħass tal-weraq tal-ballut)
- 3 tablespoons extra verġni
- żejt taż-żebbuġa
- 1 tablespoon ta 'kwalità tajba
- ħall ta ' nbid aħmar
- 1/4 kuċċarina tal-mustarda tal-art
- 1 sing ta 'melħ tal-melħ tal-baħar
- Żerriegħa ġdida friska
- bżar iswed
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l -ġobon tal - mogħża fi 8 sa 10 diski.
- Poġġi l-panko jew il-frak tal-ħobż ġo skutella baxxa. Jekk tkun qed isserraħ il-croutes tal-ġobon tal-mogħoż, ħallat iż-żejt veġetali mal-panko.
- Saħħan il-forn għal 375 F jekk tkun qed isserraħ il-croutes tal-ġobon tal-mogħoż.
- Għal kull preparazzjoni, agħfas il-diski tal-ġobon tal-mogħża fil-panko. Flip-diski biex tiżgura li ż-żewġ naħat ikunu kompletament mgħottija u jdawru t-truf permezz tal-panko ukoll. Issettja l-ġobon tal-mogħoż miksi fuq folja jew platter tal-ħami. Poġġi l-platter fil-friża għal 15 sa 30 minuta. Dan jippermetti lill-croutes biex jistabbilixxu qabel it-tisjir.
- Filwaqt li l-ġobon tal-mogħża jiffissa, ineħħi l- ħass f'biċċiet b'għoqod , aħsel u nixxef il-ħass, u jwarrbu. Jekk qed tuża ħwawar flimkien ma 'ħass, aħsel, nixxef u tħejjihom għall-insalata.
- Fi skutella ta 'insalata kbira, iġbed flimkien iż-żejt taż-żebbuġa , il-ħall u l-mustarda. Żid il-melħ u l-bżar għat-togħma u żid il-ħass nadif ma 'l-iskutella.
- Jekk il-ħami fil-forn, ħalli l-croutes tal-ġobon tal-mogħża sakemm ingħata lewż, madwar 15-il minuta.
- Jekk tisjir fuq il-fuklar, saħħan iż-żejt veġetali f'qiegħ kbir ta 'qali f'temperatura ta' sħana għolja. Żid ir-rounds tal-ġobon tal-mogħoż. Cook, mingħajr tfixkil, sakemm ikunu kannella fuq naħa waħda. Flip lilhom u sajjar sakemm ikunu kannella fit-tieni naħa. Neħħihom mis-sħana u ixxottahom fuq pjanċa tal-karta miksija bix-xugamani.
- Iġbed l-insalata bil-mod biex tħejji l-ħass sewwa bl-ilbies. Iddividi l-insalata bejn 4 pjanċi tal-insalata. Fuq kull insalata b'2 jew 3 croutes tal-ġobon tal-mogħoż u sservi minnufih.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 365 |
| Xaħam totali | 29 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodju | 402 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 14 g |