Il-Famuż Indjan tan-Nofsinhar tal-Pandut Chutney jew Molaha Podi huwa chilli hot, għalhekk l-isem interessanti. Din l-Andhra (minn Andhra Pradesh fin-Nofsinhar ta 'l-Indja) ġiet maħluqa minnha ħabib tal-familja, Nagi. Filwaqt li tradizzjonalment jgawdu ma 'Idlis (kejkijiet tar-ross ta' l-Indjan tan-Nofsinhar steamed), Dosas (Porkakes ta 'ross Tajlandiż savoury crispy) jew Uttampams (ross savoury u pancakes tal-għads) u Sambar, int tista' tiekolha b'xi ħaġa. Waħda mill-modi favorit tiegħi biex tiekol Porkol Chutney hija mbexxa fuq p ta 'srievet ta' ross frisk imsajjar, fragranti u twil bħal Basmati. Drizzle l-intier ma 'kuċċarina ta' ghee u int sibt lilek innifsek ikla estremament sempliċi iżda Delicious! Sprinkle Porka Chutney fuq kollox ta 'xi ħaġa li żżid zing u sħana!
Dak li għandek bżonn
- 4 tbsps Chana Daal (għads kbir isfar maqsum)
- 3 tbsps bla ġilda Urad daal (għads iswed, ġilda mneħħija)
- 5 ċili aħmar niexef (dan diġà huwa verament sħun. Żid aktar għal aktar sħana)
- 1 żerriegħa tal-kemmun
- Tbspes 3 tazzi tewm imnixxef
- 1 tbsp żejt veġetali / kanola / żejt tal-ġirasol
- Melħ għat-togħma
- 1 zokkor taz-zokkor
Kif tagħmel dan
- Saħħan pjanċa jew qali pan fuq sħana medja. Żid il-ġwież Chana u Urad u ixwi fuq sħana baxxa ħafna sakemm jibda jdawwar kulur kannella ċar. Meta jiġri dan, tista 'tneħħihom fuq pjanċa u ħallihom jibred kompletament għal użu aktar tard.
- Fl-istess pan, nixxef ix-xerriegħa tal-kemmun u l-aħmar aħmar niexef bl-istess mod, sakemm isiru iktar mudlam u ftit aromatiċi. Meta jiġri dan, neħħihom ukoll minn fuq il-paljett u poġġihom fil-pjanċa bil-ġwież Chana u Urad u ħallih jiksaħ kompletament għal użu aktar tard.
- Issa, uża grinder tal-kafè jew proċessur ta 'l-ikel biex itħan l-ingredjenti inkaljati ta' hawn fuq flimkien mal-granuli tat-tewm u z-zokkor fi trab tal-ħabb oħxon (mhux chunky u mhux dqiq simili jew - x'imkien bejniethom).
- Neħħi ġo skutella adattata li sservi u żid melħ għat-togħma u ħawwad sewwa biex tħallat.
- Biex isservi, agħmel tajjeb fiċ-ċentru tat-trab u ferragħ f'xi ghee imdewweb. Iservu ma ' Idlis (kejkijiet tar-ross ta' l-Indjan tan-Nofsinhar steamed) jew Dosas (pikkanti ross tas-Sud-Indjan savoury crispy) jew Uttampams (ross savoury u pancakes tal-għads) u Sambar jew sempliċement imxejkin fuq ross mgħolli sempliċi u driegħ bil- ghee .
- Tista 'taħżen il-Porkol ta' Tewm ta 'Nagi f'kontenitur magħluq fil-friġġ għal mill-inqas ġimgħa.
Tip:
Jiena grinder tal-kafè wieħed imwarrba biss għat-tħin tat-taħlitiet differenti tat-trab tal-ħwawar. Permezz ta 'grinder żgħir tal-kafè nista' nagħmel porzjonijiet żgħar ta 'taħlitiet ta' ħwawar faċilment u malajr. Dan ifisser li nista 'l-aktar nuża ħwawar friski li huma aktar qawwija u togħma aħjar. Jiena niżgura li l-grinder tal-kafè jitnaddaf u niexef kemm jista 'jkun peress li kwalunkwe umdità tagħmel ħsara lit-trab tal-ħwawar u tagħmilhom inqas qawwija. Mhux l-irkib tal-kafè u l-ħwawar fl-istess grinder jiżgura wkoll li l-kafè tiegħi ma jmurx u togħma bħal ħwawar!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 163 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 320 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 9 g |