Il-steak moqlija mit-tiġieġ huwa dixx tan-Nofsinhar klassiku li ġeneralment isir ma 'steak tond tenderised. Il-steak huwa mgħaddas fi frieħ tal-bajd u moqli għal perfezzjoni kannella dehbi. Il-steak imqadded mit-tiġieġ għandu xi xebh ma 'Wiener Schnitzel, dixx Ġermaniż li ġeneralment ikun magħmul bil-vitella jew bil-majjal.
Dan steak Delicious jagħmel ikla fabulous familja ta 'kuljum. Iservu l-steaks u l-gravy bi patata mqaxxra , fażola ħadra jew qamħ, u insalata tossed.
F'din il-verżjoni tan-Nofsinhar, krema sempliċi tal-ħalib jew tal-ħalib issir b'uħud mid-dreppji li jitħallew fil-pan.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra tond tal-steak jew tas-slajsa bil-ponta steak
- 1/2 kikkra
- dqiq għal użu għal kollox
- 1/2 kuċċarina paprika ħelwa
- 1/4 kuċċarina bżar
- 1/3 tazza tal-ħalib
- 1 bajda kbira
- 2 tazzi żejt tal-canola (għall-qali)
- Għall-Ħalib tal-Ħalib:
- 3 imgħaref tad-dqiq għal kull għan
- 1 tazza
- ħalib jew krema ħafifa
- 1/2 kikkra
- brodu tat-tiġieġ
- Melħ (biex togħma)
- Bżar (għat-togħma)
Kif tagħmel dan
- Irfinar ix-xaħam mill-laħam u maqtugħ f'4 biċċiet li jservu daqs. Poġġi t-tgeżwir tal-plastik fuq kull biċċa u lira b'offizzatur tal-laħam sakemm titqaxxar sa madwar 1/4 pulzier.
- Fi skillet tqil kbir jew sauté pan, saħħan madwar 1/4 pulzier ta 'żejt tal-Canola fuq sħana medja-għolja.
- Fi skutella, aqlaq 1/3 tazza tal-ħalib bil-bajda.
- Fi skutella wiesgħa wiesgħa tgħaqqad 1/2 kikkra ta 'dqiq, paprika, 1/2 kikkra melħ, u 1/4 kuċċarina bżar.
- Biċċiet tal-laħam tad-dip fil-bajd u taħlita tal-ħalib Ħalli drip ta 'l-eċċess ġewwa l-iskutella imbagħad naqqas il-laħam fit-taħlita tad-dqiq. Poġġi fuq platt u rrepeti bil-laħam li fadal.
- Meta ż-żejt fit-tisqif jilħaq 350 F sa 365 F, żid bil-galbu l-laħam. Iż-żejt se splatter, uża pinzetti twal jew fork.
- Immarka l-biċċiet tal-laħam fuq iż-żewġ naħat, madwar 2 sa 3 minuti fuq kull naħa. Dawwar is-sħana sa medju baxx, tkopri t-tisqija, u ħalli steak fry bħal tiġieġ għal madwar 10 sa 12-il minuta.
- Neħħi l-qoxra u ħalli l-steak iqarmeċ għal 2 minuti itwal. Ħu l-steaks mill-pan u mwarrba biex ixxotta.
- Ħalli madwar 2 tablespoons ta 'drippings u l-flecks bil-kannella tal-qoxra fil-pan. Sprinkle dqiq fil-drippings u sajjar, waqt li tħawwad, għal madwar 2 minuti, jew sakemm id-dqiq ikun kannella ħafif.
- Żid bil-mod il-ħalib u l-brodu; sajjar, tħawwad biex tħallat. Kompli it-tisjir, waqt li tħawwad, għal madwar 3 sa 5 minuti, jew sakemm tkun imlaħalħa u mħaxxna.
- Togħla u żid il-melħ u l-bżar, kif meħtieġ.
- Iservi l-gravy bil-steaks moqli u l-patata mqaxxra flimkien mal-ħxejjex favoriti tal-familja tiegħek.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1684 |
| Xaħam totali | 152 g |
| Xaħam saturat | 29 g |
| Xaħam mhux saturat | 84 g |
| Kolesterol | 386 mg |
| Sodju | 1,052 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 47 g |