Dan l-għajn tal-kustilja taċ-ċanga taz-zokkor - jew ix-xibka tar-ribeye hija miksija bil-bżar iswed u mis-sagħtar, u mbagħad huwa mimli b'taħlita tal-mustarda u z-zalza tal-ġellebha. Iservu bi patata moħmija u insalata tossed.
Uża sonda tal-forn jew termometru tal-laħam jew iċċekkja l-mixwi perjodikament b'termometru affidabbli li jinqara immedjatament.
Dan ix- xiwi sempliċi tal-għajnejn tal-kustilja huwa riċetta alternattiva eċċellenti bit-tewm, il-melħ u l-bżar. Jew ipprova din ir-riċetta għal ċomb tal-qalba taċ-ċanga bil-ħxejjex .
Dak li għandek bżonn
- 1 ċikkulata tal-laħam taċ-ċanga, madwar 4 liri
- 1 kuċċarina kosher melħ
- 1/2 kuċċarina bżar iswed bil-moffa
- 1/2 kuċċarina sagħtar tal-weraq imnixxef
- 1/4 kikkra mustarda Dijon
- 2 kuċċarini ippreparati mill-horseradish
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 F.
- Immarka pan tal-inkaljar bil-fojl u poġġi xtilliera fil-pan.
- Għaqqad il-melħ tal-kosher, bżar iswed ċar u mis-sagħtar; togħrok fuq in-naħat kollha ta 'mixwi.
- Poġġi l-mixwi mix-xaħam fuq ix-xkaffa fil-pan ta 'l-inkaljar.
- Jekk tuża termometru tal-laħam jew sonda tal-forn, daħħalha fiċ-ċentru ta 'mixwi. Jew tuża termometru li jinqara immedjatament biex jiċċekkja l-mixwi perjodikament.
- Ixwi l-ixwi tal-kustilja b'temperatura ta '350 F għal madwar siegħa.
- Għaqqad il-mustarda Dijon u l-horseradish; mifruxa fuq iċ-ċanga.
- Ixwi għal 25 minuta itwal, jew sakemm ixwi huwa ta 'madwar 135F sa 145F (fuq termometru li jinqara immedjatament jew termometru tal-laħam) għal medju rari għal medju. Ixwi għal madwar 150 F għall-ħwawar medji.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 497 |
| Xaħam totali | 24 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Sodju | 525 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 66 g |