Għalkemm Caldereta de Cordero hija uffiċjalment imsejħa casserole, din id-dixx tal-ħaruf tfakkarna aktar minn stew ħelu tal-ħaruf b'ħafna tewm u xi ħxejjex. Il-kombinazzjoni ta 'togħmiet tfakkarna fil-passat Moorish ta' Spanja. Ipprepara din il-casserole tal-ħaruf fi temp kiesaħ u sserviha bil-patata moqlija d-dar. Huwa żgur li int tisħon!
Dak li għandek bżonn
- 2 liri laħam tal-ħaruf
- Ras 1 ta 'tewm
- 2 tadam (mqatta 'f'6-8 biċċa kull waħda)
- 1 bżar aħdar (miżruż u mqatta)
- 1 zunnarija (mqatta 'f'biċċiet żgħar)
- 1 basla (mqatta 'f'biċċiet żgħar)
- Sprig 1 ta 'tursin
- Weraq tar-rand 1 (Laurel)
- Melħ għat-togħma
- 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa Spanjol
- Għas-Zalza:
- 5 bżar
- Laħam tal-ħobż minn 1 roll ta 'pranzu medju
- 2 sinniet
- 1 kuċċarina paprika ħelwa Spanjola
Kif tagħmel dan
- Tiċċitat it-tadam, il-bżar, il-zunnarija, il-basla u t-tursin.
- Aqta 'l-ħaruf f'biċċiet ta' daqs uniformi u poġġi fi borma kbira fuq sħana medja. Żid ftit ilma biex tkopri. Ħallih jagħli għal 5 minuti. Xaħam skim, eċċ. Barra mill-quċċata ta 'l-ilma.
- Issepara l-kap tat-tewm f'liċin u qaċċa l-imsiemer tal-qronfol. Żid it-tewm, it-tadam, il-bżar, il-karrotta, il-basla, it-tursin u l-weraq tar-rand sal-borma. Żid żejt taż-żebbuġa u niskata melħ. Ahjar ghal madwar 50 minuta, jew sakemm il-laham ikun offert.
- Eżatt qabel ma l-ħaruf ikun lest, qiegħed l-ingredjenti kollha taż-żerriegħa flimkien f'mehuż. Itħan u ħallathom bl-użu tal-lida. Żid madwar 1/2 kikkra ta 'stokk tal-ħaruf mill-borma u ħallat fil-mehries.
- Żid l-ingredjenti taż-żerriegħa mal-ħaruf u ssajjar għal 5 minuti oħra, imbagħad iservu fi skutella kbira bil-patata moqlija jew ross abjad.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 882 |
| Xaħam totali | 49 g |
| Xaħam saturat | 20 g |
| Xaħam mhux saturat | 21 g |
| Kolesterol | 212 mg |
| Sodju | 490 mg |
| Karboidrati | 45 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 64 g |