Din ir-riċetta Pollakka għal meatloaf mimli bil- faqqiegħ - klops nadziewany grzybami - tuża taħlita ta 'laħam mitħun li tista' ssir f'forma ta 'ħobża, bagolli jew patties. Dan huwa biss eżempju ieħor ta 'l-imħabba ta' l-Ewropej tal-Lvant li jaħbu ikel wieħed ġewwa ikel ieħor.
Dan jista 'jkun innotifikat b'mejsters tal-pan imqaxxar, mingħajr xaħam jew zalza tal-faqqiegħ fuq patata mqaxxra.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Mili tal-Faqqiegħ:
- 1/2 uqija faqqiegħ imnixxef (Pollakk jew porċin)
- 1 1/2 cups ilma (li jagħli)
- 4 uqija faqqiegħ frisk (imqattgħin)
- 1 basla medja (mqatta 'b'mod fin)
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 imgħaref qamħ tal-ħobż
- Melħ u bżar iswed għat-togħma
- Għas-Meatloaf:
- Ħobż abjad 1 porzjon (stale)
- 1/4 sa 1/2 tazza tal-ħalib
- 3/4 libbra ċanga art
- 1/4 sa 1/2 libbra tal-majjal ċkejkna
- 1 basla żgħira (mqatta 'b'mod fin)
- 1 bajda kbira (ftit imsawta)
- A ftit marki ta 'melħ u bżar iswed
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-faqqiegħ fi skutella bis-sħana u ħalli l-ilma jagħli 'l fuq. Ħalli wieqaf għal 2 sigħat. Trasferixxi l-faqqiegħ u l-likwidu (oqgħod attent li ma jiddisturbax is-sediment fil-qiegħ tal-iskutella tat-tixrib) sa cassola u sajjar sa l-offerta u l-biċċa l-kbira tal-likwidu tevapora. Imqatta 'b'mod fin u riserva.
- Fi skillet, issajjar faqqiegħ frisk u basla medja fil-butir, mgħotti, madwar 15-il minuta. Żid il-faqqiegħ imnixxef, ħalli l-qoxra titbattal, u kompli issajjar sakemm xi likwidu jevapora. Neħħi mis-sħana u żid ħobż, melħ u bżar għat-togħma. Riżerva.
- Fi skutella kbira, ħoll oħxon fil-ħalib sakemm ikun rat. Żid iċ-ċanga, il-majjal, il-basal, il-bajd, il-melħ u l-bżar, u ħawwad sew.
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Poġġi biċċa karta xama 'fuq il-countertop. Taħlita tal-laħam tat-taħlita f'rektangolu b'gazzetta ta '1 pulzier. Poġġi l-faqqiegħ imkessaħ billi timla ċ-ċentru tar-rettangolu u poġġih in-nofs l-ieħor, billi ssiġilla t-truf kompletament.
- Ħoll bil-mod il-pan tal-ħami bi sprej tat-tisjir. Trasferixxi bil-galbu l-laħam tal-landa mal-paljett (jew uża l-karta waxed biex tgħinek twassalha fis-pan) u saqqu mikxufa madwar 45 minuta sa siegħa. Neħħi mill-pan u żomm sħun.
- Jekk mixtieq, ħallat il-meraq tal-pan u żid 2 imgħaref tal-qoxra qarsa mħallta bi 2 imgħaref tad-dqiq għal kulħadd. Żid 1 1/2 cups ilma jagħli u imsaħ sakemm ma tagħmilx. Saħħan sakemm tinħeba. Alternattivament, isservi bix- zalza tal-faqqiegħ .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 344 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 236 mg |
| Sodju | 268 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 31 g |