Numru ta 'ikel Amerikan wera fuq ix-xena ta' l-ikel tal-fużjoni tal-Marokk, inklużi dawn id-donuts ta 'l-istil Amerikan. Dawk eħfef u inqas densi mill-kontropartijiet beżin Franċiżi tagħhom, u aktar b'saħħithom minn tradizzjonali tal-Marokkini, huma żgur li jiddedikaw lill-familja u lill-mistednin fi żmien ta 'te Marokkin jew fil-ħin.
Għall-aħjar riżultati, l-għaġina għandha tkun twaħħal sal-punt li hija daqsxejn ta 'inkonvenjent għall-għaġina. Taħlita heavy-duty bil-ganċ ta 'l-għaġina tissimplifika l-għaġna. Ladarba l-għaġina żdiedet, se jkun aktar faċli biex taħdem magħhom.
Id-doughnuts jistgħu jiġu mfarrka bi zokkor granulat jew trab qabel ma jservu, imżejjen bil-silġ ċikkulata rqiqa jew dipped fi żmalt ħafif żmalt.
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina:
- 4 dqiq tazzi
- 1/3 tazza (75 gramma) zokkor
- 1 kuċċarina melħ
- 1 1/2 imgħaref ħmira
- Tqassir ta '1/4 tazza (56 gramma) jew butir, temperatura tal-kamra
- 2 bajd żgħir għal daqs medju
- 1 1/4 tazza ħalib sħun
- żejt veġetali għall-qali
- Għat-tindif bil-Zokkor:
- zokkor granulat u / jew trab taz-zokkor għat-trab
- Għaż-żmalt ħafif tad-dawl:
- 1/2 kikkra (113 gramma) butir mingħajr melħ
- 3 tazzi (375 gramma) zokkor fit-trab
- 1/2 kikkra (120 millilitru) tal-ħalib
- 1 sa 2 kuċċarini
- vanilla
- Għall-Icing Ċikkulata Delinata:
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 uqija (60 gramma) ċikkulata semisuvra
- 1 tazza zokkor trab
- 2 sa 3 imgħaref ilma jagħli
Kif tagħmel dan
Agħmel l-għaġina
- Fi skutella kbira, għaqqad id-dqiq, iz-zokkor, il-melħ u l-ħmira. Żid it-tqassir (jew il-butir), il-bajd u l-ħalib sħun. Ħawwad biex tgħaqqad, imbagħad għaqqad bl-idejn jew b'taħlita ta 'l-elettriku u ganċ ta' l-għaġina sakemm bla xkiel, madwar 5 sa 10 minuti. Innota li l-għaġina għandha tkun twaħħal mal-mess (iżda li tkun kemmxejn biżżejjed biex tiġbed jew tinbarax il-massa mill-ġnub tal-iskutella); żid ftit aktar ħalib jew dqiq kif meħtieġ biex tinkiseb dik il-konsistenza.
- Ittrasferixxi l-għaġina għal skutella oiled, aqleb darba, imbagħad tkopri b'xugaman u ħalliet titla 'sa talanqas irduppjat bil-massa, siegħa jew aktar.
- Poġġi l-għaġina u dawwarha. Erġa 'tkopri x-xugaman u ħalliq it-tieni darba sakemm kważi rdoppja fil-massa, madwar 45 sa 60 minuta.
Forma u Cook the Donuts
- Dawwar il-għaġina fuq wiċċ imxarrab b'mod ġeneruż. Poġġi 'l isfel jew bil-mod ittella' l-għaġina f'rettangolu madwar 1/2-inch (1 1/4-ċm) ħoxna. Uża cutter tad-donut biex tnaqqas l-għaġina (jew ħġieġ tax-xorb kbir u għatu tal-flixkun żgħir biex tnaqqas iċ-ċentri); ittrasferixxi bir-reqqa d-doughnuts u ċ-ċentri tagħhom ma 'trej miksi bl-xugamani. Għatti d-doughnuts bla xkiel b'xugaman u ħallih jitla 'għal madwar 30 minuta.
- Ir-ruttam tal-għaġina għandu jkun bil-mod magħfus u ppressat flimkien f'mound (ma għaqqadx); ikopru u ħallihom jistrieħu għal 20 minuta jew aktar qabel ma jħammġu u jaqtgħu d-doughnuts li fadal.
- Saħħan 2 pulzieri ta 'żejt veġetali f'boll kbir jew qali fil-fond issettjat fuq sħana medja. Ittestja ż-żejt billi twaqqa 'fdal ta' għaġina; iż-żejt għandu jegħreq madwar l-għaġina, iżda m'għandux ikun tant sħun li jagħqad l-għaġina malajr.
- Żerżża 'diversi doughins bil-mod fi żmien fiz-żejt jaħraq u issajjar għal 2 sa 3 minuti, billi ddawwar darba jew darbtejn, sakemm deheb. Ittrasferixxi d-doughnuts imsajrin għal strainer jew rack biex ixxotta għal 1 sa 2 minuti, imbagħad għal trej tal-karta miksija bix-xugamani. Irrepeti mal-bqija tad-doughnuts u blalen li fadal.
Dekorazzjoni tad-Doughnuts
- Id-doughnuts saħħan jistgħu jiġu rrumblati f'zokkor granulat jew imfarrak bi zokkor fit-trab. Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra. Id-doughnuts imkessħin jistgħu jiddaħħlu fil-glaze jew fis-silġ taċ-ċikkulata rqiqa.
- Biex tagħmel iz-zokkor ħafif żmalt: Iddawwar il-butir f'tazzna żgħira. Ħawwad iz-zokkor, il-ħalib u l-vanilla trab. Saħħan fuq sħana medja baxxa sakemm tkun rqiqa; żid ħalib ftit aktar biex irqaq aktar jekk tixtieq.
- Għaddas donut nofs triq ġo l-ismix sħun, imbagħad issettja d-donut glaze-side-up fuq xtilliera biex tħalli l-glaze biex tberred u ssettja.
- Biex tagħmel is-silġ taċ-ċikkulata irqiq: Iddilwa l-butir u ċ-ċikkulata fuq sħana baxxa f'panza żgħira jew saute pan. Ħawwad iz-zokkor fi trab u l-ilma jagħli; saħħan sakemm tkun rqiqa biżżejjed biex tgħaddas, żid ftit ilma li jagħli aktar jekk ikun meħtieġ.
- Agħfas bil-mod il-wiċċ ta 'doughnut fiċ-ċikkulata tas-silġ sħun, imbagħad poġġi ċ-ċikkulata tad-donut fuq ġenb fuq xtilliera biex tberred u ssettja.
Iffriżar tal-Donuts
Id-doughnuts imkessħa jistgħu jiġu ffriżati wara li l-glaze u s-silġ tagħhom ikunu ġew issettjati kompletament. Poġġihom fil-friża f'kaxxa tal-ħażna tal-plastik jew fil-borża tal-friża sa xahar. Ħoll f'temperatura tal-kamra.