Kif tuża ġobon Grieg manouri
Manouri huwa l-ġobon Grieg li jgħix fid-dell tal-feta. Feta huwa magħruf mad-dinja kollha minħabba t-tjubija u l-ħafna użi tiegħu, iżda manouri-μανούρι fil-Grieg u mah-NOOR-ree- slides pronunzjati taħt ir-radar ta 'notorjetà. Dan ma jagħmilhiex inqas ta 'kura.
Ġobon Semi-artab, frisk, abjad ħafna
Kultant imsejjaħ manoypi, dan huwa ġobon semi-artab, frisk u abjad ħafna magħmul mix-xorrox tal-ħalib tan-nagħġa jew tal-mogħża li jiġi mneħħi mill-ġobon tal-Feta meta jiġi prodott.
Huwa simili għal ġobon tal-feta f'ċerti modi, iżda huwa ikħal-think cheesecake. Jista 'jkun kemmxejn ħafif, madankollu, u għandu t-tendenza li jkun daqsxejn żejtni. Xi Griegi jgħidu li se jdub fuq l-ilsien tiegħek l-istess. Huwa inqas mielaħ minn feta, b'togħma kemmxejn ħalib u ħjiel ta 'ċitru.
Dan huwa ġobon ta 'Denominazzjoni Kontrollata tal-Oriġini, hekk jekk issib xi ħaġa li ma kinitx saret fil-Maċedonja Ċentrali jew tal-Punent jew f'Tessalia, mhuwiex il-ftehim reali. Id-denominazzjoni tirrikonoxxi biss il-ġobon magħmul f'dawn l-oqsma bħala maniera bona fide.
Kif issir Manouri
Manouri jiġi prodott billi jiżdied il-ħalib pasturizzat tan-nagħaġ jew il-ħalib tal-mogħża max-xorrox prodott fil-produzzjoni tal-ġobon tal-feta. Il-baqta tiġi msaffi u ppakkjata fil-plastik, ġeneralment f'ċilindri b'ħafna pilastri. Bħal feta, manouri m'għandux qoxra ta 'barra jew kisi solidifikat. Huwa kważi dejjem mibjugħ f'rombli f'forma ta 'log, jew bħala biċċiet individwali maqtugħin minn romblu.
Għandha kontenut ta 'xaħam li jvarja minn 36 għal 38 fil-mija, b'kontenut baxx ta' sodju ta '0.8 fil-mija, u huwa wkoll baxx ħafna fil-kolesterol.
Tisjir Bil Manouri
Kull meta jintalab ġobon ħelu u rikk, jikkunsidraw manouri. Huwa kbir fil-pasti bħal spanakopita, jew waħedhom, biss imqawwsa bl-għasel. Jekk il-jogurt ma jkunx il-ħaġa tiegħek għall-kolazzjon jew snack, manouri jagħmel alternattiva sabiħa, għalkemm huwa vagament simili ma 'l-identiċità vaguża qarsa / ċitruża tagħha.
In-nisġa ta 'Manouri tagħmilha ideali biex titħassar fuq l-insalati jew l-għaġin, jew tista' sempliċement taqleb fuq tadam, ore, basal jew bżar għal appetizer. Tħallat tajjeb ma 'ġobon ieħor jekk trid tinkludih fuq il-bord tal-ġobon jew it-tixrid.
Barra l-kċina Griega, manouri jista 'jiġi sostitwit għal ġobon krema meta tagħmel il-ġobon. Chef Terrence Maul fir-restorant ta 'Beyond India f'P Providence, Rhode Island, joħloq id-deżerta tiegħu ta' cheesecake baklava bl-użu ta 'manouri Grieg.
Fl-Istampa
Hawnhekk huwa dak li l-Washington Post għandu jgħid dwar dan il-ġobon: "Il-ħaġa sabiħa dwar in-natura ħafifa ta 'Manouri hija li tista' tintuża f'kull tip ta 'modi, kemm fil-preparazzjonijiet ħelwin kif ukoll ħelwin ... tista' sservi feles tagħha bħala deżerta , jew maġenb it-tin (jew frott ieħor) ippakkjat fl-inbid. Tista 'tużaha bħala mili għal tart jew għaġina tal-ġobon melħ jew melħ. " Fi kliem ieħor, tista 'tagħmel biss dwar xi ħaġa b'manouri, u probabbilment togħma tajba.
Sostituti għal Manouri
Ġobon tal-mogħoż , ġobon krema, ġobon tal- bidwi , jew ricotta salata jistgħu jiġu sostitwiti għal manouri fil-biċċa l-kbira ta 'riċetti, iżda m'hemm xejn bħall-ħaġa vera. Jekk ma tistax issibha fis-suq lokali tiegħek, tikkunsidra li tordnaha online.