Dan il-flett tal-majjal imħawwar bix-zalza tal-cranberry huwa faċli biex tipprepara u baxx ix-xaħam. Iservu din il-majjal bil-ħxejjex jew ħodor favoriti tiegħek u ross imsajjar bis-sħana. Iċ-zalza fih cranberries friski u flieli mandolin ta 'larinġ.
Il-flett tal-majjal huwa qatgħa dgħif u ħafif u għażla eċċellenti biex iservi ma 'zalza melħ jew ħelu. L-iskeda ta 'l-offerti tinxef meta tkun imsajjar iżżejjed, hekk iċċekkja minn żmien għal żmien ma' termometru ta 'l-ikel.
Iservu l-tenderloins imqatta 'bil-zalza tal-cranberry flimkien mar-ross u insalata jew ħaxix tal-ġenb bil-fwar.
Ara ukoll
- Ġewż tal-Majjal Bil-Faqqiegħ u l-Basal Karamelizzat
- Ġewż tal-Majjal Bil-Butir tal-Ħxejjex u tal-Mostarda
Dak li għandek bżonn
- 2 flettijiet tal-majjal (madwar 3/4 sa 1 libbra kull wieħed)
- 2 sinniet kbar tat-tewm
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun (mitħun)
- 1/2 kuċċarina sagħtar
- 1/2 kuċċarina kannella
- 1/2 kuċċarina b'ħut allerġiku (mitħun)
- Qronfol 1 sing (art)
- 1 sa 2 kuċċarini żejt veġetali
- Fakoltattiv: melħ u bżar iswed għat-togħma
- 12 sa 16-il uqija cranberries (friski jew iffriżati)
- 12 uqija larinġ mandolin (1 landa, flieli f'ġulepp jew ġulepp lite)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1 oranġjo (meraq u zest)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn sa 425 F. Ħafif iżżejjen il-pan tas-sawna.
- Iċċekkja l-eċċess ta 'xaħam mill-flett tal-majjal u neħħi x-xagħar tal-ġilda. *
- Imsaħ u aqleb it-tewm u ħallat sew mal-kemmun, is-sagħtar, il-kannella, il-bżar tal-landa, u l-qronfol; Ħallat ma '1 sa 2 kuċċarini ta' żejt veġetali. Għolli ż-żejt u taħlita ta 'ħwawar fuq il-flett tal-majjal kollu. Ixwi għal madwar 20 sa 30 minuta, jew sakemm tintlaħaq it-temperatura minima ta '145 ° F (62.8 ° C). **
- Sadanittant, f'tazzun, għaqqad il-cranberries, flieli tal-larinġ mandolin u ġulepp, zokkor, u meraq tal-larinġ u zest. Wassal għall-togħlija. Naqqas is-sħana u ħallat f'temperatura sħuna għal madwar 8 sa 10 minuti, jew sakemm il-cranberries tfaqqa 'u t-taħlita tgħaqqad.
- Mgħarfa ftit mill-zalza tal-cranberry fuq il-flett tal-majjal u ixwi l-majjal għal 5 minuti itwal. Saħħan it-taħlita tal-cranberry li fadal biex isservi ma 'majjal maqtugħ.
- Ħalli l-mistrieħ tal-majjal għal madwar 5 minuti qabel it-tqattigħ.
* Il-ħarir huwa l-membrana rqiqa ta 'barra fuq il-majjal. Hija biċċa iebsa u tibqa 'iebsa meta l-majjal ikun imsajjar. Biex tneħħih, daħħal il-ponta ta 'sikkina qawwija taħt il-ġilda madwar 1/2-il pulzier mit-tarf tal-flett. Żerżax is-sikkina, ix-xafra taqleb ftit 'il fuq, tul it-tul tal-majjal sa l-aħħar, billi żżomm il-ġilda tal-ġilda maħlula kif maqtugħa. Neħħi l-biċċa 1/2-il pulzier ta 'ħarir li tlift imwaħħal. Oqgħod attent li ma tinqatax fil-laħam.
** Skond l-USDA, it-temperatura minima sikura għall-majjal hija ta '145 F (62.8 C).
Jista 'jkollok ukoll bħal
- Tenderloin tal-Majjal Grilled
- Larinġ tal-Majjal tat-Tuffieħ tal-Kannella
- Tenderloin tal-Majjal bil-ħġieġ Bourbon u Cola
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 866 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 189 mg |
| Sodju | 240 mg |
| Karboidrati | 121 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 67 g |