Din ir-riċetta mill-awtur tal-cookbook Farina Kingsley tinsab fit-tema tat-tisjir tagħha Pantry Asjatika ta 'Farina: Demystifying Asian Cuisine. Hija tgħid: "I love dan il-platt klassiku ta 'noodle ħawwad-fry ... toss fi kwalunkwe varjetà ta' ħxejjex friski u flieli ta 'tiġieġa mixwija jew steak għal ikla b'ħafna platti."
Dak li għandek bżonn
- 1/2 lb. Taljarini tal-bajd friski (daqs standard, jew 3 oz dry)
- 1/2 kikkra basla isfar (imqatta 'rqiq)
- 1 bżar tal-qampiena tazza (aħmar, imqatta 'rqiq)
- Zucchini 1 (maqtugħa fi strixxi rqaq)
- 1 tazza frawli (shiitake imqatta 'rqiq, frisk)
- Ġinġer frisk ta '1 tablespoon (maħkuk)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 4 tablespoons żejt tal-canola
- Għas-Zalza:
- 2 tablespoons zalza tal-gajdra
- 2 tablespoons
- soy sauce dlam
- 1 tablespoon zalza tas-sojja ħafifa
- 2 imgħaref ħall tar-ross
- 1 kuċċarina zokkor
- 1 tablespoon żejt tal-ġulġlien (mixwi)
Kif tagħmel dan
Ġib pot kbir ta 'ilma għal tagħli u żid 1 tablespoon ta' melħ. Saħħan it-taljarini għal 2 minuti, ħasil u laħlaħ sew bl-ilma kiesaħ. Poġġi t-taljarini fi skutella u ħoll bi 1 tablespoon ta 'żejt. Fi skutella żgħira, għaqqad l-ingredjenti taż-żerriegħa bi 3 imgħaref ta 'ilma u mwarrba.
Saħħan pan kbar li ma jwaħħalx sakemm il-hot sħun. Żid 2 imgħaref ta 'żejt u saute l-basla u l-bżar aħmar tal-qampiena sa ftit offerta, 2 minuti.
Żid il-zucchini u l-faqqiegħ u kompli ħawwad il-frott sakemm il-kannella dehbi, 5 minuti. Ittrasferixxi l-ħaxix għal skutella.
Erġa saħħan l-istess pan sakemm sħun ħafna. Żid 2 tablespoons li jifdal ta 'żejt u saute l-ġinġer u t-tewm għal diversi sekondi. Żid it-taljarini u ħawwad il-fry sakemm it-taljarini jissaħħnu, 5 minuti. Qiegħed il-ħxejjex lura mal-qatgħa mal-qargħi, żid iż-zalza u kompli toss l-għajnejn sakemm ma jkunux kombinati u msaħħna tajjeb. Trasferixxi għal platter imsaħħan u sservi minnufih.
Ħaxix Chow Mein riċetta minn Farina Kingsley, stampata mill-ġdid bil-permess ta 'Aimee Bianca, YC Media.
Aktar Riċetti Minn Farina Kingsley :
Aktar Riċetti Noodle Ċiniżi :
- Chicken Chow Mein - din ir-riċetta għat-tiġieġ tat-tiġieġ togħma bħala tajba jew saħansitra aħjar minn takeout lokali Ċiniż. Stajt inkludiet tqassim nutrittiv.
- Tiġieġ moħmi Chow Mein - Din ir-riċetta ġejja minn HeartSmart Chinese Cooking minn Stephen Wong u tinkludi tqassim nutrittiv.
- Tofu u anakardju Chow Mein - L-anakardji b'ħafna nutrijenti żid togħma u kriżi għal dan il-platt mein chow li jinkludi tofu u ħwawar Ċiniżi bħal ġinġer frisk, tewm, u żejt tal-ġulġlien.
- Chicken Lo Mein - M'għandekx għalfejn noodles lo me fuq l-idejn? Tista 'tissostitwixxi t-taljarini spagetti jew linguini.
- Ċanga Pjaċir Chow - - Dish Cantonese b'najru wiesa 'ta' ross ċatt li jitnixxfu fil-wok maċ-ċanga u l -fażola tal-fażola sewda .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 445 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,566 mg |
| Karboidrati | 56 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 10 g |