Myrna's Hungarian Chicken Paprikash Recipe

Din ir-riċetta għal Chicken Paprikash Ungeriż - paprikas csirke - hija mill-omm ta 'Chicago Chef Gale Gand, Myrna Grossman Gand, li wirtha mill-omm Ungeriża tagħha stess, Elsie Grossman.

Xi wħud iħossu li dan huwa paprikash "awtentiku" minħabba li ma fihx bżar aħdar u huwa moqdi fuq ir-ross, mhux it-taljarini. Iżda paprikash tat-tiġieġ ivarja minn reġjun għal reġjun u familja għall-familja. Ma niffavorix cooker bil-mod għal dan id-dixx minħabba li l-paprika jeħtieġ li tkun mixwi.

Dak li għandek bżonn

• 3 1/2 lira biċċiet tat-tiġieġ (imqaxxra, imlaħalħa u imqaxxra)
• 1 Tsp. melħ
• 1/4 tsp. bżar
• 3 tablespoons mogħtija xaħam tat-tiġieġ (shmaltz, ara hawn taħt jew żejt veġetali)
• 1 basal medju (imqattgħin)
• 6 sa 8 tazzi ilma (jew biżżejjed biex tkopri kważi t-tiġieġ)
• 2 kuċċarini paprika ħelwa ħelwa
• 2 ross tat-tazzi (qamħ twil, mxarrba f'ilma kiesaħ 30 minuta u skulat)
• 4 kikkri likwidu jaħraq (ilma mit-tiġieġ simmered flimkien ma 'brodu tat-tiġieġ)

Kif tagħmel dan

1. Ġeneralment staġun iż-żewġ naħat tal-biċċiet tat-tiġieġ bil-melħ u l-bżar u ħalli joqgħod waqt li tkun saute l-basal.
2. Fi skillet kbir tal-lidded, shmaltz tas-sħana jew żejt, u saute basal sakemm ikun ċar kannella dehbi. Neħħi mill-qoxra u poġġi fi casserole dixx lidded jew forn Olandiż .
3. Biċċiet tat-tiġieġ Brown fuq in-naħat kollha tal-istess qxur tal-basla ġew imqaxxra. Niżżlu xi biċċiet tat-tiġieġ imwarrba u żid il- paprika u sajjar 30 sekonda biex toast ftit. Imbagħad żid l-ilma biex kważi tkopri t-tiġieġ, billi tħallat mal-paprika. Għatti u ttektek fuq baxx għal siegħa.

1. Saħħan il-forn għal 350 grad. Poġġi ross imxarrab, imlaħlaħ u msoffi fl-istess dixx tal-casserole jew fil-forn Olandiż bħala basal imqaxxar. Kejjel il-likwidu mit-tiġieġ simmering u żid brod tat-tiġieġ biex tagħmel 4 tazzi ta 'likwidu. Ferra fuq ir-ross, tħallat sewwa.
   Poġġi t-tiġieġ imsajjar fuq il-quċċata tar-ross, għatti u saqqu 30 minuta. Ikxef casserole jew forn Olandiż u sajjar ieħor 5 minuti. Iservi sħun b'ħxejjex ħodor.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	853
Xaħam totali	44 g
Xaħam saturat	11 g
Xaħam mhux saturat	20 g
Kolesterol	221 mg
Sodju	1,082 mg
Karboidrati	35 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	75 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)