L-Irlandiżi għandhom l- istuffat tagħhom, il-Welsh għandhom kannella u fil-Lancashire, għandhom hotpot. Lancashire Hotpot huwa probabbilment l-aktar dixx famuż li jiġi mill-kontea ta 'Lancashire u, kif tista' tara f'din ir-riċetta, hija sempliċi ħafna u sempliċi biex tagħmel.
Hotpot hija riċetta twila u mimlija bil-mod, iżda b'differenza minn ħafna stews, għadu pjuttost ħafif u adattat biex tiekol is-sena kollha (ħlief forsi f'jum tas-sajf li jkemmex). Imsaħ fil-forn, ħallih għal ftit sigħat u jkollok dixx tal-ikel kbir lest u għalikom. Hija togħma saħansitra aħjar l-għada meta t-togħmiet kellhom żmien biex jiżviluppaw.
Dak li għandek bżonn
- 2 uqija / 55 g drippings taċ-ċanga (jew xaħam)
- 8 kaboċċi tal-ħaruf (l-għonq tan-nofs, fuq l-għadam)
- 1/2 libbra / 225 g basal (imqaxxar u mqatta 'b'mod fin)
- 2 uqija / 55 g butir (imdewweb)
- 2 liri / 900 g tal-patata (imqaxxar u imqatta 'bil-ħxuna)
- Fakoltattiv: 4 kliewi tal-ħaruf (bil-qalba u mqatta 'flieli)
- 1 zunnarija kbira (imqaxxar u imqatta 'bil-ħxuna)
- Melħ u bżar
- 4 tazzi / stokk ta 'ċanga ta' litru (jew stokk tat-tiġieġ)
- 1 tablespoon
- Zalza Worcestershire
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 400 F / 200 C.
- F'qiegħ kbir ta 'qali, dewweb il-drippings jew lard u saħħan sakemm tkun sħuna iżda mhux tipjip. Malajr kannella l-chops fuq iż-żewġ naħat, neħħi mix-xaħam, u ixxotta fuq xugamani tal-karti.
- Żid il-basal imqatta 'fin-xaħam jaħraq u issajjar malajr, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm titħawwad iżda mhux kannella. Neħħi mix-xaħam u l-iskular fuq xugamani tal-karti.
- Fi casserole kbir u bla għadam idub nofs il-butir imbagħad ikopri l-qiegħ b'nofs il-patata mqatta 'f'nofsinhar, nofs il-basal, u staġun bil-melħ u l-bżar.
- Poġġi l-chops fuq in-naħa ta 'fuq tal-basla (tinkwetax jekk l-għadam joqgħod, dan huwa tradizzjonali fi hotpot ta' Lancashire). Qiegħed il-kliewi maqtugħin mhux obbligatorji fuq il-ktieli, żid il-flieli tal-karrotti, tkopri mal-basal li fadal, u staġun bil-melħ u l-bżar.
- Ferra 'l-istokk biżżejjed biex tidħol f'żewġ terzi mill-platt tal-casserole. Tinkwetax jekk għandek l-istokk li jibqa ', dejjem tista' tużaha biex tlaħħaq waqt it-tisjir. Żid il-zalza Worcestershire.
- Għatti mal-bqija tal-patata, irkibhom biex jiżguraw li l-wiċċ kollu jkun kompletament mgħotti. Pinġi l-patata bil-butir imdewweb li fadal u sprinkle bil-melħ u l-bżar.
- Għatti l-pot b'għatu issikkat sew u sajjar fil-forn għal 30 minuta.
- Wara 30 minuta, naqqas is-sħana għal 350 F / 180 C u erġa sa 1 1/2 siegħa. Iċċekkja minn żmien għal ieħor biex tiżgura li l-casserole ma jkunx qed jinxef. Jekk iva, aqla 'l-istokk jew l-ilma kif meħtieġ.
- Neħħi l-għatu mill-casserole u sajjar sakemm il-patata fuq il-wiċċ tkun kannella. Neħħi mill-forn u ħalli joqgħod madwar 10 minuti.
- Iservu fuq pjanċi sħan b'ħxejjex frisk u staġjonali.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1923 |
| Xaħam totali | 122 g |
| Xaħam saturat | 55 g |
| Xaħam mhux saturat | 48 g |
| Kolesterol | 559 mg |
| Sodju | 1,012 mg |
| Karboidrati | 51 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 149 g |