Il-kombinazzjoni ta 'patata ġdida ma' fażola ħadra friska jew iffriżata tagħmel dixx delikat. Anki jekk ma jkunx l-istaġun għal patata ġdida, id-dixx huwa wunderbare bil-patata tat-trabi jew patata fingerling.
Il-fażola ħamra sħiħa friska żgħira hija eċċellenti f'dan id-dixx, iżda l-fażola ħadra ffriżata jew akbar hija tajba wkoll. Ġew użati patata ġdida u fażola ħadra Franċiża (verti tal-haricot) fid-dixx bl-istampa.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 lira
- patata ġdida żgħira
- 12-16 uqija fażola ħadra friska
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
- 1 1/2 kikkra
- krema ħafifa (jew ħalib )
- Fakoltattiv: 1 sa 2 tablespoons tursin imqatta 'frisk jew ġulepp tat-tiġieġ
- melħ u bżar iswed frisk, togħma
Kif tagħmel dan
- Scrub il-patata u aqta 'dawk akbar fin-nofs. Qaxxarhom jekk mixtieq.
- Trim il-fażola ħadra u laħlaħ sew. Jekk il-fażola ħadra hija kbira, taqsamhom f'tul ta '1 sa 2 pulzieri.
- Poġġi l-patata f'tapit medju. Għatti bl-ilma u 1 kuċċarina ta 'melħ; togħliq. Għatti l-pan u naqqas is-sħana għal medju baxx; sajjar għal 8 minuti.
- Żid il-fażola ħadra ppreparata għall-patata u kompli tisjir għal 9 sa 12-il minuta itwal, jew sakemm il-patata u l-fażola ħadra jkunu offerti.
- Jekk tuża l-fażola ħadra friska friska jew iffriżata, żidhom madwar 12-il minuta wara li l-patata tibda tgħalli u issajjar għal madwar 6 sa 8 minuti itwal.
- Sadanittant, agħmel il-krema sauce. Dewweb il-butir f'taperu medja fuq sħana medja. Meta s-sussidji tar-ragħwa, żid id-dqiq. Imsaħ il-roux għal 2 minuti, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Gradwalment iġġarrab il-ħalib fil-roux. Saħħan sakemm tinħela, waqt li tħawwad kontinwament. Żid kuċċarella mqatta 'jew tursin, jekk mixtieq.
- Ipprova ż-zalza u żid il-melħ u l-bżar, kif meħtieġ.
- Ixxotta l-patata u l-fażola ħadra u ttrasferixxi għal platt tas-servizz.
- Ferra l-zalza fuq il-fażola ħadra u l-patata u ħawwad bil-mod biex tħejji l-ħxejjex.
- Iservu sħun.
Għajnuniet ta 'Esperti
X'inhuma l-patata l-ġdida? Il-patata l-ġdida hija friska mħaffra mill-patata. Ħafna mill-patata huma "vulkanizzati" għal ftit ġimgħat jew aktar, iżda l-patata l-ġdida tinbiegħ immedjatament wara li toħroġ mill-art. Il-ġilda tal-patata l-ġdida hija rqiqa ħafna u fraġli. L-ebda tqaxxir m'huwa meħtieġ, ħawwad il-ġilda maħlula biss b'idejk jew b'pinzell artab u issajjar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1053 |
| Xaħam totali | 62 g |
| Xaħam saturat | 33 g |
| Xaħam mhux saturat | 20 g |
| Kolesterol | 268 mg |
| Sodju | 617 mg |
| Karboidrati | 61 g |
| Dieta Fiber | 14 g |
| Proteina | 63 g |