Il-laħam Lhudija knish (kuh-NISH) huwa dumpling moħmi mimli bil-laħam, patata , kasha , sauerkraut, basal jew ġobon (u dan l-aħħar spinaċi, patata ħelwa u ingredjenti oħra), tradizzjonalment moħmija iżda kultant moqlija. Huwa simili għal pasty Brittaniku, Empanada Messikana, Pirozhki Russa u Kalzone Taljan. Peress li din ir-riċetta tal-għaġina ssir bil-butir, ġobon krema u krema qarsa, u mimlija biċ-ċanga, ma tkunx ikkunsidrata kosher. Aqra iktar dwar knishes hawn.
Ir-riċetta għall-mili ġiet ipprovduta minn Lloyd Weinstein ta 'Benjie's Deli f'Santa Ana, Kalif. Il-knishes jistgħu jiġu ffriżati individwalment malajr fuq folji tal-ħami u trasferiti għal boroż tal-friża għall-ħażna, jekk mixtieq.
Hawnhekk hawn xi riċetta oħra ta 'għaġina knish li tista' tixtieq tipprova.
Dak li għandek bżonn
- Għaġla Knish:
- 8 uqija butir (mingħajr melħ, imrattab)
- 8 uqija ġobon krema (imrattab)
- 1/2 kikkra krema qarsa
- 3 dqiq ta '1/2 kikkra (għal skopijiet kollha)
- 1 kuċċarina melħ
- Mili tal-Laħam:
- 1 basal kbir (imqattgħin)
- 1/8 tazza żejt veġetali
- 1 1/2 lira taċ-ċanga art (80% -lean)
- 5 uqija pastrami (imqattgħin)
- 2 bajd kbir
- 1/4 kuċċarina bżar abjad
- 1 kuċċarina melħ
- 3/4 kuċċarina trab tat-tewm
- Aħsel il-bajd:
- 1 bajda kbira (imsawta)
- 1 tablespoon water (imsawwat bil-bajd)
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-għaġina knish fi proċessur ta 'l-ikel mgħammar b'xafra tal-metall. Proċessa butir, ġobon krema u krema qarsa sakemm ma tagħmilx. Żid id-dqiq u l-melħ u l-polz biex titħallat. Dawwar il-għaġina fuq folja tal-plastik. Bl-użu ta 'idejn imlaħalħa, għamla f'forma ta' ballun u nagħlaq sewwa. Refriġerat mill-inqas sagħtejn jew matul il-lejl.
- Ipprepara l-mili tal-laħam billi toqrob il-basal fiż-żejt veġetali sakemm trasluċidi. Żid iċ-ċanga mill-art u l-kannella. Żid pastrami u ħawwad sew. Neħħi mis-sħana. Għaddi l-laħam permezz ta 'grinder bl-issettjar tat-toqob żgħar.
- Ittrasferixxi l-laħam għal skutella kbira. Ħalli jiksaħ mat-temperatura tal-kamra. Żid bajd u ħwawar, u ħawwad sew.
- Dqiq wiċċ tax-xogħol u poġġi l-għaġina fuqha. Għatti bi tgeżwir tal-plastik u ħalliha tistrieħ 15-il minuta.
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Irrombla l-għaġina għal ħxuna ta '1/4 pulzier. Permezz ta 'cutter tal-pizza, aqta' l-għaġina f'kaxxi ta '3 pulzieri. Il-bajd aħsel il-kwadri bi bajda 1 imsawta mħallta ma '1 kuċċarina ilma. Poġġi żewġ sassla ta 'daqs tal-kokutilla biex timla fuq kull kaxxa. Imbagħad itwi t-trufijiet bħal għal pakkett.
- Poġġi l-għaġeb fuq pan tal-ħami bil-parċmina u xkupilji bil-ħasil tal-bajd. Kompli bil-mistrieħ ta 'għaġina u mili. Imsaħ għal 20 minuta jew sakemm il-ġobniet ikunu kannella dehbi fuq in-naħa ta 'fuq u ta' isfel. Iservi sħun bħala appetizer, side dish jew main course.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 497 |
| Xaħam totali | 39 g |
| Xaħam saturat | 19 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 282 mg |
| Sodju | 302 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 27 g |