Tagħmel iċ-ċipep tal-ħxejjex tiegħek stess, kemm jekk inti fry jew bake minnhom, huwa iktar faċli milli taħseb. Barra minn hekk, ikollok tagħżel dak il-ħxejjex u l-ħwawar li trid tuża għal ċipep homemade tiegħek tal-veggie.
Dak li għandek bżonn
- 1 pitravi kbar
- 1 zunnarija kbira (mirqum)
- 1 parsnip kbir (mirqum)
- 1 patata ħelwa
- 1
- Yukon Patata tad-deheb
- Żejt tal-kanola għall-qali
- Ħwawar:
- 2 kuċċarini tal-melħ (Kosher)
- 1/4 kuċċarina tewm trab
Kif tagħmel dan
- Qaxxar il-ħxejjex. Permezz ta ' mandolina , proċessur ta' l-ikel mgħammar b'xafra tal-qatgħa ta '2mm, jew sikkina qawwija, qatgħa l-ħxejjex f'qatgħat rqaq ħafna (1/16-il pulzier ħoxna).
- Imla skutella kbira b'ilma tas-silġ u ttrasferixxi l-karrotta, parsnip, patata ħelwa, u patata tad-deheb ta 'Yukon għall-ilma tas-silġ. Imla skutella żgħira bl-ilma tas-silġ u ttrasferixxi l-flieli tal-pitravi għall-iskutella iżgħar ta 'l-ilma. Ħalli l-ħxejjex ipoġġu fl-ilma għal 30 minuta.
- Linja 2 folji tal-ħami b'saffi varji ta 'xugamani tal-karti. Ixxotta l-ħxejjex u tirranġahom f'saff wieħed fuq ix-xugamani. Pat l-ħxejjex biex tneħħi kull ilma eċċessiv.
- Preheat il-forn għal 200 F. Linja 2 pjanċi bi xugamani tal-karti. Saħħan 3 pulzieri ta 'żejt f'forn Olandiż b'qiegħ qawwi fuq sħana medja-għolja sakemm tilħaq 350 F bl-użu ta' termometru tal-qali. Dan jieħu madwar 8 sa 10 minuti. Żid madwar 1/2 kikkra ta 'flieli tal-ħaxix għaż-żejt u fry sakemm iqarmeċ u kannella dehbi, madwar 2 minuti. Neħħi l-ħxejjex għall-xugamani tal-karti biex ixxotta
- Neħħi s-xugamani tal-karta mill-folji tal-ħami u xerred il-laqx tal-ħxejjex moqli f'saff wieħed fuq il-folji. Poġġi fil-forn biex tibqa 'sħuna.
- Irrepeti mal-ħxejjex li fadal, u żżomm iż-żejt fi 350 F.
- Agħmel it-taħlita tat-taħwir: Fi skutella żgħira, għaqqad il-melħ, trab tat-tewm u trab tal-basal. Poġġi ċ-ċipep sħun ġo skutella kbira, żid it-taħlita tat-taħwir, u ħawwad ħafif. Iservu minnufih.
Noti ta 'Ricetta u Għajnuniet
- Iċ-ċipep tal-ħxejjex jistgħu jinħażnu f'kontenitur mitbuq għal massimu ta 'jumejn.
- L-umdità tista 'tagħmel iċ-ċipep soggy, għalhekk huwa aħjar li tagħmilhom fuq ġurnata xemxija u niexfa.
- Biex iqatta 'l-laqx minflok qali, poġġihom f'saff wieħed fuq il-folji tal-ħami bil-grass u ħallihom f'temperatura ta' 375 F għal madwar 20 minuta. Neħħi mill-forn u sprinkle bit-taħlita tat-taħwir. Ħalli jiksaħ għal madwar 5 minuti, imbagħad ittrasferixxi għal skutella baxxa.
- Kważi kull ħxejjex ta 'l-għeruq huma tajbin biex jagħmlu laqx. Għażliet oħra jinkludu rutabaga, turnips , għerq tal-karfus, u yucca. Tista 'wkoll tagħmel ċipep ħelu ma' din ir-riċetta bl-użu ta 'tuffieħ, lanġas, jew pjantaġġini . Istaffhom ma 'zokkor tal-kannella minflok it-taħlita tal-melħ.
- Uża ċ-ċippa mgħaffġa fi kisi għall-ikel moqli, minflok qxur tal-ħobż, jew bħala topping għal sopop.