Il-fjuri li spiss jintremew huma apprezzati minn xi wħud, u normalment jistgħu jinstabu moqlija u mimli bil-ġobon. Jekk int ma tħossokx immotivat biżżejjed biex tinnota bir-reqqa kull fjur ftit u kowt, drag u fry minnhom, hemm mod aktar faċli biex igawdu din il-ħelwa staġjonali. Marbuta ma 'faqqiegħ earthy u l-aqwa ħabib, ġobon, shine blossoms ta' l-isquash.
Waqt it-tħejjija tal-blossoms tiegħek, aqta 'z-zkuk u neħħi l-istampi b'idejk jew b'sikkina tal-paring, b'attenzjoni biex tneħħi kemm jista' jkun ftit mill-petali. Xtrajt il-fjuri tal-isqra tiegħi minn post fis-suq tal-bdiewa lokali tiegħi, iżda xi kultant jistgħu jinstabu fil-grocers ta 'speċjalità.
Iservu l-quesadillas kif inhi jew bi ftit cream u zalza sħun. Insalata tal-Corn Grilled jew Mexican Cactus Salad tagħmilha ikla kompluta.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt tal-canola (jew żejt taż-żerriegħa tal-lift)
- 1/2 basla safra (imqatta)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 tazza faqqiegħ (preferibbilment cremini, imfellel)
- Blossoms ta 'squash ta' 1 tazza (madwar 15-il blush, zkuk u stamens imneħħija, mqatta 'ftit)
- Tqaxxir tal-melħ u tal-bżar (għat-togħma)
- 4 tortillas medji tad-dqiq
- Tazza 1 ġobon Oaxaca (imqatta ')
Kif tagħmel dan
- Żid 1 tablespoon ta 'canola jew żejt taż-żerriegħa tal-ħbub għal skillet kbir u saħħan fuq sħana medja.
- Żid il-basla u t-tewm u sauté għal 2 minuti. Żid il-faqqiegħ u sauté għal ieħor 2 minuti. Żid il-blush tal-isquash u l-istaġun bil-melħ u l-bżar. Sauté għal 5 minuti jew sakemm il-parti l-kbira tal-likwidu tkun imsajjar. Imwarrba.
- Laħlaħ u tneħħi l-pan u s-sħana fuq sħana medja-għolja.
- Aħsel naħa waħda ta 'tortilla biż-żejt u issajjar, ħut iż-żejt' l isfel, għal 1-2 minuti waqt li tpinġi naħa l-oħra biż-żejt. Flip u nofs ta 'fuq tat-tortilla b'1/8 tazza ta' ġobon, imbagħad 1/4 tal-faqqiegħ u taħlita ta 'fjura, segwita minn tazza oħra ta' ġobon 1/8.
- Itwi f'nofsin u issajjar madwar 3 minuti kull naħa jew sakemm toasted tajjeb u l-ġobon jiġi mdewweb. Irrepeti mal-bqija tat-tortilla u l-mili.
Varjazzjonijiet:
- Jekk m'intix xortik tajba biżżejjed biex issib blossoms tal-isquagon, ibdel il-blossoms b'zukkin imqatta 'ż-żgħir. Zucchinis iżgħar, ditta taħdem aħjar.
- Jekk ma tistax issib ġobon Oaxaca, minflok tuża Monterey Jack.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 2272 |
| Xaħam totali | 101 g |
| Xaħam saturat | 39 g |
| Xaħam mhux saturat | 36 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Sodju | 4,395 mg |
| Karboidrati | 268 g |
| Dieta Fiber | 23 g |
| Proteina | 78 g |