Pomelo huwa wieħed minn erba 'frott taċ-ċitru mhux ibridu. Il-frott taċ-ċitru l-oħra kollha huma ibridi derivati minn waħda jew aktar minn dawn l-erba. Pomelo huwa frott kbir ta 'bejn sitt u għaxar pulzieri fid-dijametru u jiżen kullimkien minn wieħed sa żewġ kilogrammi. Il-polpa li tittiekel, madankollu, hija żgħira relattiva għad-daqs tal-frotta. Il-qoxra morra hija ħoxna u li ma tittikilx.
Minħabba d-daqs tal-frott, xi bejjiegħa tal-frott jagħmluha konvenjenti għax-xerrejja billi tbiegħ il-pomelo f'segmenti. Jekk frott sħiħ huwa wisq għalik, ix-xiri ta 'segment jew tnejn jista' jkun il-mod iktar intelliġenti li wieħed imur. B'dan il-mod, inti tikkonsma l-pomelo qabel ma tnixxef.
Biex tuża l-polpa ta 'l-għoqod biex tagħmel din l-insalata, qatir u armi l-ġilda li tkopri kull segment tal-frott. Imbagħad uża idejk biex tissepara l-polpa.
Il-gambli jmorru tajjeb ħafna ma 'pomelo iżda tista' wkoll tuża klamar jew tiġieġ imsajjar. Jekk tuża t-tiġieġ, agħżel flett żgħir (il-koxxa jew nofs sider huwa biss id-daqs it-tajjeb) u xejk il-laħam imsajjar.
Dak li għandek bżonn
- 1 kuċċarina zalza tal-ħut
- 1 tablespoon meraq tal-lumi (jew lumi jew
- kalamansi )
- Għasel ta 'l-għasfur 1 Għasel (imqattgħin fin)
- 1/8 kuċċarina ġinġer (maħkuk)
- 1/8 kuċċarina tewm (ikkapuljat)
- 1 kuċċarina zokkor
- 3-4 gambli ta 'daqs medju
- Melħ għat-togħma
- Bżar għat-togħma
- 1/2 tazza pomelo polpa (imqatta ')
- 1/2 kikkra
- brodu tal-fażola mung frisk (imlaħlaħ u msaffi sew)
- 6 sa 8 weraq tal-ħabaq tal-lumi
- 6 sa 8 weraq tal-mint
- 3 ponot ta '
- cilantro
Kif tagħmel dan
- Agħmel l-ilbies. Fi flixkun żgħir b'kappa tat-tip bil-kamin, poġġi fil-zalza tal-ħut u meraq tal-ġir. Żid il-chili mqatta ', ġinġer maħkuk, tewm ikkapuljat u zokkor. Ferra f'żewġ tablespoon ta 'ilma. Invita fuq il-kappa u ħawwad sakemm iz-zokkor jinħall. Imwarrba biex tħalli l-togħmiet jiżviluppaw waqt li tipprepara l-bqija ta 'l-ingredjenti għall-insalata.
- Aqta 'l-kapijiet tal-gambli. Qaxxar il-qxur imma ħalli d-dnub fuqha. Agħmel qatgħa baxxa tul id-dahar ta 'kull gambli u iġbed il-ħajt iswed ġewwa (hija s-sistema diġestiva tal-gambli u m'għandekx tiekolha). Ħoll il-gambli bi ftit melħ u bżar. Cook bil-fwar, broiljar jew xiwi. M'għandekx overcook.
- Fi skutella ta 'taħlit, poġġi l-pomelo mqatta', il-ġinġer tal-fażola mung, il-ħabaq, il-mint u l-cilantro. Inpoġġu ħafif bl-użu ta 'idejk.
- Qaqqam it-taħlita tal-pepel u rranġa fuq pjanċa tal-insalata. Irranġa l-gambli fuq nett. Sprinkle fil-ġewż. Drizzle l-ilbies ippreparat fuq l-insalata.