Żewġ ħbub Andean, quinoa u Amaranth (magħrufa bħala Kiwicha fl-Andes) kisbu segwiment dinji bis-saħħa tat-togħma kbira tagħhom u proprjetajiet nutrittivi ħafna. Iż-żewġ qmuħ huma sors mhux tas-soltu komplet ta 'proteina meta mqabbla ma' ħbub bħall-qamħ u r-ross, li fihom l-amino acid lysine essenzjali, kif ukoll il-ħadid u nutrijenti oħra.
Hemm ħafna modi biex igawdu dawn il-ħbub. Ħbub tal-quinoa huma akbar minn amaranth, li l-ħbub ċkejkna tagħhom huma kważi żgħar daqs iż-żerriegħa tal-peprin. Il-quinoa u l-amaranth jistgħu jiġu msajra bħal ross u jgawdu bħala insalata bħal pilaf. It-tnejn għandhom togħma kemmxejn niexef u tessut pjaċevoli ħafna. Kemm il-quinoa kif ukoll l-amaranth jistgħu jiġu pproċessati fi "dqiq" li jintuża biex jagħmel il-ħobż u oġġetti oħrajn moħmija.
Fl-Amerika t'Isfel, wieħed mill-aktar mod komuni biex jipprepara dawn il-ħbub huwa li toast jew "pop" minnhom, li huwa pjuttost sempliċi biex isir. Il-Amaranth u l-quinoa mqaxxra huma ċereali tal-kolazzjon komuni (simili għal krispies tar-ross jew puffs tal-qamħ), u huma wkoll użati biex jippreparaw snacks tal-ikel tat-triq li huma xi ħaġa bħal żerriegħa u ġewż tal-ġewż. Huwa pjuttost divertenti li "pop" dawn il-ħbub f'saqaf, u jagħtihom togħma toasted sbieħ. Amaranth jesibixxi ħabta impressjonanti speċjalment impressjonanti b'kunsiderazzjoni tad-daqs żgħir tagħha - pops jiftaħ u jsir abjad bħal popcorn żgħir.
Dan serva dawn il-qamħ irqiq bħala snack, jew iżidhom ma 'cookies jew oġġetti moħmija. Sprinklehom fuq il-ħobż jew il-bagels, jew ħawwadhom fuq insalata għal kriżi b'saħħitha.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 sa tazza 1 (maħsula minn qabel) quinoa jew amaranth
- 1/2 kuċċarina melħ (mhux obbligatorju)
- Żejt tal-ħxejjex ta '1 kuċċarina (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Il-kinoa spiss tinħasel qabel l-imballaġġ, li għandu jkun iddikjarat fuq il-kaxxa. (Jekk le, laħlaħ il-quinoa sew u ħalli nixxef).
- Saħħan skillet kbir fuq sħana medja-għolja.
- Żid 1/2 kuċċarina taż-żejt veġetali jekk mixtieq (dan se jgħin biex il-melħ jaderixxi mal-ħbub aktar tard jekk inti tiekol minnhom bħal popcorn, iżda mhux neċessarju għall-popping minnhom). Żid madwar 1/4 tazza ta 'qamħ, biżżejjed biex tkopri l-qiegħ tal-pan b'saff wieħed. Ħawwad il-qmuħ b'kuċċarina tal-injam kif pop - tisma 'ħoss u l-ħbub jistgħu jaqbżu' l barra mill-pan. Ħbub tal-Amaranth pop b'mod drammatiku ħafna u jbiddlu minn isfar skur għal abjad, filwaqt li l-ħbub tal-quinoa għandhom pop aktar sottili u dawwar kulur kannella mixwi.
- Ladarba l-ħbub l-aktar ikunu tfaqqawhom, neħħihom mis-sħana u jittrasferixxu għal pjanċa biex tkessaħ. Ara l-quijoa speċjalment mill-qrib u neħħiha mis-sħana meta tkun kannella dehbi u mixwi qabel tibda tinħaraq.
- Kompli pop-qmuħ f'lottijiet. Ħawwad il-qamħ irqiq bil-melħ u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 104 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 586 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 3 g |