Għajjien tat-tiġieġ? Id-dundjan huwa niexef wisq għalik? Jew forsi laħam huwa għoli wisq fil-kolesterol? Ir-riċetta ta 'Susan Portman għat-Turkija tal-Kosher Roll with Mushroom Gravy issolvi dawn il-kwistjonijiet kollha. Barra minn hekk, dan id-dixx tad-dundjan jisħon sew fuq il- silver (pjanċa sħuna), għalhekk jaħdem tajjeb għall - ikliet Lhudija Sabbath u btala.
Susan Portman huwa omm ta 'tlieta, nanna ta' disa ', immigrant Amerikan lejn l-Iżrael, u artist b'talent. Peress li l-mijiet ta 'mistednin li kienu għad-dar tagħha jiċċertifikaw, Susan jaf ukoll kif issajjar l-iktar Sabbath Lhudija Delicious u platti tal-vaganzi u jservuhom b'tifsira estetika unika. Il-koki Susan bħal artist u, fortunatament għalina, hija offriet li taqsam il-ġbir tagħha ta 'riċetti kosher ippruvati u veri mal-qarrejja tiegħi.
Dak li għandek bżonn
- Għat-Turkija:
- 2 libbra / 1 kilogramma
- rota tad-dundjan
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 tablespoon tewm mqatta '
- 1 basla mqatta '
- 2 zkuk karfus, imqattgħin
- 2 weraq tar-rand
- 3 sħaħ
- berries kollha
- Paprika
- 1/4 tazza ale tal-ġinġer
- Għall-Gravy:
- 6 sa 8 faqqiegħ frisk, imfellel
- Minn 1 sa 2 tablespoons għal dqiq għall-użu għal kollox
- 1 trab tal-soppa tat-tiġieġ tat-tiġieġ jew brodu tat-tiġieġ
- 1 kuċċarina zokkor
- 1/4 tazza inbid aħmar niexef
Kif tagħmel dan
Biex tagħmel id-dundjan: Saħħan il-forn għal 350 grad Fahrenheit. Sauté tewm fiż-żejt taż-żebbuġa.
- Poġġi d-dundjan roll f'dixx Pyrex żgħir b'għatu strett. Żejt tat-tip smear u tewm imqaċċit fuq rolott tad-dundjan. Żid il-basla, il-karfus, il-weraq tar-rand, u l-ħxuna kollha. Ferra l-ale tal-ġinġer fuq id-dundjan. Għaliex? Minħabba li l-ale tal-ġinġer u l-kola huma t- tenderizers kbar tal- laħam .
- Għatti sewwa u erta 'għal 2 sa 3 sigħat jew sakemm id-dundjan jiġi msajjar.
- Dundjan jibred għat-temperatura tal-kamra. Imbagħad friġġ bosta sigħat jew matul il-lejl.
- Neħħi d-dundjan mill-ħxejjex u t-drippings. Dundjan tal-porzjon u poġġi fil-platti kopert mill-forn li jaħdem tajjeb. Id-drippings tat-tensjoni tal-ħxejjex f'taperu biex jagħmlu l-gravy.
Biex tagħmel il-gravy: Saħħan id-drippings imtaqqbin fil-saucepan fuq sħana baxxa. Żid il-faqqiegħ u sauté sakemm toħroġ l-offerta.
- Agħmel pasta merħija bi ftit ilma u dqiq u daħħalha fil-gravy.
- Żid is-soppa tat-trab, iz-zokkor (ftit zokkor itejjeb it-togħma ta 'kwalunkwe gravy), u l-inbid. Jekk tuża inbid aħmar ħelu minflok niexef, m'hemmx għalfejn jiżdied iz-zokkor.
- Waħħal fuq sħana medja, waqt li tħawwad, sakemm iż-żerriegħa titħejja u t-togħmiet huma magħquda.
- Pour gravy fuq roll tad-dundjan imqatta '. Saħħan id-dundjan fil-gravy u sservi sħun.