Mistoqsija tal-Qarrej: Meta Għandi Użu Żejt taż-Żebbuġa, Meta Għandi Ma Jużax Żejt taż-Żebbuġa u Għaliex
"Smajt ħafna dan l-aħħar dwar il-benefiċċji tal-użu taż-żejt taż-żebbuġa. I ippruvajt fuq ikel differenti b'suċċess kbir, imma kont mintix - nista 'nagħmel miegħu bl-istess mod kif nista' ma 'żejt veġetali? Jekk iva, tista 'tintuża kwalunkwe varjazzjoni taż-żejt taż-żebbuġa? "
Tweġiba tagħna: Din hija mistoqsija kbira! Spiss naraw żejt taż-żebbuġa użat topikament fuq platti bħal insalata jew għaġin, imma int tista 'issajjar ma' żejt taż-żebbuġa bl-istess mod li tagħmel b'żejt veġetali.
U huwa ferm aktar tajjeb għas-saħħa għalik ukoll!
Nibdew bl-ispjegazzjoni ta 'dak iż-żejt taż-żebbuġa, eżattament. Kif jissuġġerixxi l-isem, huwa l-grass likwidu li jirriżulta meta ż-żebbuġ sħiħ ikun ippressat. It-togħma tista 'tvarja skond l-altitudni tas-siġar taż-żebbuġ, ir-reġjun tat-tkabbir, iż-żmien tal-ħsad u l-proċess ta' estrazzjoni innifsu.
Hemm varjazzjonijiet differenti ta 'żejt taż-żebbuġa li se tara fis-supermarkit lokali tiegħek, l-aktar żejt extra verġni taż-żebbuġa, żejt verġni taż- żebbuġa, u żejt taż-żebbuġa. Verġni extra tirreferi għaż-żejt li jiġi minn żebbuġ ippressat bil-kesħa filwaqt li żjut taż-żebbuġa oħra huma taħlit ta 'żjut kemm ippressati bil-kesħa u pproċessati. Iż-żejt extra verġni għandu tendenza li jkollu kulur aktar aħdar u aroma ta 'frott aktar qawwija. Il-proċess ta 'kif issir huwa jieħu ħafna ħin u rigoruż li jikkontribwixxi għall-prezz ogħla tiegħu.
It-togħma taż-żejt extra verġni taż-żebbuġa hija l-aħjar għall-applikazzjonijiet kesħin bħal dressing ta 'l-insalata, irjus u l-irfinar taż-żnuber fuq hummus, pizza jew għaġin.
Imma meta qed tuża ż-żejt taż-żebbuġa biex tħawwad il-fry jew f'applikazzjonijiet imsaħħna oħra, it-togħma mhux se tkun ippronunċata u għalhekk m'hemm l-ebda raġuni biex jonfqu l-flus fuq żjut extra-verġni.
B'mod ġenerali, meta ż-żejt taż-żebbuġa jintuża għat-tisjir, l-aħjar jinżamm biex jinqattgħet il-qsari biss. Imma huwa definittivament mhux ideali għall-qali fil-fond minħabba li għandu punt tad-duħħan baxx wisq u se jisħon iżżejjed.
Jekk inti qiegħed tfittex għal żejt b'saħħithom biex fry fonda ma ', canola hija għażla kbira.
Minħabba li t-togħma taż-żjut taż-żebbuġa tista 'tvarja, għandek tipprova varjetà ta' marki biex issib dik li tixtieq l-aħjar. Imbagħad żomm flixkun kbir ta 'verġni extra fin-naħa għall-irfinar u żejt taż-żebbuġa sempliċi tajjeb għat-tisjir ġenerali. Żomm f'moħħok li ż-żjut jiddeterjoraw u jsiru friski matul iż-żmien sabiex ikun żgur li tuża ż-żejt tiegħek waqt li tkun friska u, wara sena, anki l-aħjar verġni extra probabbilment ma tkunx tajba għall-applikazzjonijiet nejjin iżda xorta tista 'tintuża għat-tisjir.