Torta de fiambre hija tbajja Urugwajja friska bil-qoxra ħafifa empanada u hija mimlija bil-perżut, ġobon, bajd u xi kultant flieli tat-tadam u / jew zalza bajda krema. Torta de fiambre hija bħal empanada tonda kbira u hija moqdija f'qatgħat. Il-kelma "fiambre" hija l-isem ta 'tip ta' perżut disponibbli fl-Urugwaj, iżda fiambre huwa wkoll l-isem ta 'platt Gwatemaljan kompletament separat (insalata elaboratament immuntata moqdija fuq il-Jum l-Alma kollha). Għalkemm it-torta de fiambre tipikament tgawdi bħala snack jew " snien ", hija tagħmel ikla eċċellenti jew dixx tad-dawl.
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina:
- 2 dqiq 1/2 kikkra
- 3/4 kuċċarina trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2 isfar tal-bajd
- 2 tablespoons butir, imdewweb
- 2 tablespoons żejt veġetali
- Tazza 3/4 tal-ħalib
- Għall-Mili:
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 imgħaref dqiq
- Tazza 3/4 tal-ħalib
- 1/4 tazza ġobon maħkuk tal-parmesan
- 1/4 libbra ħamra deli iffumigata, imqatta 'rqiq
- 1/4 lira imqattgħin jack monterey jew ġobon cheddar
- 1/2 tadam, imqatta 'rqiq
- 3 bajd imqawwel, imfellel
- 1 tal-bajd
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-għaġina: Ħallat id-dqiq, it-trab tal-ħami, u l-melħ flimkien fi skutella medja.
- Uża furketta biex tħawwad iż-żejt veġetali, il-butir imdewweb u l-isfar tal-bajd sakemm biss jitħallat.
- Saħħan il-ħalib sakemm kważi tgħalli. Żid il-ħalib, xi ftit kull darba, sakemm it-taħlita tingħaqad fi għaġina. (Jista 'ma jkollokx bżonn il-ħalib kollu). L-għaġina għandha tkun xi ftit ratba, u mhux fqira. Oħroġ l-għaġina fit-tgeżwir tal-plastik u ħalli joqgħod għal mill-inqas 30 minuta.
- Dewweb 2 tablespoons butir f'panza żgħira. Imsaħ f'2 imgħaref dqiq, u saħħan, waqt li tħawwad, sakemm titħallat sewwa u tbattal.
- Imsaħ ħalib ta '3/4 tazza u kompli ssaħħan, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm iż-zalza tixbaħ. Ħawwad ġobon tal-parmesan u neħħi mis-sħana. Twarrib biex tkessaħ xi ftit.
- Preheat il-forn għal 400 grad. Iddividi l-għaġina bin-nofs. Fuq wiċċ imlaħlaħ, aqla 'nofs il-għaġina f'ċirku rqiq ta' 9-10-il pulzier. Poġġi l-għaġina fuq folja ta 'baking greased.
- Saffi l-flieli tal-perżut fuq iċ-ċirku tal-għaġina, u ħalli madwar il-fruntiera ta '3/4 pulzieri tal-għaġina madwar it-tarf. Saff il-flieli tal-ġobon fuq il-quċċata tal-perżut, u l-flieli tat-tadam fuq hekk.
- Ifrex is-zalza tal-krema fuq it-tadam, u fuqha bil-flieli ta 'bajd iebes.
- Irrombla t-tieni nofs tal-għaġina f'ċirku simili. Poġġi ċ-ċirku fuq il-quċċata tal-perżut u l-ġobon, u ssiġilla t-truf tas-saff tal-qiegħ tal-għaġina bis-saff ta 'fuq sa mit-triq kollha.
- Ixrob 1 bajda b'tablespoon ta 'ilma, u għaġina ta' għaġina b'taħlita tal-bajd. Poġġi tart fil-forn u temperatura iktar baxxa għal 350 grad. Imla għaġina sakemm tkun kannella dehbi, madwar 25 minuta.
- Neħħi tart mill-forn, u sservi sħun jew f'temperatura tal-kamra.
Iservi 4 persuni bħala kors ewlieni.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 400 |
| Xaħam totali | 27 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 211 mg |
| Sodju | 814 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 17 g |