Meta ħabib offrut li let me ħsad xi pads tal-Kaktus biex nopal, I ma setax jirreżisti t-tentazzjoni. Dejjem kont nifhem il-pads mirqumin fis-swieq Latino f'San Francisco, iżda qatt ma ħadu l-qabża tal-fidi biex jippruvaw jagħmluhom id-dar. Iżda ppreżentat bl-opportunità li ħsad tiegħi stess, I dehret, għaliex le?
Jien ser ngħidlek għaliex le: Għalkemm it-tneħħija tas-sinsla mhux partikolarment diffiċli, għandhom it-tendenza li jaslu kullimkien, u jweġġgħu bħal sonofagun. Jekk inti tkun kemm masochist bħal I, għalkemm, hawn huma ftit tips: Agħżel pads li huma ċatti, mhux wisq ħoxnin (huma jiksbu fibrużi wisq) u mhux aktar minn madwar 12 "fid-dijametru Meta tirqimhom, tilbes ħoxnin, Ingwanti impermeabbli Uża sikkina biex timjilha madwar it-truf, imbagħad poġġi l-sikkina ċatta fuq il-wiċċ tal-pad, tqaxxar iż-żidiet simili tal-follikulu tal-labar. Agħmel l-almu tiegħek biex tiġborhom kollha u ħassarhom tajjeb. Minkejja l-aħjar sforzi tiegħi, għadni sibt is-sinsla okkażjonali tiġġammja fix-xquq ta 'l-idejn tiegħi għal ġranet.
Nopales huma pedament fl-ikel Messikan, imma jekk ma tgħixx fil-Lbiċ Amerikan jew il-Kalifornja, jistgħu ma jkunux familjari għalik. Int probabilment familjari ma 'parti oħra tal-istess Kaktus, il-lanġas tax-xewk. Fl-aħjar, forsi kellek il-varjetà fil-laned, u jekk iva, tista 'tkun loath li tipprova dawn id-dar. Il-laħam tan-nopal huwa mucilaginous, u jekk ma jiġix immaniġġjat b'mod korrett, jista 'jsir qoxra mqaxxra u gooey. F'din il-preparazzjoni, il-melħ iqanqal xi wħud mill-umdità tal-pads, isaħħu l-laħam u jnaqqsu n-nisġa mqaxxra. It-tneħħija tal-ħliefa tgħin ukoll man-nisġa, kif ukoll bit-togħma.
In-nopales ħafna drabi jgawdu l-bajd , iżda huma verament jiddu bħala mili tat-taco, jew flimkien ma 'strixxi ta' laħam jew bħala mili veġetarjan waħdu. Il-gidma ditta ta 'dawn in-nopales tagħtihom tessut tal-laħam u jissodisfaw it-tomgħod.
Din ir-riċetta tista 'titkabbar.
Dak li għandek bżonn
- 12 oz kuxxinett tal-kaktus
- 4 oz. basla (12 oz / 4 oz)
- 1 jalapeño
- 1 tazza ilma
- 1 tazza ħall tat-tuffieħ tas-sidru
- 2 tablespoons melħ
- 1 kuċċarina tal-bżar
- 1 żerriegħa tal-kosbor tal-kuċċarina
Kif tagħmel dan
- Imneħħi kwalunkwe truf iebsa tal-kuxxinett tal-kaktus. Aqta 'l-pad f'laqgħat wiesgħa daqs l-għoli tal-linja tal-mili fuq il-vażett tiegħek (eż. Għal biċċa l-kbira ta' vażetti nofs pinta li huwa ta 'madwar 4 1/2 "). Aqta' t-tabelli f'tarf wiesa 'ta' 1/2". Poġġi ġo skutella kbira mhux reattiva u ħawwad b'ammont liberali ta 'kosher jew melħ tal-baħar. Ħalli joqgħod mill-inqas siegħa. Laħlaħ sewwa bl-ilma u niexef. Irrepeti jekk mixtieq.
- Ipprepara l- kanna tal-banju ta 'l-ilma tiegħek u aħsel 4 vażetti u għotjien nofs pinta b'ilma sħun u sapun.
- Iftaħ it-tarf ta 'fuq u ta' l-għerq tal-basla, naqqas bin-nofs u naqsam pol-to-pole f'1 / 4 strippi.
- Irfinar it-tarf maqtugħ mill-ġalapeżju, naqqas bin-nofs, u aqta 'strixxi rqaq. Neħħi ż-żrieragħ u l-membrani biex tnaqqas is-sħana jekk mixtieq.
- Fi pot nonreactive, agħmel il-ħall, il-melħ, il-bżar u ż-żerriegħa tal-kosbor. Ġib għal togħlija, imbagħad naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 10 minuti.
- Ippakkja l-istrixxi tal-kaktus, il-basal u l-jalapeño f'vażetti nadif. Ferraq is-salmura tal-ħall fil-vażetti, u tħalli 1/2 "headpace. Applika għotjien u ċrieki, u pproċessati fil-kannamiela tal-banju ta 'l-ilma għal 10 minuti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 94 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 3,535 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 5 g |