In-noodles tal-ħġieġ, magħrufa wkoll bħala taljarini "cellophane" jew " bean thread ", huma wonder kulinari. Magħmul minn fażola mung jew dqiq tal-piżelli ħodor, it-taljarini tal-ħġieġ ma jdurux trasparenti meta jkunu msajrin u huma kompletament ħielsa mill-qamħ / il-glutina. Din ir-riċetta tista 'ssir ukoll bi taljarini rqiq tar-ross, disponibbli fil-kważi kull supermarket f'dawn il-jiem. Taljani tal-ħġieġ huma parti fit-togħma tal-kċejjen Tajlandiżi u tax-Xlokk tal-Asja u huma sors b'saħħtu ta 'carbs ukoll. Huma jassorbu ħafna mill-zalza li huma imsajjar bihom, u għalhekk huwa importanti li jkollok id-dritt tal-ħawwad tiegħek. It-taljarini tal-ħġieġ huma disponibbli fil-maħżen lokali Ażjatiku tiegħek (int tafhom billi tivverifika l-ingredjenti għad-dqiq tal-fażola mung), jew iċċekkja s-supermarket lokali tiegħek għal taljarini rqiq tar-ross bħala sostitut Delicious. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- Għat-taljarini:
- 8 uqija
- Ħajt tal-"ħanżir tal-fażola" jew taljarini rqiqa tar-ross
- Sider tat-tiġieġa 1 JEW 3/4 Tazza tofu ditta
- 2 sa 3 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
- Żerriegħa tal-basla waħda 1/4 Tazza, imqaxxra
- 1 1/2 kikkra faqqiegħ imqattgħin
- 1 bżar aħmar tal-qampiena imqatta '
- Coriander / cilantro frisk bi ftit ġeneruż
- 2 tablespoons żejt veġetali
- Għas-Zalza li Ħallat Il-Fry:
- 1/3 tazza ta 'tiġieġ b'togħma tajba jew stokk ta' tiġieġ / ħxejjex foloz
- 3 kuċċarina tas-soy sauce (tuża zalza tas-sojja mingħajr qamħ għal dieti ħielsa mill-glutina)
- 1 1/2 tablespoon
- zalza tal-ħut JEW vegetarians: 1 1/2 tablespoon soy sauce
- 1 tablespoon
- zalza tal-ħej
- 1 tablespoon zokkor ismar
- Flakes taż-żebbuġa għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Tiġieġ imqatta 'jew tofu fi bċejjeċ ta' daqsijiet ta 'gidma u mqiegħed fi skutella. Għaqqad l-Ingredjenti ta 'Zalza Waħħal fi tazza u xewk żewġ tablespoons biss fuq tiġieġ jew tofu. Ħawwad u ssettjat fil-friġġ biex immarinat sakemm lest biex iqarmeċ.
- Wassal lanżita kbira ta 'ilma biex tgħalli u dqiq fit-taljarini. Cook għal 5 sa 7 minuti jew sakemm it-taljar tal-ħjut tal-fażola huma trasparenti u artab biżżejjed biex tiekol (it-taljarini tar-ross għandhom ikunu imsajrin sakemm ' al dente' ). Ixxotta taljarini u laħlaħ b'ilma kiesaħ. Drizzle 1/2 kuċċarina żejt veġetali fuq taljarini u toss biex iżommu milli teħel.
- Saħħan wok jew qali kbir fuq sħana medja-għolja. Drizzle f'żejt veġetali u dawwar madwar, imbagħad żid tewm u shallots / basla. Ħawwad il-fry għal minuta, imbagħad żid it-tiġieġ jew it-tofu. Ħawwad il-fry sakemm it-tiġieġ idur opak jew tofu huwa msajjar, madwar 2 minuti. Jekk il-laned jinxef, żid waħda jew tnejn tablespoons ta 'zalza li tistrieħ.
- Żid il-faqqiegħ u l-bżar tal-qampiena u tnejn sa tliet imgħaref ta 'zalza li tħawwad. Ħawwad il-frieq għal 1 sa 2 minuti. Żid it-taljarini u 3/4 tal-ħawwad. Uża żewġ utensili biex tneħħi u toss in-noodles bi ingredjenti oħra. Tip: Biex tagħmel dan eħfef, uża par ta 'imqassijiet tal-kċina nodfa biex tnaqqas it-taljarini tal-ħġieġ fi ftit postijiet, peress li huma twal ħafna u diffiċli biex iduru.
- Test tat-togħma, li żżid iżjed jew iż-żerriegħa tal-ħawwid li fadal kollu sakemm togħma biżżejjed. Aktar zalza tal-ħut jew zalza tas-soja tista 'tiġi miżjuda għal togħma jew melħ addizjonali addizzjonali; jekk tkun wisq mielaħ, agħfas il-meraq tal-lumi jew tal-ġir.
- Iservu immedjatament bil-kosbor frisk imbexxex 'il fuq, u igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 967 |
| Xaħam totali | 50 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 24 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodju | 3,211 mg |
| Karboidrati | 52 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 75 g |