Matcha huwa pproċessat il-weraq tat-te aħdar li ġew mitħunin ġo trab delikat. It-trab imbagħad jitgħawweġ u jitlaq bl-ilma sħun. Matcha saret popolari, partikolarment fis-setturi tas-saħħa u tas-sbuħija, minħabba li t-te aħdar huwa maħsub li huwa għoli fl-antiossidanti. Tè aħdar mgħaddas b'mod regolari huwa meqjus bħala b'saħħtu minħabba l-proprjetajiet tal-weraq, imma inti biss tikkonsma frazzjoni tal-weraq. Fil-każ ta 'matcha, wieħed jikkonsma l-weraq kollu, u jagħmilha b'mod esponenzjali aktar tajjeb għas-saħħa. Waħda mis-sorsi tat-tè ta 'matcha hija l-ekwivalenti nutrizzjonali ta' 10 kikkri ta 'tè aħdar regolari.
Te Matcha huwa mkabbar b'mod speċjali. L-arbuxxelli matcha huma mgħottija sa 20 ġurnata qabel il-ħsad biex jinxtorbu l-weraq mid-dawl tax-xemx dirett biex iżidu l-livelli tal-klorofilla tal-pjanti. Jekk tagħmel hekk iżżid il-produzzjoni ta 'L-Theanine, aċidu amminiku li jseħħ b'mod naturali fl-impjant tat-te. Huwa L-Theanine li jagħti lit-te t-tendenza li kemm tikkalma u tistimula fl-istess ħin.
Il-ħaddiema jagħżlu biss l-aħjar blanzuni. Il-weraq li huma rrumblati ċatti qabel it-tnixxif isiru Tencha, li hija l-weraq użat biex tagħmel il-matcha. Ladarba l-werqa tkun imneħħija, imneħħija mill-istonku, u art tal-ġebla, isir it-trab fin magħruf bħala matcha.
Kollha dwar Mousse
Mousse huwa deżerta ħelwa bil-krema bit-tarjola bħala bażi. Jistgħu jiżdiedu mazz ta 'affarijiet fit-togħma u mill-isbaħ mal-bażi, bħal ċikkulata mdewba (għal muss taċ-ċikkulata), frott imqaxxar, baqta tal-frott jew kappella ppreparata (bħal pudina jew crème anglaise, "zalza tal-vanilla" imsaħħaħ bil-isfar tal-bajd magħmul fuq l-istovetop Aerators, bħal krema bit-tarjola, meringue (li huwa abjad tal-bajd u zokkor), pâte à bombe (bajd sħiħ u / jew isfar tal-bajd flimkien ma 'zokkor), jew kombinazzjoni huma mitwija fil- tagħmilha ħafifa u fluffy Il-ġelatina tintuża bħala stabilizzatur. It-taħlita mbagħad titkessaħ f'forma.
Ħjiel: sakemm m'hemmx ħafna ingredjenti hawn u r-riċetta hija ċara, kollox huwa sensittiv għall-ħin u t-temperatura. Ipprepara u tkun eżatta.
Dak li għandek bżonn
- Trab tal-ġelatina 1 Tbsp
- 4 Tbsp ilma
- 2 isfar tal-bajd
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1 tazza tal-ħalib
- Tazza krema tqila 1 tazza
- 1 Tbsp trab tat-te aħdar matcha
- 3 Tbsp ilma sħun
Kif tagħmel dan
- Dewweb it-trab tal-ġelatina f'4 Tbsp ta 'ilma u mwarrba.
- Ħallat l-isfar tal-bajd u z-zokkor fi skutella.
- Saħħan il-ħalib f'banja u ħoll il-ġelatina fil-ħalib.
- Gradwalment żid il-ħalib mat-taħlita tal-bajd.
- Ħoll it-trab tat-te aħdar fi 3 Tbsp ta 'ilma sħun.
- Żid it-tè aħdar fit-taħlita tal-bajd u tal-ħalib u ħawwad sew, billi tkessaħ l-iskutella fl-ilma tas-silġ.
- Żid krema tqal bit-tarjola għat-taħlita.
- Ferra t-taħlita ġo tazzi jew nuċċalijiet u chillhom sa sagħtejn fil-friġġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 434 |
| Xaħam totali | 29 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodju | 127 mg |
| Karboidrati | 34 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 11 g |