Kul l-Istaġun: Frott Frisk u Ħxejjex Selvaġġi għal Novembru

Produzzjoni ġeneralment togħma aħjar meta tixtriha fl-istaġun. Għalkemm il-ħsad tas-sajf jista 'jidher l-aħjar ħin għall-frott u l-ħxejjex friski, ħafna affarijiet fit-togħma jikbru fi temp kesħin u fi klimi tropikali. Fittex frott u ħaxix fl-istaġun f'Novembru biex iżżid tifqigħa ta 'kulur u togħma fil-menu li jaqgħu tiegħek.

Frott fl-istaġun f'Novembru

• Tuffieħ: Tuffieħ sbieħ jappartjenu lill-familja tal-ward. Aktar minn 2,500 varjetà jikber fl-Istati Uniti, u t-togħmiet tagħhom ivarjaw minn tart to tangy sa ħelu. It-tuffieħ iżid in-nisġa u n-niedja f'ħafna oġġetti moħmija, u wkoll togħma dritt Delicious bogħod. Jużawhom għal taħlita ħelwa u misjura bħala akkumpanjament għall-majjal. Jew imqatta 'tuffieħ frisk u żidhom ma' ħafur jew jogurt biex tibda l-ġurnata tiegħek b'doża b'saħħitha ta 'fibra, vitamina B-6, u vitamina C.

• Cranberries: Dawn il-berries ftit iebsa u taz-zkuk jdawru s-sukkulenti u l-ħelu meta tiekolhom biz-zokkor u bl-ilma. Tista 'tixtrihom iffriżati matul is-sena kollha, iżda pakketti ta' cranberries friski jidhru fi ħwienet tal-grocer fil-ġimgħat qabel ir-Ringrazzjament. Il-cranberries nej friski jagħtu punch b'saħħtu ta 'anti-ossidanti għal tali berry ċkejkna. Sfortunatament, it-tisjir tagħhom jiċħad ftit mill-poter nutrittiv tagħhom. Imsaħ cranberries nejjin u żidhom ma 'smoothies, salsas, insalati, u ħafur.
• Kiwi: Il-ħsad ta 'California ta' dan it-trapjant Ċiniż (magħmul internazzjonalment popolari permezz ta 'New Zealand) jieqaf f'Novembru, iżda tista' ssib il-frott tart-ħelu fix-xitwa. Il-ġilda li tittiekel tagħmilha faċli li tgawdi din il-qawwa tal-vitamina Ċ.
• Kumquats: Il-qoxra li tittiekel ta 'din il-frott taċ-ċitru ta' daqs żgħir li tgawdi interessanti tgawdi ħelwa mit-taqsimiet taz-zkuk u mmerraq ġewwa, imma l-kombinazzjoni tirriżulta fi fqigħ ta 'togħma ħelwa. Bħall-biċċa l-kbira tal-frott taċ-ċitru, kumquats jagħtu doża qawwija ta 'vitamina Ċ, bil-benefiċċju ta' fibra miżjuda mill-qoxra.

• Larinġ: Kullimkien fi ħwienet tal-grocer is-sena kollha, l-oranġjo togħma l-aħjar matul l-istaġun tal-ħsad naturali minn Novembru sa Marzu.
• Lanġas: Dawk li jħobbu l-frott tal-ġebel jistgħu jaqilbu l-lealtà tagħhom għall-lanġas ladarba l-istaġun tal-ħawħ tas-sajf u tan-nuċiprisk jegħleb. Filwaqt li t-tuffieħ togħma l-aħjar iqarmeċ, il-kuġini tal-lanġas tagħhom shine ladarba l-laħam tagħhom isir artab u mmerraq. Fi twaħħil, il-lanġas b'ħafna potassju effettivament jibbenefikaw meta jimmaturaw is-siġra. Ipprova din ir- riċetta Ħawwxa friska tal-lanġasa tal-lanġas .

• Ksemjom : Jixbħu t-tadam, iżda saħansitra aktar abbundanti fil-vitamina A, il-persimmon jimmatura fi tħawwir simili għall-karipej, b'togħma tal-għasel li tgawdi delikat sempliċement imqaxxar mill-ġilda. Agħżel il-qargħa ta 'Hachiya ladarba jilħqu kważi sal-punt ta' mtaqqad biex jevitaw togħma mhux pjaċevoli tannika. Inti tista 'tgawdi t-togħma ħelwa tal-qargħa Fuyu filwaqt li xorta jżommu xi qris; aqtagħhom għal żieda eżotika għall-insalati, is-saffi u l-ħafur.
• Ir-Rummien: Ir-Rummien ippakkjati bl-anti-ossidant fihom bejn 200 u 1,400 qlub ta 'togħma ħelwin. Tgħallem kif tiftaħ Rummien u tneħħi l-arils b'fuss minimu biex tiftaħ il-versatilità ta 'dan il-frott tax-xitwa.
• Qaqozi: Bil-misfit tħares x'imkien bejn tuffieħ u lanġas, l-ingravajra jirrilaxxaw aroma li tħawwad meta jimmaturaw. Int trid issajjar biex tikxef l-appell ta 'dan il-frott enigmatiku. Poachhom f'inbid jew ġulepp biex jittrasformawhom f'doża eleganti sempliċi b'valur nutrittiv kumpless minn varjetà ta 'vitamini, minerali u phytonutrients essenzjali.

Ħxejjex fl-Istaġun f'Novembru

• Qaqoċċ: Il-boċċa tal-fjuri mhux miftuħa ta 'pjanta ta' thistle tista 'ma tinstemax bħala ingredjent tal-kċina attraenti, imma l-qaqoċċ jipprovdi mod sabiħ u divertenti biex tikseb id-doża protettiva tiegħek ta' vitamina C. Segwi ftit pariri biex timjilna u qatgħa qaqoċċ bħal pro.

• Pitravi: Maħżuna kif suppost, jaqgħu l-pitravi tal-ħsad l-aħħar ix-xitwa kollha Ixwi, grill, jew fwarhom għal doża earth-ħelwa ta 'kalċju, ħadid u folate.
• Bok choy: Imqabbra mill-qrib mal-kaboċċa, bok choy tat-trabi jista 'jiġi mqatta' fi frak mhux raffinat u miżjud ma 'l-insalati jew bil-mod mgħaddas fis-soppa tat-tisħin. Iġbor bok choy ikbar kif tista 'ħodor oħra. Tazza waħda ta 'bok choy tipprovdi whopping 100 fil-mija tad-doża ta' kuljum rakkomandata tiegħek ta 'vitamina A.
• Brussels sprouts: Wettaq zokk tal-Brussels sprouts permezz tal-linja ta 'checkout fil-maħżen tal-grocer, u żgur li int se tinbidel ftit irjus. Huwa jieħu ftit xogħol biex jissepara l-kaboċċi żgħar mill-għonq tal-injam, iżda l-biċċa l-kbira tal-ħwienet ibiegħhom laxki jew diġà mirqum u ppakkjati. Ipprova sprouts ta 'Brussel inkaljat ma' chorizo għal platt pikkanti mimli vitamini, minerali u aċidi grassi ta 'benefiċċju.

• Chard: L-iktar imlewna tal-ħodor bil-weraq, il-chard (imsejħa wkoll il-chard Żvizzeru) għandu reputazzjoni bħala powerhouse nutrizzjonali. Mhuwiex sorpriża, minħabba li chard jagħti vitamini K, A, Ċ; magnesju vitali; u ammonti rispettabbli ta 'potassju, ħadid u fibra.
• Daikon: Ravanell kbir u ħafif li jidher qisu zunnarija bajda, daikon stilel fi platti Asjatiċi. Igawduh imqatta 'flieles, imnaddfin, iffermentat jew imqaxxar irqiq u mhux ipproċessat, u nirċievi l-benefiċċju miżjud ta' doża b'saħħitha ta 'vitamina B6, fost nutrijenti essenzjali oħra.
• Bużbież: B'togħma dgħajfa ta 'licorice, il-bużbież aromatiku jżid togħma interessanti u friska għal riċetti Mediterranini, insalati, u slaws. Il-bozza, iz-zkuk, u l-faġan tax-xoffa jikkontribwixxu hit tajjeb tal-vitamina Ċ mal-pjanċa tiegħek.
• Rutabagas: Ibridu prodott minn kaboċċa u nevew, ir-rotabagi joffru alternattiva għall-patata mqaxxra standard. Tista 'wkoll isserraħhom ġo casserole, pureehom fis-sopop, u tagħmluhom jieħdu interessanti fuq il-Fries Franċiża. Huma sors tajjeb ta 'vitamina Ċ, manganiż, u potassju.
• Squash, ix-xitwa: Il-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer għandhom 10 varjetajiet jew aktar ta 'squash fix-xitwa meta l-istaġun tal-ħsad jaqgħu. Għalkemm teknikament, frott, squash fix-xitwa tipikament jidher bħala ħxejjex fuq il-mejda tal-pranzu. Il-varjetajiet kollha fihom doża b'saħħitha ta 'vitamina A, flimkien ma' nutrijenti oħra ta 'benefiċċju.
• Sunchokes: Dawn it-tuberi, imsejħa wkoll l-artichokes ta 'Ġerusalemm, jidhru simili għall-għeruq tal-ġinġer imma togħma nutty u ħelu meta tiekol, għalli, fry, steam, puree jew grill minnhom. Membru tal-familja tal-ġirasol, jagħtu l-versatilità u l-appell tal-patata b'tagħbija gliċemika baxxa.
• Ġwiebi: Din il-ħaxix ta 'għeruq komuni tgħaqqad ix-zest tar-ravanell bil-gidma peppery ta' arugula, il-qraba l-aktar viċini tagħhom fil-familja tal-mustarda. Il-togħma ħafifa taħdem sew fil-kisi u s-sopop, jew tista 'tfarrakhom prima u żidhom ma' insalata. Il-ħodor fihom nutrijenti saħansitra aktar importanti mill-bozoz; Saute lilhom bi xita ta 'żejt taż-żebbuġa, basal imqattgħin, melħ, bżar u qxur tal-bżar aħmar għal dixx sekondarju faċli.