Bil-Grieg: λαχανοσαλάτα, pronunzjata lah-hah-no-sah-LAH-tah
Tisjir dak li qed jikber frisk fil-ġnien huwa wieħed mill-prinċipji tal -kċina Griega tradizzjonali . Wise cooks Griegi jgħidu li l-aħjar kaboċċja tiġi wara l-ewwel snap kiesaħ, għalhekk din hija insalata tax-xitwa tradizzjonali.
L-ilbies taż-żejt u l-meraq tal-lumi huwa kwistjoni ta 'togħma. Nippreferi li nitla 'fuq iż-żejt (biżżejjed biex tqassam meta tossing) u tqil fuq il-meraq tal-lumi, iżda hija kwistjoni ta' preferenza personali.
Hawn taħt hemm insalata tradizzjonali tal-kaboċċa Griega.
Dak li għandek bżonn
- Kaboċċa 1 (ditta, aħdar, madwar 3 liri)
- 2-3 zkuk tal-karfus (karf salvaġġ jew tqattigħ, jew weraq minn 1 mazz ta 'zokk tal-karfus imqattgħin)
- 2-3 imsiemer tat-tewm (imqatta 'fin)
- Garnish: melħ (baħar ħafif)
- 2 kuċċarini meraq tal-lumi (friska mbuttat)
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
Kif tagħmel dan
Aħsel il- kaboċċa , naddaf il-weraq ta 'barra, imqatta' nofs, u neħħi z-zokk. Permezz ta 'sikkina tas-serrar qawwija tajba, taqsam il-kaboċċa kemm jista' jkun irqiq, qtugħ biżżejjed biex timla skutella kbira. Żid karfus u tewm u ħawwad. Melħ l-insalata sew billi tuża melħ tal-baħar aħrax, imwarrba u ħalli l-mistrieħ ta 'l-insalata.
Immedjatament qabel ma sservi, żid il-meraq tal-lumi u ż-żejt taż-żebbuġa, u ħawwad. Togħma biex isib il-bilanċ it-tajjeb bejn il-lumi u ż-żejt taż-żebbuġa.
- Nota: Jekk tuża l-kap sħiħ tal-kaboċċa, ibda billi tossing b'2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa u 2 kuċċarini ta' meraq tal-lumi, u aġġusta minn hemm.
Iservu fi skutella ta 'insalata kbira.
Noti ta 'preparazzjoni:
- Il-kaboċċa tista 'titqatta' wkoll fi proċessur tal-ikel iżda għandha tkun kemm jista 'jkun irqaq - irqaq minn kolza.
- 2 karrotti maħkuka jistgħu wkoll jiġu miżjuda għal togħma differenti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 100 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 82 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 3 g |