Latkes inti tista 'tiekol bl-idejn tiegħek u m'għandekx bżonn li toqrob ? Iva jekk jogħġbok! Dawn il-patata tal-patata u tal-ġobon b'żewġ biċċiet huma moħmija fi tazzi żgħar tal-muffin, sabiex ikunu offerti fuq in-naħa ta 'ġewwa, ftit iqarmeċ fuq barra, u super-faċli biex tagħmel. (Il-ġobon iservi skop doppju wkoll: iżid it-togħma u jgħin lill-latkes jerħi aktar mill-cups tal-muffins aktar faċilment).
Waqt li tieħu ftit minuti biex tagħmel ftit inċiż fuq il-quċċata tal-latke "muffins" tingħatalhom ġo tazzi perfetti biex iżommu l-toppings favoriti tiegħek. Hawn huma xi combos biex nippruvaw:
- Applesauce, krema qarsa u scallions
- Salamun affumikat, crème fraîche u ċriev imqaxxar ġdid
- Salamun affumikat, avokado u za'atar
- Salsa tat-tadam, ġobon tal-mogħoż u tħawwir Old Bay
- Avokado u bżar aħmar inkaljat
- Spinaċi tat-trabi salutéed bi tewm, żbib tad-deheb u ġewż tal-arżnu
Kosher Status: Dairy
Dak li għandek bżonn
- 1 tablespoon żejt extra verġni taż-żebbuġa (għall-muffin pan)
- Patata tal-ħaruf 1 lira (imqaxxra)
- Basal isfar ta 'medja (5 sa 6 ounce) (imqaxxar u mnaddaf)
- Ġobon cheddar ta '1 tazza (imqatta', minn madwar blokka ta 'ġobon ta' 4-uqija)
- 1 bajda kbira
- 1/4 tazza tad-dqiq kollu għall-iskop
- 1/4 kuċċarina melħ tal-baħar (jew melħ tal-kosher)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 425 F. Xarrab ftit xalpa ta 'muffina b'24 kikkra b'żejt taż-żebbuġa.
- Issettja kolla tal-malji fuq skutella kbira. Permezz ta 'kaxxa grater, jew proċessur ta' l-ikel mgħammar b'diska tat-tqattigħ, iċċenja l-patata, imbagħad ittrasferixxi l-biċċiet lejn il-kolla. Agħfas il-patata fil-kollettur biex tneħħi kemm jista 'jkun likwidu (tista' tuża xugaman tat-tè nodfa jew xugamani tal-karta biex tgħin fl-isforz), imbagħad ittrasferixxi l-patata għal skutella kbira oħra.
- Neħħi l-kollettur mill-iskutella bil-likwidu tal-patata. Oqgħod attent kemm jista 'jkun likwidu, u ssalva kemm il-lamtu tal-patata bajda u trab li ġabar fil-qiegħ tal-iskutella. Żid il-lamtu tal-patata mal-biċċiet tal-patata.
- Uża l-grater tal-kaxxa jew il-proċessur ta 'l-ikel, qatra l-basla u żżidha mal-patata. Ħawwad fil-ġobon u l-bajd. Sprinkle it-taħlita mad-dqiq u l-melħ, imbagħad ħawwad sewwa.
- Mgħarfa t-taħlita tal-patata fil-landa muffin ippreparata. Uża d-dahar ta 'kuċċarina biex ippressa bil-mod it-taħlita tal-patata kontra l-ġnub ta' kull tazza muffina biex tifforma tazza.
- Imsaħ il-latkes fil-forn imsaħħan minn qabel għal 25 sa 35 minuta, jew sakemm ikunu tad-deheb fuq nett u jibdew iqarrqu 'l barra fit-truf. (Tinkwetax jekk il-latkes puff waqt il-ħami - faċilment tista 'tagħfas iċ-ċentri b'kuċċarina biex toħloq tazza aktar profonda jekk tixtieq.)
- Mexxi spatula ta 'kumpens, jew sikkina tal-ixkupiljar, madwar kull latke qabel ittaffihom mill-kikkri tal-muffin. Trasferixxi għal platter u żid l-ingredjenti favoriti tiegħek. Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 375 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodju | 663 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 18 g |