Pan chuta huwa ħobż uniku mill-muntanji Andini qrib Cusco - wieħed mill-ħafna ħobż reġjonali Peruvjan interessanti. Karatterizzat mill-togħma ħelwa tiegħu u l-għamla kbira ta 'diska, pan chuta ġejja minn Oropesa ("la ciudad del pan" jew belt ta' ħobż), belt sabiħa b'ħalq fil-qrib li huma eċċellenti għat-tkabbir tal-qamħ li l-konkwistadores Spanjoli kellhom bżonn għall-ħobż tagħhom. Ir-reġjun huwa għani fit-tradizzjoni Inkan, u dawn il-ħobż tondi kbar u ċatti saru parti integrali mill-kultura ta 'Oropesa u ż-żoni tal-madwar. Il-ħobż huwa msajjar fil-fran tradizzjonali tal-ħruq tal-injam bil-weraq tal-ewkaliptu, u ħafna drabi jingħata bħala rigali.
Dawn il-ħobż huma tipikament imżejna, ġeneralment bi ħsad / disinji tal-qamħ, u mbagħad jinbiegħu f'forneriji u fit-toroq, immuntati f'tagħmir enormi. Huwa diffiċli li tinħoloq mill-ġdid it-togħma ta 'pan chuta li kien moħmi f'forn Oropesa, imma tista' toħroġ mill-qrib. Dawn il-ħobż huma sbieħ u Delicious, u verament jagħmlu rigali eċċellenti. Din ir-riċetta tagħmel 3 medji jew 2 chutas kbar - żomm waħda għalik innifsek u tagħti l-bqija 'l bogħod!
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 2 kikkri dqiq tal-ħobż
- 1/4 tazza zokkor
- 1 żerriegħa tal-anisi tal-kuċċarina
- 1 kuċċarina kannella
- 1 kuċċarina vanilla
- 1 kuċċarina melħ
- 5 tablespoons tqassir (imrattab)
- 1 tal-bajd
- 1 tazza ilma
- 1 imgħaref ħmira ta 'malajr
- 1/2 kikkra tal-qamħirrun (għad-dekorazzjoni)
Kif tagħmel dan
- Qiegħed id-dqiq u d-dqiq tal-ħobż għal kollox għal skutella kbira, jew fl-iskutella ta 'mixer permanenti mgħammar bl-irbit tal-ganċ tal-għaġina. Żid il-melħ, il-kannella, iż-żerriegħa tal-anisi u z-zokkor u ħawwad sew.
- Żid it-tqassir, il-vanilla u l-bajd mat-taħlita tad-dqiq. Dewweb il-ħmira fl-ilma u żid mal-bqija tal-ingredjenti. Ħallat sew, imbagħad għaġna l-għaġina sakemm tkun bla xkiel u elastiku, u żżid ftit ilma jekk l-għaġina tidher niexfa, jew ftit aktar dqiq jekk l-għaġina tkun twaħħal ħafna.
- Poġġi l-għaġina fi skutella oiled u qieghed dahla mal-plastik. Ħalli l-għaġina togħla f'post sħun sakemm irduppjat fil-massa. (L-għaġina tista 'titħejja wkoll f'magna tal-ħobż, bl-użu taċ-ċiklu tal-għaġina, skont id-direzzjonijiet tal-manifattur).
- Iddividi l-għaġina fi 3 biċċiet medji (għal ħobżiet b'dijametru ta '9 pulzieri) jew f'2 biċċiet ugwali biex tagħmel żewġ ħobż (11-pulzier) akbar. Għamla kull biċċa ta 'għaġina ġo ballun bla xkiel, ikopru laxk, u ħalli joqgħod għal 15-il minuta.
- Fuq wiċċ imlaħlaħ, dawwar kull ballun ta 'għaġina f'ċirku. Ħalli l-għaġina toqgħod għal 5-10 minuti u mbagħad ittella 'f'ċirku kemm kemm akbar. Irrepeti diversi drabi sakemm iċ-ċrieki tal-għaġina jkunu ta 'dijametru ta' madwar 10 pulzieri (jekk jagħmlu 3 ħobż iżgħar) jew dijametru ta '12-il pulzier (jekk jagħmlu 2 ħobż akbar).
- Għaddi żewġ folji tal-ħami bil-karta tal-parċmina. Poġġi ċ-ċrieki tal-għaġina fuq il-folji tal-ħami, u sprejja ħafif bl-ilma. Ħalli lok f'post sħun għal 45 minuta sa siegħa, jew sakemm dawn ikunu żdiedu daqsxejn.
- Preheat il-forn għal 400 F. Ħoll ftit ċrieki ta 'l-għaġina bl-ilma, imbagħad ħawwad in-naħat tal-ħobż bir-raħs tal-qamħ. Uża xafra tal-leħja jew sikkina li taqtir biex tfassal mudelli fin-naħa ta 'fuq tal-ħobż, jekk mixtieq.
- Poġġi l-ħobż fil-forn, u sprejja darba aktar bl-ilma. Imsaħ il-ħobż (f'lottijiet jekk meħtieġ) għal 20-25 minuti (iddawwar il-forn sa 350 F wara 10 minuti), jew sakemm il-ħobż ikun kannella skur u deheb u mnaddaf. (Jekk ikollok ġebla tal-pizza, tista 'tpoġġi l-karta tal-perkut direttament fuq il-ġebla tal-pizza għal qoxra tal-qiegħ aktar iqarmeċ.
- Neħħi l-ħobż mill-forn u ħalli jiksaħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 320 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodju | 486 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 7 g |