Noodles Soba Bil Brodu tal-Faqqiegħ huwa wieħed mill-aktar togħma profonda tar-riċetti tiegħi tas-soppa tal-brodu. Dan is-soppa tal-brodu ħafifa iżda ta 'tisħin hija kbira f'kull żmien tas-sena, u speċjalment matul ir-rebbiegħa u l-waqgħa, meta l-ġisem tagħna jista' jxaqleb lejn ikel inqas dens. Soba (taljarini tal-qamħ saraċin) u karrotti jserrħu l-fwied. Il-faqqiegħ Maitake (Hen Of the Woods) huwa wieħed mill-faqqiegħ kulinari l-aktar popolari fil-kċina Ġappuniża, u għandu togħma rikka, earthy, kważi meaty. Jiġri wkoll li huma faqqiegħ mediċinali qawwija ħafna, u huma użati fil-mediċina orjentali bħala dawk li jsaħħu l-immunitajiet minerali sinjuri u l-ġellieda tal-kanċer. Jekk ma tistax isservi s-sors, uża l-faqqiegħ shiitake minflok. It-tewm, il-shallots, u l-ġinġer kollha jagħtu spinta żejda lis-sistema immunitarja wkoll.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt tal-ġulġlien
- 2 shallots kbar (mqatta 'b'mod fin, madwar ½ kikkra)
- 4 imsiemer tat-tewm (imqatta 'fin)
- 1 tablespoon imqaxxar għerq tal-ġinġer frisk (imqatta 'fin)
- 3 uqija tal-faqqiegħ tal-ħaruf (imqatta ', OR 1 uqija faqqiegħ shiitake imnixxef, mxarrba f'ilma sħun għal 30 minuta, zkuk mormija, imqattgħin irqiq, madwar 1 1/4 tazza)
- 4 tazzi
- shiitake dash i (brodu tal-faqqiegħ)
- 2 tazzi ilma (jew l-ilma li jixref mill-faqqiegħ jekk jintużaw shiitakes)
- Pakketti ta '1 pakkett tal-lotus root soba
- 1 karrotta medja (imqaxxra u imqatta 'fuq ix-xaqliba)
- 1 cup scallions (imqattgħin)
- 2 tablespoons tamari (jew għall-togħma)
- Garnish: 1/2 tazza weraq tal-cilantro
- Fakoltattiv: Feles tal-ġir u sambal fuq in-naħa jekk ikun mixtieq sħana
Kif tagħmel dan
Żejt is-sħana f'pot kbir fuq sħana medja.
Żid shallots, ġinġer tat-tewm u maitake u sauté 3-4 minuti.
Żid il-sing, 2 tazzi ilma, u ħallih jagħli.
Żid it-taljarini soba, ħawwad, u erġa 'saqta.
Naqqas is-sħana; u ħalliha ttektek għal 5 minuti.
Żid il-karrotti u ħalliha ttektek għal 2 minuti.
Ħawwad fil-scallions u t-tamaris.
Iservu minnufih, bit-tiżjin bil-weraq tal-cilantro u l-kunjardi tal-ġir jekk mixtieq. (Il-ġir iżid kuntatt ta 'luminożità ma' din is-soppa earthy).
A touch ta 'samba żżid il-fattur tas-sħana u tista' titħawwad fis-soppa minn kulmin iridha.
Jservi 4
Copyright Jen Hoy 2015
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 242 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 712 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 9 g |