Miso u għasel tal-majjal igglejżjat huwa alternattiva mill-isbaħ għad-dixx Ġappuniż tradizzjonali tal-majjal tal-ġinġer, magħruf ukoll bħala "buta no shoga yaki."
Dan il-majjal miso huwa msajjar u mbagħad imgeżwer jew ħass bil-weraq aħdar jew shungiku Ġappuniżi (ħodor tal-qargħa tad-daisy) biex jittieħed mill-ġdid fuq il-laħam. Jekk tixtieq tipprepara l-laħam; sempliċement iservu l-majjal b'biċċa ta 'kaboċċa tradizzjonali imqatta' rqiq (jew imqatta ').
Landa tal-majjal imqaxxar irqiq huwa dixx Ġappuniż mgħaġġel u faċli li jiġi servut fir-ristoranti iżda huwa aktar popolari bħala ikla tal-familja . Huwa wkoll oġġett ta ' ikla ta' bento komuni, u jekk għandek xi fdal, dawn se jagħmlu bento kbira l-għada!
Dak li għandek bżonn
- Għas-Zalza tal-Għasel Miso:
- 3 tablespoons miso (pejst tal-fażola tas-sojja iffermentat, miso abjad jew miso "awase" li huwa taħlita ta 'miso abjad u aħmar)
- 1/2 tablespoon
- zokkor (granulat, abjad)
- 2 imgħaref għasel
- 1 tablespoon
- tewm (ikkapuljat)
- 1/2 meraq tal-ġinġer tablespoon (jew ġinġer imqatta 'fin)
- 1/2 żejt tal-ġulġlien tablespoon
- Melħ għat-togħma (dan huwa fakultattiv peress li l-pejst miso huwa mielaħ)
- Fakoltattiv: bżar iswed għat-togħma
- Fakoltattiv: 2 zkuk tal-basal aħdar (jew sostituti biċ-ċirasa "nira" jew tewm tal-Ġappun)
- Għall-Ħrieqi tal-Majjal u l-Ħass:
- 1 libbra tal-majjal (
- Sukiyaki- cut jew majjal irqiq ieħor irqiq medju; jew ibdel b'6 sa 8 biċċiet ta 'flettijiet tal-majjal eħxen, 400 gramma jew madwar 1 libbra)
- 6 biċċiet ta 'ħass (aħdar bil-weraq, jew Ġappuniż "shungiku" kuruna ħodor tad-daisy biex ixxarrab il-majjal ma'.)
Kif tagħmel dan
- Agħmel il-miso sauce (immarinat). Fi skutella żgħira, agħmel miso, zokkor, għasel, tewm ikkapuljat u meraq tal-ġinġer (jew ġinġer imqatta 'fin), u żejt tal-ġulġlien. Ħallat sew. Żid melħ u bżar bit-togħma (mhux obbligatorju). Jekk tixtieq iżżid il-basal aħdar (jew it-tiġieġ tat-tewm "nira"), aqta 'b'mod fin, imbagħad żid mal-immarinar u ħawwad sewwa. Jekk tixtieq, żomm ftit mill-basal aħdar imqatta 'għall-garnish. Issettja l-miso sauce apparti.
- Jekk qed tuża qatgħat tal-qoxra tal-majjal eħxen minflok il-majjal maqtugħ irqiq medju (jew imqatta 'sukiyaki), kun żgur li tnaqqas il-flettijiet eħxen bin-nofs b'qatgħa orizzontali biex tagħmilhom ftit irqaq.
- B'xejn, ixkupilja kull porzjon tal-majjal bix-zalza miso, u mbagħad iċċekkja l-flieli waħda fuq l-oħra f'qiegħ jew skutella profonda biex tħejji l-immarinat.
- Saħħan il-majjal għal 20 sa 30 minuta. Jekk m'għandekx ħin biex tħejji l-majjal, il-majjal jista 'jkun imsajjar bil-zalza u għadu togħma tajba.
- F'pan pan non stick, saħħan tal-majjal sakemm isir. Jew, b'kisja b'żejt taż-żebbuġa jekk meħtieġ u mbagħad saute u sakemm il-majjal ikun imsajjar u ż-zalza kannella ftit.
- Iservu l-majjal miso ma 'ġenb ta' ħass bil-weraq aħdar jew shungiku Ġappuniż u wrap the majjal bil-ħodor u mbagħad igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 365 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodju | 635 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 34 g |