Palak paratha huwa ħobż indjan Delicious u nutrittiv bl-ispinaċi mħallat mal-għaġina. Togħla kbira bil-jogurt u Aam Ka Achaar (mango pickle) jew Pickle Tomato Andhra. Tista 'tgawdiha fil-ħin tat-te (tiffin) jew bħala snack tal-ħin tal-kaċċa jew tal-film quddiem it-televiżjoni.
Ħafna mill-ingredjenti jistgħu jinstabu f'ħanut tal-grocer tipiku, għalkemm jista 'jkun li jkollok bżonn tfittex ghee, trab ta' CHILI aħmar u trab asafetida f'ħanut tal-merċa Indjan jew suq internazzjonali.
Tista 'taġġusta l-livell tas-sħana billi tuża aktar jew inqas it-trab taċ-chili aħmar.
Dak li għandek bżonn
- 3 kikkri dqiq tal-qamħ sħiħ
- Spinaċi ta '1 lb / 500 gms (imqattgħin bil-qoxra)
- 1 kuċċarina kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/2 kikkra trab CHILI aħmar
- 1/4 kuċċarina trab asafetida
- 1/2 trab tat-turmeric tal-kuċċarina
- Melħ għat-togħma
- 4 tablespoons ghee (butir kjarifikat)
Kif tagħmel dan
- Itħan l-ispinaċi ġo pejst fin fil-proċessur ta 'l-ikel tiegħek mingħajr l-ebda ilma addizzjonali .
- Żid il-kosbor, il-kemmun, il-bżar aħmar, l-asafetida, it-turmeriku, il-melħ għat-togħma u l-pejst tat-tewm mad-dqiq kollu tal-qamħ. Żid l-ispinaċi wkoll u ħallat kollha flimkien, għaqqad biex tifforma għaġina medja u ratba lixxa. Żid ftit aktar dqiq tal-qamħ sħiħ jekk l-għaġina tkun wisq ratba.
- Żomm il-għaġina mwarrba fil-friġġ għal 2 sa 3 sigħat għall-mistrieħ.
- Wara l-perjodu ta 'mistrieħ, iddividi l-għaġina f'porzjonijiet ta' daqs ugwali u poġġi f'folji bejn l-idejn sakemm dawn ikunu bla xkiel u mingħajr xquq.
- Dqiq ħafif ħafna bord tat-tidwir jew superfiċje tal-kontro nadif u dawwar kull ballun f'ċirku ta 'dijametru ta' 7 sa 8 pulzieri (ħxuna ta '5-6 mm). Għall-konvenjenza niżżel il-parathas daqskemm tixtieq, immaljati minnhom, lesti biex issajjar b'saff ta 'film tal-irbit bejn kull paratha.
- Saħħan pjanċi u fry il-parathas waħda f'ħin bħal dan: Poġġi paratha fuq il-pjanċa. Agħmel l-ewwel dawra meta tara bżieżaq ċkejkna jitilgħu fuq il-wiċċ tal-paratha. Hekk kif isir l-ewwel flip, ixgħel daqsxejn mill-bqija tal-ghee fuq il-wiċċ u jinfirex sew fuq il-wiċċ tal-paratha. Erġa 'mdawwar f'30 sekonda u xewk imkisser fuq dan is-superfiċje wkoll. Il-paratha ssir meta ż-żewġ naħat huma kriski iqarmeċ u dehbi. Ara l- passi biex tagħmel parathas .
- Jekk qed tagħmel lott qabel ma sservi, poġġihom f'kontenitur fuq xugaman tal-karti u tkoprihom sabiex jibqgħu sħun u ma jsibux soggy.
- Iservu ma 'jogurt imkessaħ u Aam Ka Achaar (pickle tal-mango) jew Pickle tat-tadam Andhra .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 117 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodju | 46 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |