Riċetta Pollakka mimlija (Gołąbki) Ricetta

F'din ir-riċetta għal rollijiet tal-kaboċċi mimlija Pollakki, majjal mitħun u ċanga huma mħallta ma 'ross, imqattgħin fi weraq tal-kaboċċi u msajjar fil-forn. Iżda hemm riċetti fejn ix-xgħir jissostitwixxi r-ross u r-rollijiet jissajru fuq il-stovetop sakemm jitfgħu l-offerti.

Il-Pollakini jsejħu gallettini tal- kaboċċi gołąbki (gaw-WOHMP-kee), li litteralment ifissru "ħamiem żgħar", u huma l-epitome tal-ikel tal-kumdità u meqjus bħala dixx nazzjonali. Kull kċina Ewropea tal-Lvant għandha l-verżjoni tagħha mimlija bil-laħmijiet mitħuna u xi tip ta 'qamħ iżda jistgħu wkoll ikunu veġetarjana.

Iċ-Ċeki u s-Slovakkja jsejħuhom ħelwin , filwaqt li s-Serbi u l-Kroati jirreferu għalihom bħala sarma . Normalment, iż-zalza hija dik li tiddistingwihom.

Jekk din ir-riċetta ma tappellax għalik, hawnhekk huma aktar riċetti tal-kaboċċi mimli minn fejn jagħżlu.

Dak li għandek bżonn

• Kaboċċa sħiħa tar-ras (madwar 4 liri)
• 1 basal kbir (imqattgħin)
• 2 imgħaref tal-butir
• 1 libbra
• ċanga art
• 1/2 libbra art tal-majjal
• 1 1/2 tazza ross (imsajjar)
• 1 kuċċarina tewm (imqatta 'fin)
• 1 kuċċarina melħ
• 1/4 kuċċarina bżar iswed
• Stokk ta 'ċanga 1 tazza
• Garnish: krema qarsa (mhux obbligatorja)

Kif tagħmel dan

Ipprepara l-Kaboċċa

1. Neħħi l-qalba mill-kaboċċa. Poġġi r-ras sħiħa f'potilla kbira mimlija b'ilma mmellħin jagħli. Għatti u sajjar 3 minuti, jew sakemm titħawwad biżżejjed biex toħroġ weraq individwali. Ikollok bżonn 18-il weraq.
2. Meta l-weraq ikun tajjeb biżżejjed biex jimmaniġġja, uża sikkina tal-paring biex tnaqqas iċ-ċentru tal-ħxuna taz-zokk minn kull werqa, mingħajr ma tiftaħ it-triq kollha.
3. Imsaħ il-kaboċċa li fadal u poġġiha fil-qiegħ ta 'platt tal-casserole lidded jew tal-forn Olandiż.

Agħmel il-Mili

1. Sauté il-basal imqatta 'fil-butir fi skillet kbir sakemm toħroġ l-offerta, u ħallieh jibred.
2. Ħallat il-basal imkessaħ biċ-ċanga, il-majjal, ir-ross, it-tewm, il-melħ u l-bżar iswed sakemm jingħaqdu tajjeb. Tħallix il-mili jew il-laħam isir iebes.
3. Poġġi madwar 1/2 kikkra ta 'laħam fuq kull weraq tal-kaboċċi. Flip-naħa tal-lemin tal-werqa fin-nofs, imbagħad dawwar in-naħa tax-xellug. Flip-qiegħ tal-werqa u jkollok xi ħaġa li tidher qiesha pakkett. Armih 'il bogħod minnek biex tlaħħaq il-laħam u tagħmel roll ftit pulita.

Cook u Iservi l-Kaboċċa Mxarrba

1. Saħħan il-forn għal 350 F. Poġġi r-rollijiet tal-kaboċċi fuq il-kaboċċa mqatta 'fil-platt tal-casserole jew il-forn Olandiż, tħawwad kull saff bil-melħ u l-bżar.
2. Ferra l-istokk taċ-ċanga fuq ir-rollijiet, kopertura, u poġġi f'forn imsaħħan. Imsaħ għal siegħa jew sakemm il-kaboċċa tkun offerta u l-laħam ikun imsajjar.
3. Iservu b'meraq tal-pan u xewka fakultattiva ta 'krema qarsa, jew ħallat il-meraq tal-pan ma' krema qarsa u kuċċarina fuq il-kaboċċi.
4. Il-rolls tal-kaboċċi jiffriżaw sew qabel jew wara t-tisjir u jistgħu jsiru fi cooker bil-mod (ara l-istruzzjonijiet tal-manifattur tiegħek).

Nota: Peress li jistgħu jittieklu sħun jew f'temperatura tal-kamra, il-kejkijiet tal-kaboċċi żgħar jagħmlu appetizers kbar. Biss il-lanċa tagħhom ma 'toothpick imkisser u int tajba biex tmur!

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	375
Xaħam totali	12 g
Xaħam saturat	5 g
Xaħam mhux saturat	5 g
Kolesterol	74 mg
Sodju	150 mg
Karboidrati	40 g
Dieta Fiber	6 g
Proteina	27 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)