Larinġ tal-Majjal Bżar Mimli

Taħlita melħ ta 'ħxejjex aromatiċi, tewm u ħwawar, u ross selvaġġ imsajjar bil-qoxra jagħmlu l-mili għal dan il-majjal mimli b'togħma. Huwa mod eċċellenti biex iservi flett tal-majjal dgħif.

Iservu dan il-majjal mimli bil-ħwawar bix-zalza faċli, flimkien ma 'patata msajra jew moħmija jew ħxejjex bil-fwar u insalata.

Dak li għandek bżonn

• borża tat-tisjir
• 1 tablespoon għal dqiq għal użu għal kollox
• 1 1/2 libbra taċ-ċawsli tal-majjal, mirqum
• 1 butir tal-imgħaref
• 1 1/2 kikkudun basla ħelwa mqatta '
• 1/2 tazza krafja prima
• 1/4 tazza zunnarija mqatta '
• 2 imsiemer tal-qronfol żgħir
• weraq tas-sagħtar
• melħ u bżar iswed frisk, togħma
• 1 1/2 kikkra ross selvaġġin imsajjar
• 1/2 kikkra ta 'brodu tat-tiġieġ, sodju baxx
• 3 imgħaref lamtu tal-qamħirrun

Kif tagħmel dan

1. Saħħan il-forn għal 350 F (180 C / Gass 4).
2. Poġġi d-dqiq fil-borża tat-tisjir u ħawwad biex tkopri l-interjuri. Aqta 'l-flett tal-majjal fit-tul, waqqaf madwar 1/2-inch mill-qtugħ. Iftaħ il-qasma u flatten il-laħam bil-ġenb bla xkiel ta 'offerent tal-laħam.
3. Fi skillet fuq sħana medja baxxa, saute l-basal, il-karfus, il-karrotta, it-tewm, u s-sagħtar fil-butir sakemm il-ħxejjex ikunu offerti. Żid 1 1/2 kikkra ross selvaġġin imsajjar; ħawwad biex tgħaqqad. Għid u żid il-melħ kosher u l-bżar iswed frisk, kif meħtieġ.

1. Ifrex it-taħlita tal-mili fuq il-qatgħa tawwali tal-majjal iċċattjata. Itwi l-laħam lura fuqha nnifisha u torbot ma 'spag tal-kċina biex tassigura. Żid il-flett imqabbad u l-brodu tat-tiġieġ mal-borża tat-tisjir ippreparata; borża magħluqa bir-rabta pprovduta.
2. Poġġi l-borża f'dixx jew pan ħafif. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar siegħa, jew sakemm il-majjal jilħaq it-temperatura minima ta '145 F (63 Ċ) sigura.
3. Ara Tabella tat-Temperatura tal-Laħam u Għajnuniet Tisjir Sikuri
4. Ferra l-brodu tat-tiġieġ ġo saucepan u skim off ix-xaħam żejjed. Għaqqad l-lamtu tal-qamħirrum ma 'ftit kuċċarini ta' ilma u ħawwad biex tinħall. Ħawwad it-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrum fis-brodu u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm tgħaqqad. Togħla u aġġusta l-ħwawar bil-melħ u l-bżar, jekk meħtieġ.
5. Porzjon il-majjal u jservu biż-zalza.

Jservi 4 sa 6.

Għajnuniet u Varjazzjonijiet

• Ibdel il-zalza bis-salvaġġ tal-majjal mixwi jew tal-majjal ippreparat preparat minn taħlita niexfa.
• Żid tablespoon jew tnejn tal-bżar imqatta 'jew bżar tal-qampiena aħmar inkaljat mat-taħlita tal-mili għal kulur u togħma addizzjonali.

Jista 'jkollok ukoll bħal

Ġewż tal-Majjal bil-Ħafur u l-Butir tal-Mostarda

Tiġieġ tal-Majjal Lean Baked Bil Tewm u Balsamic Glaze

Ġewż tal-Majjal Bil-Faqqiegħ u l-Basal Karamelizzat

Larinġ tal-Majjal tat-Tuffieħ tal-Kannella

Tenderloin tal-Majjal imgeżwer bil-Bacon

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	362
Xaħam totali	11 g
Xaħam saturat	4 g
Xaħam mhux saturat	4 g
Kolesterol	100 mg
Sodju	431 mg
Karboidrati	29 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	36 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)